Tyromyces chioneus

Lo que debe saber

Tyromyces chioneus es una especie no comestible de hongo poliporo con un sombrero y una superficie de poros blancos, combinados con su textura empapada y la falta de detalles microscópicos interesantes. Se trata de un hongo de amplia distribución circumpolar, en pinares boreales templados de Asia, Europa y Norteamérica, que causa la podredumbre blanca en árboles muertos de frondosas, especialmente abedules.

En estado fresco, este poliporo tiene un tacto suave y acuoso. Las gotas de agua salen fácilmente de él. El polypore tiene un olor fragante cuando está fresco.

Otros nombres: Polypore de queso blanco.

Identificación del hongo

1. Ecología

   Sapróbica en la madera muerta de frondosas, especialmente abedul; causa una podredumbre blanca; anual; crece sola o con otros dos o tres cuerpos fructíferos; verano y otoño; bastante ampliamente distribuida desde las Grandes Llanuras hasta las provincias marítimas, pero ausente en el sureste de Estados Unidos - también se ha descrito en el noroeste del Pacífico y el norte de California.

2. Sombrero

   Hasta 12 cm de diámetro y 8 cm de profundidad; convexa; de semicircular a arriñonada; muy finamente aterciopelada al principio, volviéndose calva y, en la vejez, desarrollando una superficie costrosa que se vuelve arrugada o arrugada; blanca a blanquecina o, con la edad, amarillenta a pardusca; blanda.

3. Superficie de los poros

   Blanca, se vuelve amarillenta con la edad o cuando se seca; no se magulla apreciablemente; con 3-5 poros circulares a angulares por mm; tubos de hasta 8 mm de profundidad.

4. Carne

   Blancas; blandas y acuosas cuando están frescas.

5. Olor y sabor

   Olor fragante en fresco; sabor no característico, o ligeramente amargo.

6. Reacciones químicas

   KOH negativo en la superficie del sombrero y la carne.

7. Impresión de la espora

   Blanco.

8. Características microscópicas

   Esporas 4-5 x 1.5-2 µ; lisas; cilíndricas a ligeramente alantoides; hialinas en KOH; inamiloides. No hay cistidios, pero sí cistidiolos fusoides. Sistema hifal dimítico.

Especies similares

1. Tyromyces galactinus

   La superficie del sombrero es de color blanco a gris pálido, y de estrigosa a híspida; las esporas son 2.5-3.0 x 2.0-2.5 micras, y faltan hifas esqueléticas, mientras que T. chioneus tiene un sombrero cuya superficie es de color blanco a gris oscuro, y de finamente tomentoso a calvo, las esporas son de 4-5 x 1 micras.5-2.0 micras, y hay hifas esqueléticas en la trama.

2. Calcipostia guttulata y Postia stiptica

   Similares en apariencia y microscópicamente, pero esas especies tienen un sabor amargo, frescas o secas, y no están restringidas a maderas duras.

3. Postia stiptica

   Tiene un sombrero rugoso que suele tener pequeños puntos traseros en la superficie, y C. guttulata tiene un sombrero débilmente zonado con depresiones en forma de platillo de 0.1-0.3 cm de diámetro, exudación de gotas de líquido en la mayoría de los cuerpos fructíferos frescos y un tenue tinte verdoso en la superficie de los poros.

4. Postia tephroleuca

   Tiene esporas ligeramente más estrechas (4.5-6 x 1-1.5 micras), un sistema hifal monomítico sin las características hifas generativas ramificadas, y produce una podredumbre marrón.

5. Postia tephroleuca

   Puede carecer de su típica superficie de sombrero gris ratón, en cuyo caso se diferencia por ser más estrecha (1.0-1.5 micras), esporas alantoides.

Taxonomía

La especie fue descrita por primera vez como Polyporus chioneus por Elias Fries en 1815. Fue transferida al género Tyromyces por Petter Karsten en 1881. Tyromyces chioneus es la especie tipo de Tyromyces. El epíteto específico chioneus significa "nieve", en referencia a su color blanco.

Fuentes:

Foto 1 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)