Suillellus luridus
Mida peaksite teadma
Suillellus luridus (varem Boletus luridus) on perekonda Boletaceae kuuluv seen, mida leidub Euroopas lubjarikkas laialehises metsas. Viljakehad ilmuvad suvel ja sügisel ning võivad olla lokaalselt rikkalikud. See on kuni 20 cm läbimõõduga oliivikaspruuni korgiga kõva boolet, mille alumisel küljel on väikesed oranžid või punased poorid (noorena kollased). Tugeva ookerkarva varre kõrgus ulatub 8-14 cm (3-6 in) ja 1-3 cm (0.4-1.2 in) lai ja on punase võrgustikuga mustriline. Nagu mitmed teisedki punapoorilised kukeseened, värvub muljumisel või lõikamisel siniseks.
Kindel identifitseerimine peab kombineerima kõiki põhilisi tunnuseid: poorid on väga noorena kollased, kuid muutuvad peagi oranžist punaseks ja muutuvad muljumisel tumesiniseks/mustaks; varrel on oranžipunane võrgustiku muster; pooleks lõigatud viljaliha muutub kohe ja tugevalt siniseks, kuid varre alumisel küljel on veinipunane värvus; sageli on korki viljaliha ja pooride vahel veinipunane joon.
Söödav ja küpsetatult hea. Toorelt süües võib põhjustada maoärritusi ja seda võib segi ajada mürgise Boletus satanas'ega; seetõttu soovitatakse mõnes reisijuhis tarbimist täielikult vältida. Suillellus luridus on alkoholiga koos tarbimisel põhjustanud sarnaseid kõrvaltoimeid nagu kopriini ühend, kuigi laboratoorsed testid ei ole näidanud, et seenes oleks kopriini, kuid see ei sisaldaks tõendeid kopriini sisalduse kohta.
Muud nimed: Lurid Bolete.
Seene identifitseerimine
Kork
Ebaküpsed isendid, nagu käesoleva lehekülje ülaosas kujutatud Lurid Bolete, on karvased ja kahvatukollased. Kui viljakeha valmib, muutub müts, mis tavaliselt laieneb 8-14 cm (erandkorras kuni 20 cm) läbimõõduga, tuhmiks kollakaspruuniks. Boletus luridus'e kollane lihaliha muutub sinimustaks, kui seda lõigata või muljuda. Kui lõikate korgi läbi, näete, et ilmub sügav veinivärviline joon, mis eraldab poorid ülejäänud korgi kontekstist (lihastunud materjal pinnakesta all) - see on ebatavaline omadus kukeseenel ja veel üks abivahend Boletus luridus'e identifitseerimiseks.
Torud ja poorid
Kaane all lõppevad kollased spooritorud väikestes ümmargustes poorides, mis on algul kollased, kuid muutuvad lõpuks oranžipunaseks.
Lõikamisel või muljumisel muutuvad torud ja poorid kiiresti sinimustaks, enne kui need kahvatuvad kahvatusiniseks.
Vars
1.5 kuni 4 cm läbimõõduga ja 5 kuni 10 cm kõrgune, varre alumine pind on kollane, kaetud punase võrkmustriga kõikjal, välja arvatud varre ülemine osa, mis jääb kollaseks.
Lurid Bolete'i paisunud vars muutub lõikamisel tumesiniseks ja muutub seejärel tagasi helesiniseks. Tüvede tüvepõhja lähedal on sügavkollane, punase varjundiga viljaliha.
Spoorid
Subfusiformne kuni laialt ellipsoidne, sile, 11-15 x 4.5-6.5µm.
Spore Print
Oliivikaspruun.
Lõhn ja maitse
Ei ole iseloomulik.
Elupaik & Ökoloogiline roll
Suillellus luridus esineb kõige sagedamini pöökide all lubjavaesel pinnasel. Seda ektomükoriidset liiki on mõnikord nähtud ka tammede all ja väga aeg-ajalt lubjapuude all. The Burrenis, Edela-Iirimaal, olen näinud Lurid Boletes'i kasvamas koos lubjasõbraliku põõsaga Mountain Avens (Dryas octopetala), millega ta arvatavasti moodustab mükoriisasuhte.
Sarnased liigid
-
Mürgine liik, väga paisunud varrega, mida katab sügavpunane võrgumuster kollasel taustal, ja sellel on kriidivalge kork.
-
Tal on vähem paisunud vars kui Suillellus luridus'il ja tema vars on kaetud pisikeste punaste punktidega, mitte ei ole võrkjas (võrgukujuline) muster varrel nagu Lurid Bolete'il.
-
Väga sarnane S. luridus ja teda leidub samade peremeespuude all. annab tugevama viljakeha, millel on märgatavalt kihiline kate, mille võrkkest on vähem väljendunud ja sageli piiratud varre ülemise osaga, ning mida leidub peamiselt happelisel, mitte lubjarikkal pinnasel.
Suillellus comptus
Vahemeremaine boolet, millel on palju ühiseid tunnuseid S. luridus ja S. queletii. Seda harvaesinevat liiki leidub samuti kriidipinnal tammede all, kuid üldiselt toodab ta peenemaid ja tuhmima värvusega viljakehi, millel on algeline, ebatäielik või mõnikord täiesti puuduv võrkstruktuur, mis harva ulatub alla varre tipu (tipu).
Suillellus queletii jaguneb Suillellus luridus'ga
Viinamarjas tüvepõhi ja tugevalt sinakas liha, kuid puudub täielikult võrkstruktuur varrel.
-
Omapärased roosakas toonid mütsil ja väga tihe, erinevalt mustriline võrkstruktuur. Pikuti lõigatud viljaliha on tüvel helekollane ja värvub siniseks ainult mütsis.
Suillellus hypocarycinus ja Boletus subvelutipes
Võib olla mõnevõrra sarnane, kuid varrel puudub võrkjasus.
-
Võib olla mõnevõrra sarnane, kuid tal on tugevam vars ja sügavamad punased poorid.
Neoboletus sinensis
Hiina liik, mida algselt kirjeldati kui S. luridus, kuid nüüdseks paigutatud teise perekonda, on tunduvalt suuremad eosed, väidetavalt 12-17 x 5.5-7 μm.
Taksonoomia ja etümoloogia
Suillellus luridus var. luridus kirjeldati esmakordselt kui Boletus luridus 1774. aastal saksa botaanik-mükoloog Jacob Christian Schaefferi poolt ning seda liiki aktsepteeriti üldiselt Schaefferi poolt antud algse nime all kuni 2015. aastani, mil Hispaania mükoloog J. B. Blanco-Dios; seejärel võttis autonoomne vorm nime Suillellus luridus var. luridus (Schaeff.) Murrill Ameerika mükoloogi William Alphonso Murrilli (1869 - 1957) 1909. aasta väljaande järgi.
Tumedama kattega (ja Suurbritannias haruldane) sort Suillellus luridus var. rubriceps (Maire) Blanco-Dios kirjeldas esmakordselt 1937. aastal kuulus prantsuse mükoloog René Charles Joseph Ernest Maire (1878 - 1949); see on sünonüümne Tubiporus luridus var. rubriceps Maire.
Suillellus luridus var sünonüümid. luridus hõlmab Boletus luridus Schaeffi., Boletus rubeolarius Bull., Leccinum luridum (Schaeff).) Gray ja Leccinum rubeolarium (Bull.) Gray.
Üldnimetus Boletus pärineb kreekakeelsest sõnast bolos, mis tähendab "savikamakas", samas kui uus perekonnanimi Suillellus võib ehk viidata sugulusele perekonnaga "Suillus" - Suillus tähendab sigade (sigade) ja on viide selle perekonna (kuid mitte perekonna Suillellus) seente korkide rasvasusele.
Spetsiifiline epiteet luridus tähendab "kollane" - ebamäärane, kuid ebaterve värvus.
Keemia
Mitmed karotenoidid vastutavad korki, torude ja varre erinevate värvuste eest, samas kui variegaat ja kserokomhape põhjustavad koekahjustuse korral tekkivat sinakate reaktsiooni.
Suillellus luridus'e lenduvate lõhna- ja maitseühendite koostis koosneb suures osas linoolhappest, väiksema osakaaluga 1-butanool, 3-metüül-1-butanool, pentadekaanhape, palmitiinhape, linoolhappe metüülester ja heptadekaanhape. Kuivatatud seenele iseloomuliku lõhna eest võivad vastutada pürasiiniühendid. Puuviljakehades on valdavalt ergosterooli, väiksema koguse lähedalt seotud derivaatide ühenditega. Seente peamised rasvhapped on linoolhape (53.4% kõigist rasvhapetest), oleiinhape (24.1%) ja palmitiinhapet (10.2%). Arginiin on vaba aminohape, mida leidub kõige suuremas kontsentratsioonis (96.9 μM kuivaine grammi kohta), millele järgnesid glutamiin (9.7) ja alaniin (8.2).
Karotenoidide sisaldus viljakehades erineb oluliselt kaane, torude ja varre vahel. Kaane ülemine osa, mis sisaldab 3.1 mikrogrammi karotenoidi grammi (µg/g) värske kaalu kohta) on valdavalt mutatokroom (47% kõigist karotenoididest), 4-keto-α-karoteen (40.2%) ja δ-karoteen (6.4%). Peamised karotenoidid torudes (kokku 4.3 μg/g) hulka kuulub neurosporaksantiin (31.1%), auroksantiin (17.2%), 4-keto-α-karoteen (17.1%) ja rodopiin (15.8%). Tüvi (1.2 µg/g) sisaldab peamiselt auroksantiini (32.5%), millele järgneb 4-keto-α-karoteen (19.9%), β-tsekaroteen (18.5%) ja rodopiin (11%).4%). Kudekahjustuse korral täheldatud värvimuutuse põhjustavad variegaat- ja kserokomhape, mis mõlemad muutuvad ensümaatiliselt oksüdeerituna õhuga kokkupuutel siniseks.
Allikad:
Foto 1 - Autor: M: 2010-09-13_Boletus_luridus_Schaeff_104527.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - autor: George Chernilevsky (Public Domain)
Foto 3 - Autor: M: Holger Krisp (CC BY 3.0 Portreteerimata)
Foto 4 - autor: bjoerns (CC BY-SA 4.0 rahvusvaheline)
