Xerocomellus chrysenteron

Mida peaksite teadma

Xerocomellus chrysenteron, üldtuntud kui punane pragunev kukeseen, on väike söödav seen, mida leidub leht- ja okaspuumetsades parasvöötme piirkondades. Moodustab mükoriisaühendusi lehtpuudega, eriti pöögiga. Need seened on erilise välimusega, pruunid kuni oliivpruunid mütsid, millel tekivad praod, paljastades nende alt roosaka liha. Varred on helekollased, alumises osas on korallipunased fibrillid ja varre liha muutub lõikamisel siniseks. Neil on suured, kollased poorid ja nad toodavad oliivikaspruuni värvi spoorijälgi.

Kuigi Xerocomellus chrysenteron on söödav, ei ole see oma maitsetu ja pehme tekstuuri tõttu väga nõutud. Valmistamiseks on soovitatav eemaldada poore kohe pärast korjamist, kuna need kipuvad kiiresti lagunema. Noored isendid sobivad kuivatamiseks, kuid muutuvad keetmisel limaseks, samas kui küpsed isendid on üsna maitsetud ja kipuvad kiiresti lagunema.

Selle seene levik ulatub varasuvest kuni talve keskpaigani ja on levinud mõnes põhjapoolses parasvöötmes. Seda on täheldatud ka sellistes kohtades nagu Taiwan ja Uus-Meremaa. Oluline on siiski tähele panna, et seda võib nakatada bolete-sööjaseene (Hypomyces chrysospermus).

Muud nimed: Muusika, mis on tuntud kui "Tundlik": Krakitud kübara, punane Krakitud kübara, kollase lihaga kukeseen, Madalmaad (Roodsteelfluweelboleet).

Seente identifitseerimine

1. Mütsike

   Mütsike varieerub vahemikus 0.79 kuni 2.76 tolli (2-7 cm) läbimõõduga. Algab kumeralt, kuid võib küpsedes muutuda laialt kumeraks või peaaegu lamedaks. Noorena on ta peene sametise tekstuuriga ja kuiv. Vananedes tekivad praod, mille sees on sageli punakas kuni roosakas liha, eriti servade lähedal. Kübara värvus võib varieeruda pruunist kuni oliivpruunini, muutudes mõnikord vanas eas punakaks.

2. Poorne pind

   Noorena on mütsi alumine pind kollane, mis vanusega muutub pruuniks või oliivsaks. Võib siniseks värvuda, mõnikord aeglaselt. 1 - 3 nurgelist poori mm kohta, poori all olevad torud ulatuvad kuni 5 mm sügavusele.

3. Vars

   Varre pikkus on 1.18 kuni 2.76 tolli (3-7 cm) pikk ja 0.20 kuni 0.59 tolli (0.5 kuni 1.5 cm) paksusega. Ta on enamasti sirge, kuid võib aluse poole veidi koonerduda. Tüvi on tahke ja selle ülemine osa on kollane ja alumine osa roosakaspunane, mis võib muutuda lillakaspunaseks kõige madalamal. Põhimütseel on valge kuni kollakas ja ei ole võrkjas, kuid sellel võivad olla laiad pikisuunalised harjad.

4. Viljaliha

   Selle seene viljaliha on noorena valkjas kuni kahvatukollane ja muutub küpsedes kollaseks. See värvub õhu käes aeglaselt sinakaks.

5. Lõhn ja maitse

   Selle seenega ei kaasne iseloomulikku lõhna ega maitset.

6. Keemilised reaktsioonid

   Ammoniaagiga katsetamisel võib kork muutuda pruunikaks ja ka viljaliha võib muutuda pruunikaks. KOH-ga testimisel võib müts muutuda pruuniks, liha aga pruunikaks või oranžiks. Rauasoolad muudavad kübara oliivsaks, kuid ei mõjuta viljaliha.

7. Spooride jäljend

   Selle seene spoorijälg on pruunist kuni tumeda oliivpruunini.

8. Elupaik

   Seda seent leidub sageli lehtpuude, eriti tammede, ja mõnikord ka okaspuude juures. Võib kasvada üksikult, hajutatult või rühmades suvel ja sügisel ning mõnikord ka talvel soojas kliimas. Levib laialdaselt Põhja-Ameerikas ja Euroopas.

9. Mikroskoopilised omadused

   Spoorid on 10-14 x 3-4 µ suurused, siledad, subfusioonikujulised ja tunduvad KOH-s kuldsed. Hüümniku tsüstidia on fusoid-ventrikoosne kuni fusoidne, mõõtmetega kuni 45 x 15 µ ja näib KOH-is kollane. Pileipellis, mis on mütsi välimine kiht, koosneb tihedalt pakitud elementidest, mis tunduvad KOHis pruunid, mille pealiskihid on 2.5-5 µ paksud rakud. Terminaalne rakk on sageli pruunim ja kitsam.

Sarnased liigid

1. Xerocomellus cisalpinus

   Sellel seenel on kollane vars, mille alumine osa on punase võraga, ja see muutub siniseks, kui seda lõigata või muljuda varre aluse lähedal. Selle eosed on peene triibustusega.

2. Xerocomellus truncatus

   Ameerika Ühendriikides võib sarnast kukeseeneliiki eristada punasest lõhenevast kukeseenest peamiselt selle spooride mikroskoopiliste omaduste järgi. Nagu nimigi ütleb, on Xerocomellus truncatus'e spoorid "kärbitud".'

3. Pseudoboletus parasiticus

   Erinevalt Xerocomellus cisalpinus, Xerocomus parasiticus ja Boletus parasiticus on kollased varred ilma punaste fibrillideta. Neid leidub tavaliselt koos hariliku maavärviga (Common Earthball) (Scleroderma citrinum)), ja on võimalik, et nad on sellel peremeesorganismil kergelt parasiitlikud.

4. Xerocomellus pruinatus

   Seda seent saab eristada mütsi järgi, millel ei ole pragunenud küünenahka. Lisaks sellele on selle spooridel triibud ja liha muutub lõikamisel aeglaselt siniseks.

Taksonoomia ja etümoloogia

See seen, mille algselt nimetas prantsuse botaanik Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard 1789. aastal Boletus communis, sai 1791. aastal sama botaaniku poolt nimeks Boletus chrysenteron. 1888. aastal paigutati ta uude perekonda Xerocomus, säilitades nime chrysenteron. 1985. aastal tõi Marcel Bon tagasi nime communis, muutes selle Xerocomus communis'ks. Hiljutised uuringud näitavad siiski, et alates 2008. aastast tuleks seda nimetada Xerocomellus chrysenteron'iks.

Nimi Boletus tuleneb kreeka sõnast "saviklomp" ja Xerocomellus viitab kaugele sugulusele Xerocomusega, kusjuures "Xero-" tähendab kuiva. Spetsiifiline nimetus chrysenteron tähendab "kuldne sisemus", sest tema viljaliha on helekollane.

Sünonüümid

• Boletus chrysenteron Bull. (1789)

• Xerocomus chrysenteron Quél.

• Boletus pascuus (Pers.) Krombh.

• Boletus cupreus Schaeff., 1774

• Versipellis chrysenteron (Bull.) Quél., 1886

• Boletus subtomentosus var. cupreus (Schaeff).) Pers., 1800

• Suillus chrysenteron (Bull).) Kuntze, 1898

Xerocomellus chrysenteron Video

Allikas:

Kõik fotod tegi Ultimate Mushroomi meeskond ja neid saab kasutada oma eesmärkidel Attribution-ShareAlike 4.0 rahvusvahelise litsentsi alusel.