Cortinarius caperatus
Mida peaksite teadma
Cortinarius caperatus on söödav seen perekonnast Cortinarius, mida leidub Euroopa ja Põhja-Ameerika põhjapiirkondades. Seda liiki tunti aastaid Rozites caperata nime all, enne kui geneetilised uuringud näitasid, et see kuulub perekonda Cortinarius.
Viljakehad ilmuvad sügisel okas- ja pöögimetsades ning nõmmedel hilissuvel ja sügisel. Ookerpunane kork on kuni 10 cm läbimõõduga ja kiudse pinnaga.
Savivärvilised kurnad kinnituvad tüvele mütsi all, tüvi on valkjas, valkjas rõngaga. Viljaliha on maheda lõhna ja maitsega.
Muud nimed: Spermad, mis võivad olla ka teised: Mustlasseen.
Seente identifitseerimine
Ökoloogia
Mükoriisa okaspuude, lehtpuude ja mustikataimede perekonda kuuluvate põõsastega; kasvab üksi või sagedamini seltsiliselt; suvel ja sügisel; laialt levinud Põhja- ja Ida-Põhja-Ameerikas.
Cap
5-15 cm; kumer, muutudes laialt kumeraks, lamedaks või veidi kellukujuliseks; kuiv; tavaliselt kortsuline; noorena hallikas kuni valkjas, Kleenexi-sarnase kiudkattega, eriti keskosas; algul kahvatukollane, kuid peagi kollakaspruun, sageli kahvatu servaga.
Kihid
Varre külge kinnitunud; tihe; algul kahvatu, muutudes pruuniks või kaneelipruuniks; näod mõnikord mõnevõrra laigulised või triibulised; noorena kaetud valge osalise looriga.
Stem
5-13 cm pikk; 1-2.5 cm paksune tipus; võrdne või veidi paisunud tüvel; kuiv; tipu lähedal tavaliselt krobeline või karvane; valkjas või kahvatu pruun; keskosas paksu valge rõngaga; mõnikord tüvel valge kattega.
Flesh
Valge, hallikas või kahvatu lilla värvus.
Spooride jäljend
Roostepruun.
Mikroskoopilised omadused
Spoorid 10-15 x 7-10 µ; ellipsoidsed või peaaegu amygdaliformsed; mõõdukalt verrukoossed. Cheilo- ja pleurotsüstidia puudub. Pileipellis a cutis.
Taksonoomia
Kui Christiaan Hendrik Persoon 1796. aastal esimest korda kirjeldas seda kiduraseent, nimetas ta seda Agaricus caperatus'iks. See oli suur rootsi mükoloog Elias Magnus Fries, kes 1838. aastal kandis mustlase Agaricusist üle Cortinarius'e.
Teistel Cortinarius'e seentel on võrkjas osaline loor, mis jätab kõige rohkem vaid mõned peenikesed niidid varre külge kinni, tekitades roostes "rõngavööndi", kui need püüavad kiduralt langevaid eoseid. Pier Andrea Saccardo (1834-1917) pidas seda eristust oluliseks ja kandis mustlase perekonda Pholiota ning seejärel nimetas Soome mükoloog Petter Adolf Karsten 1879. aastal selle perekonna Rozites caperata, mis loodi prantsuse mükoloogi Ernst Roze (1833-1900) auks, ja selle nime all tunti mustlast kuni viimase ajani. Paljudes praegu trükis olevates väliraamatutes ja mõnes suuremas veebipõhises mükoloogilises allikas nimetatakse seda liiki ikka veel Rozites caperata'ks (Rozites caperata).
2002. aastal määrasid Peintner, Horak, Moser ja Vilgalys DNA sekveneerimisega kindlaks, et seni eraldi olnud perekonnad Rozites, Cuphocybe ja Rapacea on kõik lihtsalt Cortinarius'e taksonoomilised sünonüümid, ja nii sai mustlane tagasi teadusliku nime, mille Elias Fries oli talle andnud rohkem kui 160 aastat varem.
Cortinarius caperatuse sünonüümid on Agaricus caperatus Pers., Rozites caperata (Pers.) P. Karst., Pholiota caperata (Pers.) Sacc., Dryophila caperata (Pers).) Quel., ja Togaria caperata (Pers).) W.G. Sm.
Cortinarius caperatus Etümoloogia
See seen on midagi kummalist ja nagu tema paljud sünonüümid näitavad, on selle õige paigutuse üle taksonoomilises süsteemis palju vaidlusi ja erimeelsusi olnud. Üldnimetus Cortinarius viitab osalisele loorile ehk cortinale (mis tähendab kardinat), mis katab kübaraid, kui kübarad on ebaküpsed. Cortinarius'e perekonnas on enamikul liikidel osaline loor, mis koosneb peenikestest radiaalsetest kiududest, mis ühendavad varre ja kaane serva; Cortinarius caperatus on siiski erandiks ja tal on membraaniline osaline loor.
Spetsiifiline epiteet caperatus tuleneb ladinakeelsest omadussõnast "kortsuline" - viide selle seene enamiku küpsete korkide kortsulise või kortsulise pinna kohta. Sama intrigeeriv on ka üldnimetus "mustlane", mida on pikka aega seostatud selle atraktiivse ja hinnatud söödava seenega, kuid kui kunagi oligi selline nimetus, siis on selle põhjus ammu kadunud aegade hämarusse.
Cortinarius caperatus Radioaktiivsus
C. caperatus kogu Euroopas on tekitanud ohutusprobleeme seoses selle kalduvusega koguda saasteaineid. Seened absorbeerivad väga tõhusalt radioaktiivseid tseesiumi isotoope pinnasest ja omavad looduslikult selle elemendi jälgi. Kaesium võib asendada kaaliumi, mis esineb seentes suurtes kontsentratsioonides.
C. caperatus bioakumuleerib radioaktiivset tseesium 137C - tuumakatsetuste saadust - palju rohkem kui paljud teised seeneliigid. Pärast 1986. aasta Tšernobõli katastroofi tõusid tasemed järsult. See on potentsiaalne terviseprobleem, sest metsseente korjamine ja söömine on Kesk- ja Ida-Euroopas populaarne ajaviide.
Kõrgenenud 137Cs sisaldust leiti 1990ndatel aastatel Skandinaavias ka mäletseente söövatel mäletsejalistel. Itaalia Reggio Emiliast pärit seente puhul leiti, et nende 134Cs sisaldus on tõusnud. C. caperatus, mis on leitud erinevatest kohtadest Poolas, sisaldab samuti kõrgendatud elavhõbedasisaldust.
Allikad:
Foto 1 - Autor: M: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: M: Geoff Balme (geoff balme) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: M: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autor: Dr. Hans-Günter Wagner (CC BY-SA 2.0 Generic)
Foto 5 - Autor: Selso (CC BY-SA 3.0 Unported)
