Lepista irina
Hvad du bør vide
Lepista irina er en ualmindelig skovart, der skylder sit almindelige navn til en karakteristisk blomsteragtig (ikke melet)!) lugt.
Dette er en almindelig og udbredt svamp af mellemstor til stor størrelse. Den vokser typisk i sensommeren til langt hen på efteråret enten i små grupper, klynger eller fe-ringe. Den vokser på jorden eller på træstykker. Den er saprobisk og får sine næringsstoffer fra nedbrudt organisk materiale.
Andre navne: Blomstret blækhat, Clitocybe Irina.
Identifikation af svampe
Hætte
Hatten måler 5 til 10 cm i diameter; bliver halvkugleformet og derefter bredt konveks med en bølget kant. Hatten er glat, hvid og bliver bleg beige. Når den er fugtig, er den lyserødbrun mod midten. Når svampen først dukker op, kan hatten være klæbrig. Kødet er tykt, hvidt til lyserødt og blødt.
Stilk
4 til 9 cm lang og 0.5 til 1.0 cm dia.; fibrilleret; undertiden let hævet ved basis; rosa-brun; ingen ring.
Levested
Løvfældende skove og nogle gange nåleskove. Mest almindelig i løvskove.
Sporeaftryk
Cremet hvid.
Sæson
Sensommer til langt ind i efteråret.
Gæller
Gællerne er tilhæftede eller bugtede; smalle; overfyldte; cremefarvede, der bliver rosa, når de er modne.
Spiselighed
Den er spiselig, når den er færdigkogt, men den har været kendt for at kunne give maveproblemer hos nogle mennesker.
Lignende arter
Clitocybe nuda, forekommer i lignende habitater; det er en mere almindelig art og har en violetfarvet hætte.
Taksonomi og etymologi
Denne svamp blev beskrevet i 1838 og navngivet Agaricus nudus af den store svenske mykolog Elias Magnus Fries. Den blomstrede blækhat fik sit nuværende videnskabelige navn Lepista irina via en publikation fra 1959 af den amerikanske mykolog Howard E Bigelow (1923 - 1987).
Synonymer for Lepista irina inkluderer Agaricus irinus Fr. Tricholoma irinum (Fr.) P. Kumm., og Rhodopaxillus irinus (Fr.) Métrod.
Lepista stammer fra latin og betyder en vinkande eller et bæger, og når Lepista-arterne er fuldt udvoksede, har de faktisk en tendens til at blive konkave (undertiden kaldet infundibuliforme) som overfladiske kander eller bægerer... Det specifikke epitet irina betyder at vedrøre iris (især deres duft).
Lepista irina Madlavningsnoter
Lepista irina skal tilberedes; spis dem aldrig rå. Spiselige blærerødder er rigtig gode, hvis de sauteres og serveres med lyst kød som kalv, svin eller kylling; de er også fine sammen med ost, ris og pastaretter.
Kilder:
Foto 1 - Forfatter: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Forfatter: Gerhard Koller (CC BY-SA 3.0 Ikke portrætteret)
Foto 3 - Forfatter: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Ikke distribueret)
Foto 4 - Forfatter: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Ikke understøttet)
Foto 5 - Forfatter: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International, 3.0 Ubeskyttet, 2.5 Generisk, 2.0 Generisk og 1.0 Generisk)
