Inonotus obliquus

Hvad du bør vide

Inonotus obliquus, også kendt som Chaga, er en parasitisk svamp, der vokser på birk og bruges i traditionel medicin til at behandle forskellige helbredsproblemer. Den sterile konks ydre overflade, der ligner forkullet træ eller en kræftlignende vækst, er mørkebrun til sort, hård og dybt spaltet. Indvendigt er vævet korkagtigt og gult til gulbrunt.

Selv om koglerne indeholder levende hyfer, har de ingen kendt funktion. De er ikke frugtlegemer. De indeholder ingen reproduktive væv eller strukturer. De kan sidde på et træ i mange årtier uden at dræbe træet. Hvis de fjernes forsigtigt, kan de vokse ud igen. Ud over den sterile kogle danner arten et udflydende, porøst frugtlegeme under barken på træstubbe eller væltede stammer. Dette seksuelle stadie opstår typisk først, når træet er dødt.

Bruges til at lave en te-lignende drik. Der bør udvises forsigtighed på grund af de høje niveauer af oxalater, der kan være til stede i sådanne teer.

Andre navne: Chaga, Klinkerporesvamp, Birkeporesvamp, Birkeporesvamp, Kratporesvamp.

Inonotus obliquus frugtlegeme

Frugtlegeme (Sclerotium er op til 30 cm i diameter og 30 cm højt; uregelmæssigt i omrids; bryder ud gennem barken og skaber en masse, der rager 2-5 cm op i starten, men bliver konkav med tiden; overfladen er sort, hård og brudt i trækulslignende terninger; tør; eksponeret kød orangebrunt.

Dyrkning

1. År 0: Inokulation

2. År 1-2: De første tegn

   Du ser de første tegn på en vellykket podning. Omkring hullerne, hvor du podede dyvlerne, er farven mørkere, og barken kan begynde at sprække en smule.

3. År 3-5: Væksten begynder

   De første chaga-klumper er begyndt at dukke op af træerne. Behøver ikke altid at være lige der, hvor dyvlerne blev sat i. Men normalt i nærheden.

4. År 5-8: Første høst

   Det er tid til at høste den første høst.

5. 13-15 år: Anden høst

   Nu er det tid til at høste den anden høst. Denne gang er det lidt lettere, da du har gjort det én gang før.

6. År 20-23: Tredje høst

   Nu er den tredje og sidste høst fra træet klar. Når du har høstet den tredje høst, kan du fælde træet og lave brænde af det.

Sundhedsmæssige fordele

Chaga menes at bekæmpe betændelse, sænke blodsukkeret, reducere blodtrykket, lindre gigt og endda forebygge eller bremse udviklingen af kræft.

Chaga er rig på fibre og vigtige næringsstoffer, herunder D-vitamin, jern, magnesium, kalium, mangan og calcium. Chagas høje melaninindhold har fået nogle til at tro, at det kan styrke det melanin, der findes naturligt i huden, og dermed beskytte den mod solskader, hudkræft, rynker og aldring.

Melanin er også en kraftig antioxidant og har en af de højeste ORAC-scorer (oxygen radical absorbance capacity) af alle fødevarer. (ORAC er en metode udviklet af forskere ved National Institutes of Health til at måle forskellige fødevarers antioxidantkapacitet.)

På trods af disse egenskaber er der ikke meget, der tyder på, at Chaga kan behandle nogen medicinsk tilstand. Når det er sagt, har flere foreløbige studier antydet mulige fordele.

Leverskade

Chaga kan hjælpe med at forebygge eller bremse udviklingen af visse leverproblemer, viser en undersøgelse fra 2015 i International Journal of Medicinal Mushrooms. Det koreanske forskerhold rapporterede, at et vandbaseret ekstrakt af Chaga var i stand til at beskytte biopsieret levervæv mod de oxidative virkninger af et kemikalie (tertbutylhydroperoxid), der er kendt for at forårsage leverskader.

Undersøgelsen skulle efterligne det, der sker hos mennesker med lægemiddelinduceret levertoksicitet eller alkoholisk leversygdom. Det kan også hjælpe med at lindre den inflammation og oxidative stress, der fremmer kroniske leversygdomme, såsom viral hepatitis eller ikke-alkoholisk fedtleversygdom.

Om oral indtagelse af Chaga vil have den samme effekt på mennesker, er endnu ikke fastslået.

Diabetes

Chaga kan hjælpe med at kontrollere eller forebygge diabetes, ifølge en undersøgelse fra 2014 i Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. Hypotesen er baseret på de gavnlige virkninger, som plantebaserede polysaccharider har på blodsukkeret. De stoffer, der findes i visse svampe, såsom Chaga, menes at være særligt potente.

Ifølge undersøgelsen opnåede rotter med kemisk induceret diabetes næsten normale blodsukkerniveauer efter at være blevet fodret med en oral opløsning af Chaga-afledte polysaccharider i seks uger. Forskerne mener, at opløsningen reducerede inflammation i beskadigede bugspytkirtelceller, så det insulinproducerende organ kunne fungere mere normalt.

Kræft

En undersøgelse fra 2018 offentliggjort i Journal of Ethnopharmacology antyder, at Chaga kan have anti-cancer-effekter. I en række reagensglasforsøg med lungekræftceller blev det rapporteret, at et alkoholekstrakt af Chaga udløste apoptose (programmeret celledød) i alle cellelinjer.

Resultaterne blev understøttet af en tidligere undersøgelse fra Japan, hvor mus med lungekræft fik en kontinuerlig intravenøs infusion af Chaga over tre uger. Ifølge forskerne opnåede musene en 25 % reduktion i tumorstørrelse sammenlignet med de ubehandlede mus. Personer med metastatisk sygdom havde en 60% reduktion i tumorstørrelse.

På trods af de positive resultater kan Chaga gøre mere skade end gavn ved så høje niveauer.

Opskrift på Inonotus obliquus-te (kop-metoden)

1. Tag en tekop med en infuser eller et filter.

2. Kom en ske (eller to, hvis du kan lide den stærkere smag) malet Chaga-pulver i en kande. Hvis du ikke har tilberedt Chaga, kan du bare male det.

3. Kog vandet og hæld det på Chagaen.

4. Læg noget over koppen for at holde teen varm, og lad den trække i 5-10 minutter.

5. Tilsæt honning eller ahornsirup, sukker, mælk eller andre naturlige ingredienser, som du kan lide.

6. Nyd det! Eksperimenter med forskellige kombinationer, smage og blandingsforhold.

Opskrift på Inonotus obliquus-te (grydemetode)

1. Tag en gryde med bred bund

2. Læg Chaga-stykkerne (ikke større end 1″) eller pulveret i bunden af gryden. Afmål 1-2 skefulde pulver (eller 1-2 stykker) til hver person.

3. Tilsæt vand, og varm det op uden låg. Når din Chaga-te begynder at koge, skal du skrue ned for varmen.

4. Efter 30 minutters kogning slukker du for varmen og lader den trække et par minutter. Vandet skal allerede være brunt.

5. Tilsæt honning, ahornsirup (eller sukker). God fornøjelse!

Kilder:

Foto 1 - Forfatter: Christine Young (CC BY 4.0 International)

Foto 2 - Forfatter: Tocekas (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 3 - Forfatter: David McCorquodale (CC BY 4.0 International)

Foto 4 - Forfatter: JBouchez (CC BY-SA 4.0 International)