Pluteus cervinus

Co byste měli vědět

Pluteus cervinus má matně hnědou barvu, která dobře splývá s kmeny, na nichž roste. Má hnědý, vlhký klobouk, bílé žábry, které se zbarvují do růžova, a žádný prsten. Roste na ztrouchnivělých kmenech, kořenech a pařezech stromů a je běžný ve středozápadní a východní části Severní Ameriky. Lze ji najít téměř kdykoli během roku, kromě období, kdy je příliš velká zima nebo sníh. Může růst i na pilinách a jiném dřevěném odpadu a má různé odrůdy, které vypadají trochu jinak.

V mládí je jedlý, ale nemá lákavou chuť a křehkou strukturu. Někteří lidé po jeho konzumaci onemocněli. V teplém počasí se rychle kazí, proto by se měl brzy po sběru uložit do chladu. Hmyz si na této houbě rád pochutnává, proto by se měly sbírat pouze čerstvé a mladé exempláře.

Další názvy: houževnatec obecný, houževnatý, houževnatý, houževnatý, houževnatý, houževnatý, houževnatý: Jelení hřib, Jelení štít, německy (Rehbrauner Dachpilz), nizozemsky (Gewone hertenzwam).

Určení houby

1. Čepička

   Klobouk se pohybuje v rozmezí od 1.77 až 3.94 palců (4.5 až 10 cm) a je zpočátku vypouklý, pak široce vydutý až téměř plochý, s širokým středovým hrbolkem nebo bez něj. V čerstvém stavu je klobouček lepkavý, ale brzy zasychá, nebo za vlhka mírně lepkavý. Je lesklá, lysá nebo jemně šupinatá/vláknitá nad středem a často paprsčitě pruhovaná. Barva se pohybuje od tmavě až světle hnědé, často s olivovým nebo šedým nádechem, občas téměř bělavá, s hnědým až hnědavým středem. okraj obvykle není lemovaný, ale u starších, drobných exemplářů může být slabě lemovaný.

2. Žábry

   Žábry jsou volné od stopky, těsné nebo stlačené, často mají krátké žábry. Zpočátku jsou bílé, pak růžové a nakonec sytě masové.

3. Stonek

   Stonek se pohybuje od 1.97 až 5.5 až 13 cm dlouhý a 0,5 cm dlouhý.20 až 0.59 palců (5 až 15 mm) tlustá, víceméně stejná nebo s rozšířenou bází. Je suchý, lysý nebo jemně vláknitý s hnědavými vlákny, bělavý a u báze se hnědě zbarvuje. Základní mycelium je bílé.

4. Dužina

   Dužina je měkká, bílá a na řezu se nemění.

5. Vůně a chuť

   Vůně je nevýrazná nebo poněkud ředkvovitá, chuť je obvykle alespoň mírně ředkvovitá.

6. Otisk výtrusů

   Hnědorůžová barva.

7. Stanoviště

   Houba štítovka jelení roste na mrtvém dřevě listnáčů a někdy i jehličnanů, může se objevit i na pohřbeném mrtvém dřevě. Roste jednotlivě, roztroušeně nebo ve skupinách a obvykle se vyskytuje od jara do podzimu. Vyskytuje se ve východní části Severní Ameriky a byl pozorován v oblasti Sanfranciského zálivu. Vyskytuje se na kmenech, hromadách pilin nebo dřevní štěpce.

8. Chemické reakce

   KOH negativní až velmi světle oranžový na povrchu klobouku.

9. Mikroskopické znaky

   Výtrusy 6-8 x 4.5-6 µ; elipsoidní; hladká; hyalinní až slabě okrová v KOH; jedno- až vícehrotá; inamyloidní. Cheilocystidie hojné (i když často rozpadající se); tvořící víceméně souvislý pás; do 50 x 15 µ; klínovité až sféropedunkulární; hyalinní; tenkostěnné. Pleurocystidie 50-90 x 10-25 µ; srostlé až široce srostlé nebo úzce utriformní; tlustostěnné; hyalinní; s 2-5 apikálními výběžky nebo háčky; výběžky obvykle celistvé, nikoli rozvětvené, zřídka rozvětvené. Cystidie meziproduktu různého tvaru. Pileipellis a cutis nebo ixocutis; elementy 3-11 µ široké, hyalinní až hnědé v KOH, hladké; terminální buňky klínovité až subklávovité nebo válcovité; chybí svorkové spoje.

Podobné druhy

1. Pluteus magnus

   Tato houba je kompaktnější a robustnější s téměř černým, vrásčitým kloboukem.

2. Pluteus atromarginatus

   Má žábry s tmavnoucími okraji a roste na jehličnanech.

3. Pluteus petasatus

   Má mnohem světlejší, bělavý až krémový klobouk s tmavším, šupinatým umbem.

4. Pluteus umbrosus

   Má zvrásněnou čepičku a je obvykle menší.

Taxonomie a etymologie

Štítovka jelení, původně pojmenovaná Jacobem Christianem Schaefferem v roce 1762 jako Agaricus cervinus, dostala později své současné vědecké jméno od známého německého mykologa Paula Kummera v roce 1871. Kummer se rozhodl zařadit jelení štít pod rod Pluteus, který pochází z latinského slova pro ochranný plot nebo štít.

Specifické epiteton cervinus, rovněž latinského původu, znamená "jelenovitý" a pravděpodobně se vztahuje spíše k parohovitým výběžkům na koncích cheilocystidií na okrajích žaber - sterilních buněk na okrajích vyčnívajících z okrajů žaber - než k plavé barvě klobouků.

Synonyma a variety

• Agaricus cervinus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, s. 6, tab. 10 Sanctionnement : Fries (1821)

• Agaricus pluteus Batsch (1783), Elenchus fungorum, s. 79

• Agaricus fuliginatus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 81, tab. 6, obr. 26

• Agaricus atricapillus Batsch (1786), Elenchus fungorum, continuatio prima, p. 77, tab. 16, obr. 76

• Agaricus latus Bolton (1788), An history of fungusses growing about Halifax, 1, s. 2, tab. 2

• Agaricus phonospermus Bulliard (1792), Herbier de la France, 12, tab. 534, tab. 547, obr. 1 & tab. 590

• Agaricus pluteus var. ß rigens Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, s. 357

• Agaricus luridus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, s. 334

• Agaricus rimosus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, s. 312

• Hypophyllum umbrosum Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, s. 287, tab. 134, obr. 3

• Gymnopus pluteus (Batsch) Zawadzki (1835), Enumeratio plantarum Galiciae & Bucowinae, p. 164, n° 2585

• Agaricus cervinus subsp.* rigens(Persoon) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, s. 140

• Agaricus neesii Klotzsch (1839), in Dietrich, Flora reigni Borussici, Flora des Königreichs Preussen, 7, tab. 459

• Agaricus cervinus var. b rigens(Persoon) Rabenhorst (1844), Deutschlands kryptogamen-flora, 1, s. 511

• Agaricus rigens (Persoon) Fries (1874), Hymenomycetes europaei sive epicriseos systematis mycologici, s. 186

• Pluteus cervinus var. rigens(Persoon) Gillet (1875), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 393

• Pluteus cervinus subsp.* rigens (Persoon) P. Karsten (1879), Meddelanden af societas pro fauna et flora fennica, 5, s. 22

• Pluteus atricapillus (Batsch) Fayod (1889), Annales des sciences naturelles, botanique, série 7, 9, s. 364

• Rhodosporus cervinus (Schaeffer) J. Schröter (1889), in Cohn, Kryptogamen-flora von Schlesien, 3(1), s. 617

• Pluteus rigens (Persoon) Laplanche (1894), Dictionnaire iconographique des champignons supérieurs (Hyménomycètes) qui croissent en Europe, Algérie et Tunisie, s. 270

• Hyporrhodius cervinus (Schaeffer) Hennings (1898), in Engler & Prantl, Die natürlichen pflanzenfamilien, 1(1**), s. 258

• Pluteus curtisii ss. Singer (1956) Transactions of the British mycological Society, 39(2), s. 160

Pluteus cervinus Video

Zdroj:

Všechny fotografie byly pořízeny týmem Ultimate Mushroom a lze je použít pro vlastní účely pod licencí Attribution-ShareAlike 4.0 International.