Sarcoscypha coccinea

Co byste měli vědět

Sarcoscypha coccinea je jedlý druh houby z čeledi Sarcoscyphaceae. Roste v mírných oblastech po celém světě, kde je rozkládající se dřevo, obvykle na vlhkých, zastíněných místech na lesní půdě. Její jasně červená barva, malá velikost a rosolovitá konzistence způsobují, že je pro většinu lidí nechutná. Houba roste na tenkém stonku pokrytém bílými chloupky, které jsou viditelné pouze při sběru. Uvolňuje své výtrusy z vrcholu víčka za "dmýchavého" zvuku, když asci explodují a uvolní oblak výtrusů. Domorodí Američané z kmene Oneida používali tuto houbu k léčebným účelům.

Červená barva těl plodů pochází z různých typů karotenoidních pigmentů. Tato barviva jsou uložena v granulích uvnitř parafýz. Mykolog vyslovil domněnku, že pigmenty v tělech plodnic vystavených slunci mohou absorbovat část slunečních paprsků, což by mohlo napomáhat vývoji výtrusů.

lektin je druh bílkoviny, která se může vázat na specifické molekuly cukru. V S byl nalezen lektin. plodnice kokcínie, které se mohou selektivně vázat na určité sacharidy, například laktózu. Tento protein se používá při určování krevní skupiny, ve výzkumu a lékařských studiích.

Další názvy Šarlatový kelímek skřítka, červený kelímek, šarlatový kelímek, mechový kelímek, rubínový kelímek, vílí lázně, německy (Zinnoberroter Kelchbecherling), nizozemsky (Rode kelkzwam), francouzsky (Pézize écarlate).

Určování hub

1. Cup

   Tyto kalichy jsou nepravidelně tvarované a mají hladký, červený vnitřní povrch a světlejší, chlupatý vnější povrch. Mladé pohárky mají zahnutý okraj a mají krátkou stopku, která je obvykle zahrabaná v mechu a listech. Stonek má stejnou barvu jako vnější povrch nebo je o něco světlejší. Dospělé pohárky se mohou pohybovat od 0.59 až 1.97 palců (1.5 až 5 cm) v průměru a jsou obvykle 0.39 až 0.79 palců (1 až 2 cm) vysoký, bez stopky.

2. Vnější (neplodné)

   Vnější strana pohárků je světlejší než vnitřní strana a má drobné chloupky, které mohou být rovné nebo ohnuté. Tyto chloupky vytvářejí na vnější straně pohárků chlupatou rohož. Někdy má vnější strana pohárků narůžovělý nádech, ale obvykle je žlutohnědá.

3. Otisk výtrusů

   Bílá.

4. Stanoviště

   Tato houba roste na rozkládajících se větvičkách tvrdého dřeva, často pohřbených pod mechem. Někdy může růst i na mechem porostlých větvích odumřelých stromů ve vlhkých, zastíněných říčních údolích. V kontinentální Evropě je běžný, ale ve Středomoří a v jižních částech Pyrenejského poloostrova je vzácný. Vyskytuje se také v některých oblastech Severní Ameriky.

5. Mikroskopické znaky

   Výtrusy 25-35 x 11-14 µ; elipsoidní; s mnoha drobnými (< 3 µ) olejových kapiček; bez obalu nebo nepravidelně obalené. Asci 8spored. Parafýzy vláknité; s oranžově červeným obsahem. Excipulární povrch s chloupky, které jsou jen mírně zakřivené a nejsou zkroucené.

Podobné druhy

1. Sarcoscypha austriaca

   Má svinuté chloupky na vnějším (neplodném) povrchu kalichu a širší výtrusy, často s plochými konci nebo s dvojitými hrbolky, na nichž se tvoří konidiální pupeny (nepohlavní výtrusy).

2. Aleuria aurantia

   Tato houba je větší, má oranžovou barvu místo červené a daří se jí spíše v půdě než ve dřevě.

3. Sarcoscypha occidentalis

   Má menší pohárky, výraznější stopku a hladký vnější povrch.

Použití

Lidé kmene Oneida a pravděpodobně i další kmeny irokézského šestnáctitisícového kmene využívali Sarcoscypha coccinea jako léčivou houbu. K výrobě styptika se houba sušila, rozemílala na prášek a přikládala na pupíky novorozenců, které se po přerušení pupeční šňůry špatně hojily. Rozprášená těla plodů byla rovněž uložena pod obvazy z měkké vyčiněné jelení kůže. V anglickém Scarborough se kdysi prodávala těla plodů naaranžovaná s mechem a listy jako dekorace na stůl.

Sarcoscypha coccinea Poznámky k vaření

Jedlost Sarcoscypha coccinea se liší v závislosti na autorovi, někteří ji považují za jedlou, nejedlou nebo ji nedoporučují.

Jednou ze skvělých vlastností této houby je, že její úžasná barva a chuť mořských plodů se během vaření neztratí, a proto může pokrmům dodat opravdu pěkný barevný kontrast. Obzvlášť dobře se hodí naplavené na konsomé a pohozené v zelených listových salátech, stejně jako v obilných salátech.

Recept: Skřítek plněný vejcem a pórkem se třemi rohy

Vytvoří se přibližně 12 středně velkých elfích pohárků.

Složení

1. 1 vejce z volného chovu

2. 1 polévková lžíce smetany

3. 1 nadrobno nakrájený třírohý pórek a květy

4. 12 listů penízovky

5. Špetka ras-el-hanout

6. Špetka cornwallské mořské soli

7. Knoflík máslovky

8. Stříknutí olivového oleje

Jak vařit

1. Smíchejte vejce, smetanu, pórek, sůl a ras-el-hanout a lehce prošlehejte.

2. Vaječnou směs normálně rozšleháme na troše másla do požadované konzistence.

3. Mezitím osmažte skřítky na troše oleje a másla, ne déle než minutu, příliš tepelně upravené ztratí svou jemnou chuť.

4. Každý elfí pohár položte na list penízovky, naplňte míchaným vejcem a ozdobte květy divokého póru. Serve.

Taxonomie a etymologie

V roce 1755 Carl Linnaeus poprvé popsal tento druh jako Peziza cyathoides. Specifické jméno Peziza coccinea později použil botanik Nikolaus Joseph von Jacquin v roce 1774 ve svém díle Flora Austriaca. Pier Andrea Saccardo v roce 1889 přejmenoval houbu na současný vědecký název Sarcoscypha coccinea.

Specifické epiteton coccinea znamená "jasně červená" (jako u jedlého barviva košenila).

Synonyma a variety

• Aleuria coccinea (Scop.) Moesz, 1918

• Calycina cyathoides (Withering) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, s. 447

• Elvela coccinea Schaeff., 1774

• Geopyxis coccinea (Scopoli) Massee (1895), British fungus flora, 4, s. 377

• Helvella coccinea Scopoli (1772), Flora carniolica, Edn 2, 2, s. 479 ('Elvela ') (Basionyme) Sanctionnement : Hranolky (1822)

• Helvella craterella (Hedwig) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, s. 274

• Lachnea coccinea (Scopoli) Gillet (1880), Champignons de France, les discomycètes, s. 66

• Leptopodia craterella (Hedwig) Boudier (1907), Histoire et classification des discomycètes d'Europe, s. 37

• Macropodia craterella (Hedwig) Rehm (1894), Rabenhorst's kryptogamen-flora von Deutschland, Oesterreich und der Schweiz, Zweite Auflage, Pilze, 1(3), s. 986

• Macroscyphus coccineus (Scopoli) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, s. 672

• Molliardiomyces eucoccinea F.A. Harrington (1990), Mycotaxon, 38, s. 434

• Octospora coccinea (Jacquin) Timm (1788), Florae megapolitanae prodomus, s. 261

• Octospora craterella Hedwig (1789), Descripto et adumbratio microscopico analytica muscorum frondorosum, 2, s. 55, tab. 19, obr. c

• Octospora cyathoides (Linnaeus) Timm (1788), Florae megapolitanae prodomus, s. 260

• Peziza coccinea Jacquin (1774), Florae austriacae sive plantarum selectarum in Austriae archiducatu sponte crescentium, 2, s. 40, tab. 163

• Peziza craterella (Hedwig) J.F. Gmelin (1792), Systema naturae, Edn 13, 2, s. 1452

• Peziza cyathoides Linnaeus (1753), Species plantarum exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas, 2, s. 1181

• Peziza dichroa Holmsk., 1799

• Peziza epidendra Bulliard (1790), Herbier de la France, 10, tab. 467, obr. 3

• Peziza poculiformis Hoffmann (1790), Vegetabilia cryptogama, 2, s. 27, tab. 7, obr. 5

• Peziza pulcherrima Rafinesque-Schmaltz (1808), The medical repository, and rewiew of American publications on medecine and auxillary branches of sciences, Hexade 2, 5, s. 362

• Plectania coccinea (Scopoli) Fuckel (1870) [1869-70], Jahrbücher des nassauischen vereins für naturkunde, 23-24, s. 324

Sarcoscypha coccinea Video

Zdroj:

Všechny fotografie byly pořízeny týmem Ultimate Mushroom a lze je použít pro vlastní účely pod licencí Attribution-ShareAlike 4.0 International.