Pluteus cervinus

Що потрібно знати

Pluteus cervinus має тьмяно-коричневий колір, який добре поєднується з колодами, на яких він росте. У нього коричнева волога шапка, білі зябра, які стають рожевими, і немає кільця. Росте на гнилих колодах, корінні та пнях, поширений у середньо-західній та східній частинах Північної Америки. Його можна знайти майже в будь-яку пору року, за винятком занадто холодної або сніжної погоди. Він також може рости на тирсі та інших деревних відходах і має різні сорти, які виглядають дещо по-різному.

Він їстівний, коли молодий, але не має неапетитного смаку та крихкої текстури. Деякі люди захворіли після його вживання. У теплу погоду швидко псується, тому його слід охолодити незабаром після збору. Цим грибом полюбляють харчуватися комахи, тому слід збирати лише свіжі та молоді гриби.

Інші назви: Білий гриб, Оленячий щиток, німецький (Rehbrauner Dachpilz), нідерландський (Gewone hertenzwam).

Ідентифікація гриба

1. Шапочка

   Шапка коливається від 1.77 до 3.94 дюйми (4.Гриб має форму від 5 см до 10 см і спочатку опуклу, а потім стає широко випуклою або майже плоскою, з широким центральним горбком або без нього. У свіжому вигляді капелюшок липкий, але незабаром стає сухим або злегка липким, коли намокає. Він блискучий, лисий або дрібно лускатий/фібрилоподібний над центром і часто радіально пронизаний смугами. Колір коливається від темного до блідо-коричневого, часто з відтінком оливкового або сірого, зрідка майже білуватий, з коричневим або коричневим центром. Край зазвичай не вирівняний, але може бути слабко вирівняний у старих, зменшених зразків.

2. Зябра

   Зябра вільні від ніжки, зближені або скупчені, часто з короткими зябрами. Спочатку вони білі, потім стають рожевими і з часом набувають глибокого тілесного кольору.

3. Стебло

   Ніжка коливається від 1.97 до 5.12 дюймів (від 5 до 13 см) завдовжки і 0.20 до 0.59 дюймів (від 5 до 15 мм) завтовшки, більш-менш рівні або зі збільшеною основою. Сухі, лисі або дрібнофібрилозні з коричневими волокнами, білуваті, біля основи знебарвлюються до коричневого кольору. Базальний міцелій білий.

4. М'якуш

   М'якуш м'яка, біла, незмінна на зрізі.

5. Запах і смак

   Запах не характерний або дещо схожий на редьку, а смак, як правило, принаймні злегка схожий на редьку.

6. Відбиток спор

   Коричнево-рожевий.

7. Ареал проживання

   Гриб Оленячий щит росте на мертвій деревині листяних порід, а іноді хвойних, а також може з'являтися на похованій мертвій деревині. Він росте поодинці, розкиданий або в групах і зазвичай зустрічається з весни до осені. Поширений на сході Північної Америки і був помічений в районі затоки Сан-Франциско. Його можна знайти на колодах, купах тирси або трісці.

8. Хімічні реакції

   На поверхні шапинки від блідо-помаранчевого до дуже блідо-помаранчевого кольору.

9. Мікроскопічні особливості

   Спори 6-8 х 4.5-6 µ; еліпсоїдна; гладенька; від гіалінової до слабко вохристої в KOH; одно- до багатоклітинної; інамілоїдна. Хейлоцистидії рясні (хоча часто руйнуються); утворюють більш-менш суцільну смугу; до 50 х 15 мкм; від лопатевих до сферопедункулярних; гіалінові; тонкостінні. Плевроцистидії 50-90 х 10-25 мкм; від веретеновидних до широко веретеновидних або вузько утриовидних; товстостінні; гіалінові; з 2-5 верхівковими зубцями або гачками; зубці зазвичай цілі, а не роздвоєні, рідко розгалужені. Проміжні цистидії різної форми. Pileipellis a cutis або ixocutis; елементи 3-11 мкм завширшки, від гіалінових до коричневих у KOH, гладенькі; кінцеві клітини клювовидні до підклювовидних або циліндричних; хомутові з'єднання відсутні.

Подібні види

1. Pluteus magnus

   Цей гриб більш компактний, міцний, з майже чорною зморшкуватою шапинкою.

2. Pluteus atromarginatus

   Має зябра з темними краями і росте на хвойних деревах.

3. Pluteus petasatus

   Має набагато блідішу, білувато-кремову шапинку з темнішим, лускатим зонтиком.

4. Pluteus umbrosus

   Має зморшкувату шапинку і, як правило, меншого розміру.

Етимологія

Гриб Оленячий щит, який Якоб Крістіан Шеффер у 1762 році вперше назвав Agaricus cervinus, пізніше отримав свою сучасну наукову назву відомим німецьким мікологом Паулем Куммером у 1871 році. Куммер вирішив віднести Оленячий щиток до роду Pluteus, який походить від латинського слова, що означає захисний паркан або щит.

Специфічний епітет cervinus, також латинського походження, означає "оленячий" і, ймовірно, відноситься до рогоподібних виступів на кінчиках зябрових хейлоцистидій - стерильних клітин на краях, що виступають з країв зябер - а не до палевого кольору капелюшків.

Синоніми

• Agaricus cervinus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, с. 6, вкладка. 10 Sanctionnement : Фріс (1821)

• Agaricus pluteus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 79

• Agaricus fuliginatus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 81, tab. 6, рис. 26

• Agaricus atricapillus Batsch (1786), Elenchus fungorum, continuatio prima, p. 77, вкладка. 16, рис. 76

• Agaricus latus Bolton (1788), An history of funguses growing about Halifax, 1, p. 2, вкладка. 2

• Agaricus phonospermus Bulliard (1792), Herbier de la France, 12, tab. 534, вкладка. 547, рис. 1 & вкладка. 590

• Agaricus pluteus var. ß rigens Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 357

• Agaricus luridus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 334

• Agaricus rimosus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 312

• Hypophyllum umbrosum Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 287, вкладка. 134, рис. 3

• Gymnopus pluteus (Batsch) Zawadzki (1835), Enumeratio plantarum Galiciae & Bucowinae, p. 164, n° 2585

• Agaricus cervinus subsp.* rigens(Persoon) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 140

• Agaricus neesii Klotzsch (1839), у Dietrich, Flora reigni Borussici, Flora des Königreichs Preussen, 7, tab. 459

• Agaricus cervinus var. b rigens(Persoon) Rabenhorst (1844), Deutschlands kryptogamen-flora, 1, p. 511

• Agaricus rigens (Persoon) Fries (1874), Hymenomycetes europaei sive epicriseos systematis mycologici, p. 186

• Pluteus cervinus var. rigens(Persoon) Gillet (1875), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 393

• Pluteus cervinus subsp.* rigens (Persoon) P. Karsten (1879), Meddelanden af societas pro fauna et flora fennica, 5, p. 22

• Pluteus atricapillus (Batsch) Fayod (1889), Annales des sciences naturelles, botanique, série 7, 9, p. 364

• Rhodosporus cervinus (Schaeffer) J. Schröter (1889), в Cohn, Kryptogamen-flora von Schlesien, 3(1), p. 617

• Pluteus rigens (Persoon) Laplanche (1894), Dictionnaire iconographique des champignons supérieurs (Hyménomycètes) qui croissent en Europe, Algérie et Tunisie, p. 270

• Hyporrhodius cervinus (Schaeffer) Hennings (1898), в Engler & Prantl, Die natürlichen pflanzenfamilien, 1(1**), p. 258

• Pluteus curtisii ss. Зінгер (1956), Праці Британського мікологічного товариства, 39(2), с. 160

Pluteus cervinus Відео

Джерело:

Усі фотографії були зроблені командою Ultimate Mushroom і їх можна використовувати для власних цілей під Attribution-ShareAlike 4.0 International.