Neolentinus lepideus
Bilmeniz Gerekenler
Bu mantar kreozota batırılmış demiryolu bağlarında yetişebilir. Neolentinus lepideus, çökük merkezinin ortasına doğru daha yoğun olan zonlu, kahverengimsi pullara sahip krem renkli sert bir şapka ve gövde mantarıdır.
Merkezden uzak gövde de benzer şekilde pulludur. Solungaçlar dekurrent. Saprotrofiktir ve besin gereksinimleri için ölü kozalaklı ağaçları, özellikle de çamı tercih etme eğilimindedir. Genellikle iyi bir yemek olarak kabul edilemeyecek kadar sert ve tatsızdır. Kreozotla ıslatılmış ahşaptan yetişiyorsa yenmemelidir.
Diğer isimler: Pullu Lentinus, Tren Enkazı.
Mantar Tanımlama
Ekoloji
İyi çürümüş kozalaklı ağaç kütüklerinde ve işlenmiş kereste dahil kozalaklı ağaçlarda saprobik; kahverengi bir çürümeye neden olur; tek başına veya küçük gruplar halinde büyür; yaz ve sonbaharda veya sıcak iklimlerde yıl boyunca; Kuzey Amerika'da yaygın olarak bulunur - ancak batı bölgelerinde özellikle kereste üzerinde bulunur.
Kap
2-15 cm genişliğinde; dışbükey, hafif içe kıvrık kenarlı, geniş dışbükey hale gelir; kuru; beyazımsı, küçük, kahverengi, bastırılmış pullu.
Solungaçlar
Geniş bir şekilde gövdeye yapışık veya gövdeden aşağı doğru akmaya başlar; kapalı; kısa solungaçlar sık; beyaz; kenarları tırtıklı.
Kök
2-10 cm uzunluğunda; 2-4 cm genişliğinde; aşağı yukarı eşit; kuru; pullu, tabana doğru kırmızımsı kahverengi veya daha koyu hale gelen beyaz, kıvrımlı pullarla; geçici, kolayca kaybolan bir halka ile; beyazımsı; çok sert.
Et
Beyaz; çok sert; dilimlendiğinde değişmez veya gövdede donuk sarıya döner.
Spor Baskısı: Beyaz.
Neden Tren Enkazı?
Bugünlerde tren kazalarına neden olması pek olası değil çünkü demiryolu bağları kimyasal koruyucularla işlenerek bu mantarın demiryolu bağlarını yiyip bitirmesi ve bir trenin raydan çıkmasına neden olması engelleniyor.
Tren enkazını bulmak zordur, ancak zaman zaman şehirde ahşap üzerinde, bazen de gömülü ahşap üzerinde görülür. Kösele gibi yenilebilir, ama iyidir-özellikle genç örnekleri.
Şehirlerde bulunması çok daha kolay olan ünlü bir Lentinus, Lentinus edodes veya shiitake'dir.
Kurutulmuş shiitake'de harika fırsatlar için Asya pazarlarına göz atın. Daha az sert ve tadı daha ince olan taze çeşitler - birçok markette mevcuttur - gerçek bir ikramdır. Bir mantar kiti ile mutfak masasında kendi mantarınızı yetiştirebilirsiniz.
Taksonomi ve Etimoloji
Tren Kazazedesi bilimsel olarak 1815 yılında İsveçli mikolog Elias Magnus Fries tarafından tanımlanmış ve bilimsel binom adı olan Agaricus lepideus'u vererek bu türün temel ismini oluşturmuştur. On üç yıl sonra, 1828'de Christiaan Hendrik Persoon aynı türü Agaricus polymorphus bilimsel adıyla tanımladı. Şu anda kabul edilen bilimsel isim, Kanadalı mikologlar Scott Alan Redhead ve Jim Ginns tarafından 1985 yılında yayınlanan bir yayına dayanmaktadır.
Neolentinus cins ismi, 'modern ya da yeni bir versiyonu' anlamına gelen Neo- ve Polyporaceae familyasından solungaçlı bir mantar cinsi olan Lentinus'tan, Latince esnek anlamına gelen lent- ve benzeyen anlamına gelen -inus kelimelerinden gelmektedir.
Spesifik epitet lepideus pullu anlamına gelen Latince bir sıfattır - kapak yüzeyinin yapısına bir atıftır.
[medya=https://www.youtube.com/watch?v=dy1jX-g_kcc]
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Jenerik)
Fotoğraf 2 - Yazar: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Jenerik)
Fotoğraf 3 - Yazar: Paffka (CC BY-SA 2.5 Genel, 2.0 Jenerik ve 1.0 Jenerik)
Fotoğraf 4 - Yazar: Hagen Graebner (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
