Sarcoscypha coccinea

Čo by ste mali vedieť

Sarcoscypha coccinea je jedlý druh huby z čeľade Sarcoscyphaceae. Rastie v oblastiach mierneho pásma na celom svete, kde je rozkladajúce sa drevo, zvyčajne na vlhkých, zatienených miestach na lesnej pôde. Jeho jasne červená farba, malá veľkosť a želéovitá štruktúra spôsobujú, že väčšine ľudí nechutí. Huba rastie na tenkej stonke pokrytej bielymi chĺpkami, ktoré sú viditeľné len pri zbere. Uvoľňuje svoje spóry z vrchnej časti klobúka, pričom pri explózii asci uvoľňuje oblak spór. Indiáni z kmeňa Oneida používali túto hubu na liečebné účely.

Červená farba plodníc pochádza z rôznych typov karotenoidných pigmentov. Tieto pigmenty sú uložené v zrniečkach vo vnútri parafýzy. Mykológ vyslovil predpoklad, že pigmenty v plodniciach vystavených slnku môžu absorbovať časť slnečných lúčov, čo by mohlo pomôcť pri vývoji spór.

Lektín je typ bielkoviny, ktorá sa môže viazať na špecifické molekuly cukru. V S bol nájdený lektín. coccinea, ktorý sa môže selektívne viazať na určité sacharidy, ako je laktóza. Tento proteín sa používa pri určovaní krvnej skupiny, výskume a lekárskych štúdiách.

Ďalšie názvy Scarlet Elf Cup, Red Cup, Scarlet Cup, Moss Cups, Ruby Elfcup, Fairies' Baths, nemecky (Zinnoberroter Kelchbecherling), holandsky (Rode kelkzwam), francúzsky (Pézize écarlate).

Identifikácia húb

1. Pohár

   Tieto poháriky majú nepravidelný tvar a hladký, červený vnútorný povrch a svetlejší, rozmazaný vonkajší povrch. Mladé šálky majú zahnutý okraj a majú krátku stopku, ktorá je zvyčajne zahrabaná v machu a listoch. Stonka má rovnakú farbu ako vonkajší povrch alebo je o niečo svetlejšia. Zrelé poháriky môžu mať veľkosť od 0.59 až 1.97 palcov (1.5 až 5 cm) v priemere a majú zvyčajne 0.39 až 0.79 palcov (1 až 2 cm) vysoká, bez stonky.

2. Vonkajšie (neplodné)

   Vonkajšia strana pohárikov je svetlejšia ako vnútorná strana a má malé chĺpky, ktoré môžu byť rovné alebo ohnuté. Tieto chĺpky vytvárajú na vonkajšej strane šálok rozmazanú podložku. Niekedy má vonkajšia strana pohárikov ružovkastý odtieň, ale zvyčajne je žltohnedej farby.

3. Výtlačok

   Biela.

4. Životné prostredie

   Táto huba rastie na rozkladajúcich sa vetvičkách tvrdého dreva, často pochovaných pod machom. Niekedy môže rásť aj na machom zarastených konároch mŕtvych stromov vo vlhkých, zatienených riečnych údoliach. Je bežný v kontinentálnej Európe, ale zriedkavý v Stredomorí a južných častiach Pyrenejského polostrova. Vyskytuje sa aj v niektorých oblastiach Severnej Ameriky.

5. Mikroskopické znaky

   Výtrusy 25 - 35 x 11 - 14 µ; elipsoidné; s mnohými malými (< 3 µ) olejové kvapôčky; nie sú obalené alebo sú nepravidelne obalené. Asci 8-tvaré. Parafýzy filiformné; s oranžovočerveným obsahom. Excipulárny povrch s chĺpkami, ktoré sú len mierne zakrivené a nie sú skrútené.

Podobné druhy

1. Sarcoscypha austriaca

   Má stočené chĺpky na vonkajšom (neplodnom) povrchu pohárika a širšie výtrusy často s plochými koncami alebo s dvojhrbovými koncami, kde sa tvoria konidiálne púčiky (nepohlavné výtrusy).

2. Aleuria aurantia

   Táto huba je väčšia, má oranžovú farbu namiesto červenej a darí sa jej skôr v pôde ako v dreve.

3. Sarcoscypha occidentalis

   má menšie poháriky, výraznejšiu stopku a hladký vonkajší povrch.

Použitie

Ľudia z kmeňa Oneida a pravdepodobne aj iné kmene irokézskych šiestich národov využívali Sarcoscypha coccinea ako liečivú hubu. Na vytvorenie styptika sa huba sušila, rozomlela na prášok a aplikovala na pupky novorodencov, ktoré sa po prerušení pupočnej šnúry zle hojili. Rozprášené telá plodov sa tiež uložili do obväzov z mäkkej vyčinenej jelenej kože. V Scarborough v Anglicku sa kedysi predávali telá plodov ako dekorácia stola, naaranžované s machom a listami.

Sarcoscypha coccinea Poznámky k vareniu

Jedlosť Sarcoscypha coccinea sa líši v závislosti od autora, pričom niektorí ju považujú za jedlú, nejedlú alebo neodporúčajú.

Jednou zo skvelých vlastností tejto huby je, že jej úžasná farba a chuť morských plodov sa počas varenia nestratí, a preto môže pokrmom dodať naozaj pekný farebný kontrast. Obzvlášť dobre fungujú plávajúce na konzume a vhodené do zelených listových šalátov, ako aj do obilných šalátov.

Recept: Elfské košíčky plnené vajíčkom a pórom s tromi rohmi

Pripraví sa približne 12 stredne veľkých škriatkov.

Ingrediencie

1. 1 vajce z voľného chovu

2. 1 polievková lyžica dvojitej smotany

3. 1 nadrobno nakrájaný trojrohý pór a kvety

4. 12 listov penízovky

5. štipka ras-el-hanout

6. Štipka cornwallskej morskej soli

7. Knoflíček masla

8. Trocha olivového oleja

Ako variť

1. Zmiešajte vajce, smotanu, pór, soľ a ras-el-hanout a zľahka vyšľahajte.

2. Vajíčkovú zmes normálne rozmiešajte na troche masla na požadovanú konzistenciu.

3. Medzitým opečte škriatkovské poháriky na troche oleja a masla najviac jednu minútu, pretože pri nadmernej tepelnej úprave stratia svoju jemnú chuť.

4. Každý kraslicový pohár položte na list pennyworku, naplňte vajíčkom a ozdobte kvetmi divokého póru. Podávajte na.

Taxonómia a etymológia

V roku 1755 Carl Linnaeus prvýkrát opísal tento druh ako Peziza cyathoides. Špecifický názov Peziza coccinea neskôr použil botanik Nikolaus Joseph von Jacquin v roku 1774 vo svojom diele Flora Austriaca. Pier Andrea Saccardo v roku 1889 premenoval hubu šálku na jej súčasný vedecký názov Sarcoscypha coccinea.

Špecifický epiteton coccinea znamená "jasne červený" (ako v prípade jedlého farbiva košenila).

Synonymá a variety

• Aleuria coccinea (Scop.) Moesz, 1918

• Calycina cyathoides (Withering) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, s. 447

• Elvela coccinea Schaeff., 1774

• Geopyxis coccinea (Scopoli) Massee (1895), British fungus flora, 4, s. 377

• Helvella coccinea Scopoli (1772), Flora carniolica, Edn 2, 2, s. 479 ("Elvela") (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1822)

• Helvella craterella (Hedwig) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, s. 274

• Lachnea coccinea (Scopoli) Gillet (1880), Champignons de France, les discomycètes, s. 66

• Leptopodia craterella (Hedwig) Boudier (1907), Histoire et classification des discomycètes d'Europe, s. 37

• Macropodia craterella (Hedwig) Rehm (1894), Rabenhorst's kryptogamen-flora von Deutschland, Oesterreich und der Schweiz, Zweite Auflage, Pilze, 1(3), s. 986

• Macroscyphus coccineus (Scopoli) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, s. 672

• Molliardiomyces eucoccinea F.A. Harrington (1990), Mycotaxon, 38, s. 434

• Octospora coccinea (Jacquin) Timm (1788), Florae megapolitanae prodomus, s. 261

• Octospora craterella Hedwig (1789), Descripto et adumbratio microscopico analytica muscorum frondorosum, 2, s. 55, tab. 19, obr. c

• Octospora cyathoides (Linnaeus) Timm (1788), Florae megapolitanae prodomus, s. 260

• Peziza coccinea Jacquin (1774), Florae austriacae sive plantarum selectarum in Austriae archiducatu sponte crescentium, 2, s. 40, tab. 163

• Peziza craterella (Hedwig) J.F. Gmelin (1792), Systema naturae, Edn 13, 2, s. 1452

• Peziza cyathoides Linnaeus (1753), Species plantarum exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas, 2, s. 1181

• Peziza dichroa Holmsk., 1799

• Peziza epidendra Bulliard (1790), Herbier de la France, 10, tab. 467, obr. 3

• Peziza poculiformis Hoffmann (1790), Vegetabilia cryptogama, 2, s. 27, tab. 7, obr. 5

• Peziza pulcherrima Rafinesque-Schmaltz (1808), The medical repository, and rewiew of American publications on medecine and auxillary branches of sciences, Hexade 2, 5, s. 362

• Plectania coccinea (Scopoli) Fuckel (1870) [1869-70], Jahrbücher des nassauischen vereins für naturkunde, 23-24, s. 324

Sarcoscypha coccinea Video

Zdroj:

Všetky fotografie boli nasnímané tímom Ultimate Mushroom a môžete ich použiť na vlastné účely pod licenciou Attribution-ShareAlike 4.0 International.