Xerocomellus chrysenteron
Čo by ste mali vedieť
Xerocomellus chrysenteron, všeobecne známy ako červený praskajúci boľševník, je malá jedlá huba, ktorá sa vyskytuje v lesoch listnatých a ihličnatých drevín v oblastiach mierneho pásma. Vytvára mykorízne asociácie s listnatými drevinami, najmä s bukom. Tieto huby majú výrazný vzhľad s hnedými až olivovohnedými klobúčikmi, na ktorých sa vytvárajú trhliny a pod nimi sa odhaľuje ružovkastá dužina. Stonky sú jasne žlté s koralovo červenými vláknami na spodnej časti a dužina stoniek sa po rozrezaní sfarbí do modra. Majú veľké žlté póry a vytvárajú olivovo-hnedý odtlačok výtrusov.
Xerocomellus chrysenteron je síce jedlý, ale pre svoju nevýraznú chuť a mäkkú štruktúru nie je veľmi vyhľadávaný. Na prípravu sa odporúča odstrániť póry hneď po ich nazbieraní, pretože majú tendenciu rýchlo sa rozkladať. Mladé exempláre sú vhodné na sušenie, ale po uvarení sa stávajú slizkými, zatiaľ čo zrelé sú skôr bez chuti a náchylné na rýchlu hnilobu.
Rozšírenie tejto huby je od začiatku leta do polovice zimy a je bežná v niektorých severných oblastiach mierneho pásma. Bola zaznamenaná aj na miestach ako Taiwan a Nový Zéland. Je však dôležité poznamenať, že môže byť napadnutá hubou boľševníkom (Hypomyces chrysospermus).
Čapka prasknutá, čapka červená, čapka žltá, Holandsko (Roodsteelfluweelboleet).
Identifikácia huby
-
Klobúk
Klobúčik sa pohybuje od 0.79 až 2.76 palcov (2 až 7 cm) v priemere. Na začiatku je vypuklý, ale v priebehu dozrievania môže byť široko vypuklý alebo takmer plochý. V mladom stave má jemnú zamatovú štruktúru a je suchá. V priebehu starnutia sa na ňom vytvárajú trhliny, v ktorých sa často objavuje červenkastá až ružovkastá dužina, najmä pri okrajoch. Farba klobúka sa môže meniť od hnedej až po olivovo hnedú, v starobe môže byť občas červenkastá.
-
Pórovitý povrch
Spodná strana klobúka má v mladosti žltý povrch pórov, ktorý sa vekom mení na hnedastý alebo olivový. Môže modrať, niekedy pomaly. Na 1 mm sú 1-3 hranaté póry a rúrky pod pórmi siahajú až do hĺbky 5 mm.
-
Stonka
Stonka meria 1.18 až 2.76 palcov (3 až 7 cm) na dĺžku a 0.20 až 0.59 palcov (0.5 až 1.5 cm) v hrúbke. Je väčšinou rovná, ale smerom k báze sa môže mierne zužovať. Stonka je pevná a má žltú hornú časť a ružovo-červenkastú spodnú časť, ktorá môže byť na samom základe purpurovo červená. Základné mycélium je biele až žltkasté a nie je sieťovité, ale môže mať široké pozdĺžne hrebene.
-
Dužina
Dužina tejto huby je v mladosti belavá až bledožltá, v priebehu dozrievania sa mení na žltú. Na vzduchu sa pomaly sfarbuje do modra.
-
Zápach a chuť
S touto hubou nie sú spojené žiadne charakteristické vône ani chute.
-
Chemické reakcie
Pri skúške s amoniakom môže čiapočka zhnednúť a dužina môže tiež zhnednúť. Pri skúške s KOH môže klobúk zhnednúť, zatiaľ čo dužina môže byť hnedastá alebo oranžová. Soli železa spôsobujú olivovú farbu klobúčika, ale nemajú žiadny vplyv na dužinu.
-
Výtlačok spór
Výtrusy tejto huby sú hnedé až tmavohnedé.
-
Stanovište
Táto huba sa často vyskytuje v spojení s listnatými stromami, najmä dubmi, a niekedy aj s ihličnanmi. Môže rásť samostatne, roztrúsene alebo v skupinách v lete a na jeseň a príležitostne aj v zime v teplom podnebí. Je rozšírená v Severnej Amerike a Európe.
-
Mikroskopické znaky
Výtrusy sú 10 - 14 x 3 - 4 µ veľké, hladké, subfuzického tvaru a v KOH sa javia ako zlaté. Hymeniálne cystídie sú fusoidno-ventrikulárne až fusoidné, s rozmermi do 45 x 15 µ a v KOH sa javia žlté. Pileipellis, čo je vonkajšia vrstva klobúka, pozostáva z pevne uložených prvkov, ktoré sa v KOH javia ako hnedé, s inkrustovanými, 2.5 - 5 µ hrubé bunky. Koncová bunka je často hnedšia a užšia.
Podobné druhy
-
Táto huba má žltú stonku s červeným lemom v spodnej časti a po narezaní alebo pomliaždení pri báze stonky zmodrie. Jeho výtrusy majú jemné prúžky.
-
V USA sa podobný druh boľševníka dá od červeného boľševníka praskajúceho rozlíšiť predovšetkým podľa mikroskopických vlastností jeho spór. Ako naznačuje názov, výtrusy Xerocomellus truncatus sú "skrátené".'
-
Na rozdiel od Xerocomellus cisalpinus, Xerocomus parasiticus a Boletus parasiticus majú žlté stonky bez červených vlákien. Bežne sa vyskytujú v spojení so zemolezom obyčajným (Scleroderma citrinum) a existuje možnosť, že na tomto hostiteľovi mierne parazitujú.
-
Túto hubu možno rozoznať podľa klobúka, ktorý nemá popraskanú kutikulu. Okrem toho má výtrusy s pruhmi a dužinu, ktorá po rozrezaní pomaly modrie.
Taxonómia a etymológia
Túto hubu pôvodne pomenoval francúzsky botanik Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard v roku 1789 ako Boletus communis, neskôr ju ten istý botanik v roku 1791 nazval Boletus chrysenteron. V roku 1888 bol zaradený do nového rodu Xerocomus, pričom názov chrysenteron zostal zachovaný. V roku 1985 Marcel Bon vrátil názov Xerocomus communis, čím sa z neho stal Xerocomus communis. Podľa najnovších výskumov by sa však od roku 2008 mal nazývať Xerocomellus chrysenteron.
Názov Boletus pochádza z gréckeho slova pre "hrudku hliny" a Xerocomellus naznačuje vzdialený príbuzenský vzťah k Xerocomus, pričom "Xero-" znamená suchý. Špecifický názov chrysenteron znamená "zlatý vnútrajšok" kvôli jeho jasne žltej dužine.
Synonymá
-
Boletus chrysenteron Bull. (1789)
-
Xerocomus chrysenteron Quél.
-
Boletus pascuus (Pers.) Krombh.
-
Boletus cupreus Schaeff., 1774
-
Versipellis chrysenteron (Bull.) Quél., 1886
-
Boletus subtomentosus var. cupreus (Schaeff.) Pers., 1800
-
Suillus chrysenteron (Bull.) Kuntze, 1898
Xerocomellus chrysenteron Video
Zdroj:
Všetky fotografie boli nasnímané tímom Ultimate Mushroom a môžete ich použiť na vlastné účely pod licenciou Attribution-ShareAlike 4.0 International.