Suillus luteus

Čo by ste mali vedieť

Suillus luteus je stredne veľká až veľká boľševníková huba s hnedým slizkým klobúčikom. Krátka až strnulá stopka má hnedé bodky a dobre vyvinutý prstenec.

Táto bežná huba pochádzajúca z Eurázie, od Britských ostrovov po Kóreu, sa rozšírila aj inde vrátane Severnej a Južnej Ameriky, južnej Afriky, Austrálie a Nového Zélandu.

Jedlá, hoci nie tak vysoko cenená ako iné hríby, bežne sa pripravuje a konzumuje v polievkach, dusených alebo vyprážaných jedlách. Slizový obal však môže spôsobiť tráviace ťažkosti, ak sa pred konzumáciou neodstráni.

Táto huba rastie v ihličnatých lesoch vo svojom pôvodnom areáli a na borovicových plantážach v krajinách, kde sa naturalizovala. Vytvára symbiotické ektomykorízne spojenia so živými stromami tým, že obalí podzemné korene stromu plášťom z hubového tkaniva. Táto huba vytvára v lete a na jeseň nad zemou plodnice so spórami, často vo veľkom množstve.

Na rozdiel od väčšiny ostatných hríbov má charakteristický blanitý prstenec, ktorý je na spodnej strane sfarbený do hnedej až fialovej farby.

Iné názvy: Slippery Jack, Smörsopp (Švédsko), Parastā sviestbeka (Lotyšsko).

Identifikácia huby

1. Ekológia

   Mykoríza s rôznymi ihličnanmi; rastie spoločensky; koncom leta a na jeseň - alebo v zime počas teplých období; rozšírený v Severnej Amerike. V mojej oblasti (stredný Illinois) rastie Suillus luteus v plantážach červenej borovice aj východnej bielej borovice. Zaujímavé, že vo výsadbách, kde sa vyskytujú rady oboch drevín, sa vždy drží jedného z druhov.

2. Klobúk

   5-12 cm; v mladosti vypuklé, neskôr široko vypuklé až ploché; slizké; za sucha lesklé; čiastočné závojové tkanivo často visí z okraja; tmavohnedé až tmavočerveno-hnedé až žltohnedé; vekom blednú.

3. Povrch pórov

   V mladosti pokrytý belavým čiastočným závojom; belavý až bledožltý, vekom sa stáva žltým až olivovožltým; nezmodralý; póry s priemerom menej ako 1 mm; rúrky hlboké 4-15 mm.

4. Stonka

   3-8 cm dlhá; 1-2.5 cm hrubý; rovný; so žľaznatými bodkami nad prstencom; belavý, smerom k vrcholu žltkastý; vo veku sa pri báze odfarbuje do hnedej až purpurovohnedej; s rozstrapkaným bielym prstencom, ktorý na spodnej strane nadobúda fialové odtiene a za vlhkého alebo mokrého počasia je často želatínový.

5. Flesh

   Biela až bledožltá; pri vystavení nefarbí.

6. Chemické reakcie

   Povrch viečka sivý s KOH alebo amoniakom, sivastý olivový so soľami železa; dužina modrastá až olivová so soľami železa, ružovkastá, potom bledomodrá s KOH alebo amoniakom; povrch pórov hrdzavo červený s amoniakom, hnedastý s KOH alebo soľami železa.

7. Odtlačok výtrusov

   Hnedá.

8. Mikroskopické vlastnosti

   Výtrusy 7-9 x 2.5 - 3 µ; hladký; subfuzoidný.

Podobné druhy

1. Suillus collinitus

   Podobne sfarbené plodnice, nemajú však prstenec a vykazujú ružovkasté bazálne mycélium.

2. Suillus granulatus

   Široko rozšírené a jedlé druhy vyskytujúce sa v tom istom biotope. Suillus granulatus je žlto plstnatý a v mladosti vylučuje kvapôčky latexu, ale najvýraznejšie nemá ani čiastočný závoj, ani prstenec.

3. Suillus grevillei

   Vyskytuje sa pod smrekovcom a má žltú čiapočku, zatiaľ čo nezrelé plodnice Gomphidius glutinosus pri pohľade zhora môžu vyzerať porovnateľne, ale pod nimi sú skôr žiabre ako póry.

4. Suillus borealis

   má čiastočné závoje, ale nemá charakteristický prstenec S. luteus.

Taxonómia a etymológia

Keď v roku 1753 Carl Linnaeus opísal túto boľševníka, nazval ho Boletus luteus. Neskôr, v roku 1888, ho Lucien Quélet presunul z rodu Boletus a pomenoval ho Ixocomus luteus. V súčasnosti uznávaný vedecký názov šľapaje, Suillus luteus, pochádza z publikácie francúzskeho mykológa Henriho Françoisa Anne de Roussela (1748 - 1812) z roku 1796.

Medzi synonymá Suillus luteus patrí Boletus luteus L., a Ixocomus luteus (L.) Quél.

Suillus luteus je typový druh rodu Suillus.

Spoločný názov Slippery Jack je zrejmým odkazom na slizký charakter klobúkov tejto huby počas vlhkého počasia - hoci počas teplého a suchého obdobia bývajú hladké a polomatné, a preto nie sú obzvlášť lepkavé.

Špecifický epiteton luteus sa zdá byť nejasný, pretože latinská predpona lute- vo všeobecnosti znamená šafranovo žltý (póry sú žlté, ale skôr citrónovo žlté ako šafranové); iný význam slova luteus je však špinavý alebo blatistý, a to môže byť v tomto prípade pôvod.

Druhový názov Suillus je oveľa jednoduchší, pochádza z latinského podstatného mena sus, čo znamená prasa. Suillus teda znamená "z prasiat" (sviňa) a je odkazom na mastný charakter klobúčikov všetkých húb tohto rodu.

Suillus luteus Dávkovanie, toxicita a vedľajšie účinky

Slippery Jack by sa mal dobre umyť, pretože na jeho slizkom povrchu sa môžu zachytávať nečistoty, a povrch čiapky by sa mal pred konzumáciou olúpať. Existujú niektoré správy o žalúdočno-črevných ťažkostiach, ktoré sa pripisujú povrchu huby.

V Poľsku, Bielorusku a Švédsku sa zistila prítomnosť ortuti v sušených hubách, avšak za predpokladu, že príjem čerstvých húb z rodu Jack nepresiahne 300 g týždenne, sa predpokladá, že ak sa ortuť neprijíma v strave inde, neporušujú sa tým odporúčané hodnoty príjmu ortuti.

Suillus luteus Video

Zdroje:

Foto 1 - Autor: Mgr: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generické)

Foto 2 - Autor: Mgr: Dmitrij Brant (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 3 - Autor: Mgr: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Všeobecne)

Fotografia 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Neportované)