Coprinellus micaceus

Kaj morate vedeti

Coprinellus micaceus je pogosta in lepa goba. Zlahka jo prepoznamo po rumeno rjavih klobčičih, skupkih plodnic, razpadajočih škrgah in drobnih zrncih, podobnih sljudi, ki krasijo sveže klobučke (čeprav dež zrnca pogosto odplakne). Glede na stopnjo razvoja so lahko klobuki gob različnih oblik, od ovalnih, zvončastih do izbočenih. Raste na štorih ali koreninah odmrlih dreves. Korenine so zakopane, zato se zdi, da raste na travi. gliva je povezana tudi z motenimi ali razvitimi tlemi, kot so robovi cest in poti, vrtovi, gradbišča in robovi parkirišč; opaženo je tudi, da raste v zaprtih prostorih na gnijočem lesu v vlažnih okoljih. Čeprav lahko raste kadar koli v letu, je bolj razširjena spomladi in jeseni, kar sovpada z večjo vlažnostjo, ki je posledica spomladanskih in jesenskih deževij.

Coprinellus micaceus je užitna vrsta, kuhanje pa inaktivira encime, ki povzročajo avtodigestijo ali delikventnost - ta proces se lahko začne že eno uro po nabiranju. Velja za dobro za omlete in kot okus za omake, čeprav je "zelo občutljiva vrsta, ki se zlahka pokvari s prekuhavanjem". Poleg tega pitje alkohola ni priporočljivo dan pred in dva dni po njegovem uživanju. Ta kombinacija povzroča slabost, bruhanje, glavobol itd.

Micelij Coprinellus micaceus lahko razgradi dioksine, zato je zanimiv za biotehnologe z vidika remediacije tal (Suhara H, Kamei I, Maekawa N, Kondo R (2011) Biotransformacija polikloriranega dibenzo-p-dioksina s pomočjo vrste Coprinellus. Mycoscience 52:48-52.).

Druga imena: Glimmer-Tintling (nemško), Gewone glimmerinktzwam (nizozemsko), Gewone glimmerinktzwam (nizozemsko), Hnojník třpytivý (češko).

Identifikacija gob

1. Kapa

   2-5 cm, v mladosti ovalni, nato se razširijo v široko izbočeno ali zvonasto obliko, včasih z zavihanim in/ali raztrganim robom; medeno rjavi, tanki, jantarni ali včasih svetlejši; s starostjo postaja svetlejši, zlasti proti robu; gumbi pokriti s sljudnimi zrnci, ki se pogosto sperejo z dežjem ali roso; rob je podložen ali žlebljen, običajno do polovice proti sredini ali bolj.

2. Škrge

   pritrjen na steblo ali brez njega; bledi, nato rjavi, nato črni; razpadajo (spremenijo se v črno "črnilo"), vendar običajno ne popolnoma; blizu ali v množici.

3. Steblo

   2-8 cm dolga; 3-6 mm debela; enaka; gladka do zelo drobno dlakava ali zrnata; bela; vlaknata; votla.

4. Meso

   Bela do bleda v vsej barvi; tanka; mehka.

5. Odtis spor

   Črna.

6. Sezona

   Od pomladi do jeseni.

7. Habitat

   Saprobne, rastejo v skupkih na razpadajočem lesu (les je lahko zakopan, zaradi česar so gobe videti kopenske); pogosto v mestih, vendar jih najdemo tudi v gozdovih; splošno razširjene v Severni Ameriki.

Podobne vrste

1. Coprinellus bisporus

   je skoraj enak, vendar nima rumenkastih zrnc kapice in ima le dve spori na bazidij.

2. Coprinopsis variegata

   Ima sivkasto rjav klobuk z dolgočasnimi belimi do rjavkastimi luskami; vonj je neprijeten.

3. Coprinellus disseminatus

   Ima manjše, rumeno rjave do sivo rjave klobuke in bele škrge, ki počrnijo, vendar se ne raztopijo; vedno raste v velikih skupkih na gnijočem lesu (včasih na zakopanem lesu).

4. Coprinopsis atramentaria

   Je večja, siva vrsta, ki raste v gostih gručah na štorih ali tleh iz zakopanega lesa, na pokrovčku nima lesketajočih se delcev, pokrovček in škrge pa se ob zrelosti raztopijo.

5. Coprinellus radians

   se razvije posamično ali v gručah na lesu, iz šopov grobega rumeno-oranžnega micelija.

6. Coprinellus truncorum

   so prav tako prekriti z lesketajočimi se zrnci in naj bi se skoraj ne razlikovali od C. micaceus na terenu; za razlikovanje je potrebna mikroskopija, saj C. truncorum ima elipsoidne spore z zaobljenimi zarodnimi porami v primerjavi s sporami v obliki ščita (mitriformnimi) s prisekanimi zarodnimi porami C. micaceus.

7. Coprinellus domesticus

   Ne raste v tako bogatih gručah.

8. Coprinus saccarinus

   V mladosti nima zmrznjenega trna.

9. Coprinus silvaticus

   v mladosti nima gosto zrnatega pokrovčka.

Zdravilne lastnosti

Protitumorski učinki

Polisaharidi, ekstrahirani iz micelijske kulture C. micaceus in jih dajali intraperitonealno belim mišim v odmerku 300 mg/kg, so zavirale rast sarkoma 180 in Ehrlichovega solidnega raka za 70 % oziroma 80 % (Ohtsuka et al., 1973).

Antioksidant

Antioksidativna aktivnost gojene tekočine, micelijskega ekstrakta in suspenzije biomase iz kultur C. micaceus so dokazali, da imajo antioksidativni potencial za zaviranje reakcije oksidacije lipidov s peroksidom prostih radikalov v homogenatu možganov podgan (Badalyan, 2003).

Protimikrobno

V raziskavi je bilo ugotovljeno protimikrobno delovanje različnih vrst rodu Coprinus, vključno z dvema sevoma C. micaceus (VKM F-2945 in VKM F-2946) smo ocenili proti Bacillus subtilis AONN 6633, B. mycoides 537, B. pumilis NCTC 8241, Leuconostoc mesenteroides VKPM B-4177, Micrococcus luteus NCTC 8340, Staphylococcus aureus FDA 209P, INA 00761, INA 00762, Escherichia coli ATCC 25922, Comamonas terrigena ATCC 8461, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853, Aspergillus niger INA 00760, Saccharomyces cerevisiae RIA 259 in Candida albicans INA 00763 (Efremenkova 2003).

Spojina micaceol je pokazala skromno protibakterijsko delovanje proti Corynebacterium xerosis in Staphylococcus aureus z vrednostmi minimalne inhibitorne koncentracije (MIC) 82.35 oziroma 146 µg/ml (Zahid et al., 2006).

Taksonomija in etimologija

Vrsto je prvič znanstveno opisal francoski botanik Jean Baptiste François Pierre Bulliard leta 1786 kot Agaricus micaceus v svojem delu Herbier de la France.

Leta 1801 je Christian Hendrik Persoon združil vse glive s škrgami, ki se med izločanjem spor samoprebavijo (delizirajo), v oddelek Coprinus v rodu Agaricus. Elias Magnus Fries je kasneje v svoji Epicrisis Systematis Mycologici Persoonov oddelek Coprinus povzdignil v rod in vrsta je postala znana kot Coprinus micaceus.

Posebni epitet micaceus izhaja iz latinske besede mica, ki pomeni "drobec, zrno soli", in pripone -aceus, "kot, podoben"; sodobna uporaba besede "mica" za zelo različno snov izhaja iz vpliva besede micare, "bleščice".

Sinonimi

1. Agaricus micaceus Bull. (1786)

2. Coprinus micaceus (Bull) Fr. f. micaceus

3. Coprinus micaceus (Bull.) Fr., 1838

Coprinellus micaceus Opombe o kuhanju

Sljudna kapica velja za užitno gobo, čeprav nima posebnega okusa. Nabirati morate le vzorce, ki se še niso začeli utekočinjati. Kapice sljude je treba skuhati in pojesti skoraj takoj po nabiranju, saj se v 1 do 3 urah začnejo razkrajati ali raztapljati v črno tekočino, napolnjeno s sporami. Kuhanje ustavi proces samodejne prebave (encimski proces). Visoka vsebnost kalija.

Recept: Vmesnik z mlekom, ki ga je treba pripraviti, da bi ga lahko uporabili za pripravo hrane: Piškotki s sljudno kapico

Sestavine

1. 3 srednje velike zrele banane

2. 1/3 C rastlinskega olja

3. 2 žlici ekstrakta vanilije

4. 1/4 t mletega muškatnega oreščka

5. 1/4 t mlete začimbne mešanice

6. 1/8 t mletega cimeta

7. 1/8 t soli

8. 3/4 C sesekljanih surovih sljudnih kapic, očiščenih, z odrezanimi temnimi žarkami

9. 1-1/2 C ovsenih kosmičev

10. ½-3/4 C drobnozrnatih ovsenih otrobov

11. 3/4- 1 C grobo mletega mešanega suhega sadja (v mešanici so jabolka, fige, datlji in nekaj rozin)

12. 3/4 C sesekljanih orehov

Kako kuhati

1. Pečico segrejte na 350. Namastite dva pekača za piškote. Suho sadje grobo zmeljite v mlinčku za meso in ga pustite na stran.

2. Banane pretlačite v veliki skledi. Z rokami vmešajte olje, vanilijo, začimbe, mleto sadje, oreščke in gobe.

3. Dodajte ovsene kosmiče in ½ skodelice ovsenih otrobov. Testo pregnetemo in še naprej potresamo ovsene otrobe, dokler testo ni dovolj čvrsto, da stoji samo. (Ne pozabite, da gobe med kuhanjem sproščajo vlago, zato bodo piškoti med peko popustili.)

4. Za vsak piškotek uporabite čajno žličko testa - pet v prečni smeri in sedem vrstic navzdol na standardnem pekaču za piškote - in pecite 15-18 minut. Hranite v tesno zaprti posodi v hladilniku.

Coprinellus micaceus Video

Vir:

Vse fotografije je posnela ekipa Ultimate Mushroom in jih lahko uporabite za lastne namene pod licenco Attribution-ShareAlike 4.0 International.