Paxillus involutus
Ce ar trebui să știți
Paxillus involutus este o ciupercă otrăvitoare care se găsește în întreaga lume, adesea introdusă accidental prin solul atașat de copacii europeni. Prezintă un aspect distinctiv, cu diferite nuanțe de maro, un capac în formă de pâlnie și branhii care pot apărea ca niște pori lângă tulpină. În ciuda faptului că are branhii, este mai apropiată de boletele cu pori decât de ciupercile cu branhii tipice. Toxicitatea ciupercii variază în funcție de regiune, existând rapoarte conform cărora aceasta este considerată comestibilă în vestul Statelor Unite, dar cu siguranță toxică în Europa, iar simptomele de otrăvire includ vărsături, diaree, dureri abdominale și scăderea volumului de sânge.
În mod intrigant, un medic elvețian a descoperit în anii 1980 un antigen în Paxillus involutus care declanșează o reacție autoimună, determinând celulele imunitare ale organismului să atace propriile celule roșii din sânge. În ciuda acestei descoperiri, avertismente clare împotriva consumului acestor ciuperci au apărut abia în 1990, existând chiar cazuri în care au fost recomandate ca fiind comestibile. În Germania, intoxicațiile provocate de această ciupercă, chiar și atunci când este bine gătită, s-au înmulțit de-a lungul timpului și nu se cunoaște niciun antidot pentru otrăvire, tratamentul bazându-se pe îngrijiri de susținere și pe monitorizarea diverșilor parametri de sănătate.
În plus, Paxillus involutus conține substanțe care pot deteriora cromozomii, deși nu se știe dacă acestea au proprietăți cancerigene sau mutagene. Este important să fiți precauți cu toate speciile de Paxillus, deoarece sunt considerate universal toxice și nu sunt sigure pentru consum.
Caracteristica cea mai importantă este rumenirea cărnii/ branhiilor atunci când se aplică presiune!
Alte denumiri: A: Paxillus otrăvitor, rostopască brună, rostopască comună, Japonia (ヒダハタケ), germană (Kahler Krempling).
Identificarea ciupercilor
-
Capacul
1.57 până la 5.91 inci (4 - 15 cm) lățime, inițial curbată cu o margine pufoasă, devenind ulterior plată sau ușor deprimată. Poate fi lipicioasă sau uscată și se prezintă în nuanțe de maro, galben-maroniu, maro-oliv sau maro-cenușiu.
-
Branhii
Acestea sunt apropiate unele de altele, devenind adesea încrețite sau poroase în apropierea tulpinii. Sunt de obicei de culoare gălbuie până la scorțișoară palidă sau măslinie palidă și pot deveni brune atunci când sunt lovite.
-
Tulpina
De obicei 0.79 la 3.15 inch (2-8 cm) lungime și până la 0.79 inch (2 cm) grosime, care se îngustează spre bază. Este uscat, neted sau fin păros, iar culoarea sa se potrivește cu cea a calotei sau este mai deschisă. Tulpina poate avea, de asemenea, vânătăi de culoare maronie până la maro-roșiatică.
-
Carnea
Carnea este groasă și fermă, aparent gălbuie, dar devine brună atunci când este expusă.
-
Miros și gust
Are un gust acid sau nedeslușit și un miros oarecum slab sau indistinct.
-
Reacții chimice
Aplicarea de KOH pe suprafața capacului duce la o schimbare de culoare gri.
-
Imprimarea sporilor
Amprenta sporilor este de la maro purpuriu la galben-maroniu.
-
Habitat
Se găsește de obicei în America de Nord și Europa în păduri și zone urbane în timpul verii și toamnei. Formează relații de micoriză cu diverși arbori de foioase și conifere și poate trăi, de asemenea, ca saproză pe lemnul în descompunere.
-
Caracteristici microscopice
Sporii sunt netezi, eliptici, măsurând 6.5-10 x 5-7 µ. Pleuro- și cheilocistidiile sunt oarecum fusoide și au o lungime de 40-90 µ, cu conținut maro. Pileipellis este un cutis cu elemente de 3-6 µ lățime și conținut maroniu. Sunt prezente conexiuni de prindere.
Specii similare
-
Ciupercă mai mare, cu un capac catifelat și o tulpină scurtă și groasă acoperită cu puf brun închis. Se găsește de obicei pe sau în apropierea butucilor de conifere.
-
Paxillus rubicundulus
Asemănător ca aspect, dar are spori mai mici (5.5-8.5 x 4-5μm). Formează relații micorizice cu arinii de arin.
-
Se aseamănă cu Paxillus involutus, dar cu o colorație mai închisă, măslinie.
-
Paxillus vernalis
Prezent în America de Nord, are o amprentă a sporilor mai închisă, o tulpină mai groasă și este asociat cu plopii.
-
Paxillus filamentosus
O rudă apropiată cu un aspect similar cu Paxillus involutus, dar se distinge prin solzii presați pe suprafața capacului, carnea galben deschis care se învinețește doar puțin și branhiile galben-ocru închis, care nu își schimbă culoarea în urma rănilor.
-
Paxillus obscurisporus
Mai mare decât Paxillus involutus, cu capace de până la 40 cm lățime și micelii de culoare crem care acoperă baza stipelor. Capacele tind să se deruleze și să se aplatize cu vârsta.
-
Paxillus validus
Se găsește doar în Europa, are pălării de până la 20 cm lățime și un stilet cu o lățime aproape uniformă. Se poate distinge prin prezența unor cristale mai lungi în rizomorfe.
Taxonomie și etimologie
În 1785, micologul francez Jean Baptiste Francois Bulliard a descris o ciupercă toxică și a numit-o Agaricus contiguus. Cu toate acestea, în 1786, August Batsch a descris-o ca Agaricus involutus, ceea ce este considerat în prezent prima descriere corectă a ciupercii Brown Rollrim.
Mai târziu, renumitul naturalist suedez Elias Magnus Fries a creat genul Paxillus, cu Paxillus involutus ca principal reprezentant. Un alt micolog francez, René Maire, a plasat genul Paxillus într-o nouă familie micologică cunoscută sub numele de Paxillaceae. Mai recent, genul Paxillus a fost revizuit cu ajutorul studiilor de împerechere și al analizelor ADN. Acest lucru a dus la reclasificarea unor specii, cum ar fi Paxillus atrotomentosus, ca Tapinella atrotomentosa, deoarece acestea cresc pe lemn și nu ca ciuperci micorizice de sol.
Denumirea științifică actuală utilizată în listele de verificare ale Kew Gardens și ale Societății Britanice de Micologie datează din 1801, când Christiaan Hendrik Persoon a publicat în 1801. Numele Paxillus provine din cuvântul latin pentru "știft" sau "țăruș", iar epitetul specific involutus se referă la marginea înfășurată a corpurilor fructifere tinere.
Sinonime
-
Agaricus lateralis Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 31, fila. 71-72
-
Agaricus contiguus Bulliard (1784), Herbier de la France, 5, tab. 240 & tab. 576, fig. 1
-
Agaricus involutus Batsch (1786), Elenchus fungorum, continuatio prima, p. 39, fila. 13, fig. 61 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)
-
Agaricus adscendens Bolton (1788), An history of fungusses growing about Halifax, 2, p. 55, tab. 55 ("adscendibus")
-
Agaricus adustus Withering (1792), A botanical arrangement of British plants, Edn 2, 3, p. 301
-
Hypophyllum scyphus Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 157, tab. 62
-
Hypophyllum infundibuliforme Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 157, tabula. 63, fig. 1
-
Hypophyllum fossarum Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 156, tab. 61, fig. 1-2
-
Omphalia involuta (Batsch) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 611
-
Ruthea involuta (Batsch) Opatowski (1836), Archiv für naturgeschichte, 2(1), p. 4
-
Rhymovis involuta (Batsch) Rabenhorst (1844), Deutschlands kryptogamen-flora, 1, p. 453
-
Tapinia involuta (Batsch) Patouillard (1887), Les hyménomycètes d'Europe, anatomie générale et classification des champignons supérieurs, p. 130
-
Paxillus lateralis (Schaeffer) Saccardo (1916), Flora italica cryptogama. Paragrafele 1: Ciuperci. Hymeniales, 1(15), p. 669
Paxillus involutus Video
Sursă:
Toate fotografiile au fost făcute de echipa Ultimate Mushroom și pot fi folosite în scopurile dvs. sub licența Atribuire-Partajare în mod identic 4.0 Internațional.