Gymnopilus junonius

O que deve saber

Gymnopilus junonius é um cogumelo laranja grande que se encontra normalmente a crescer em cepos de árvores, troncos ou bases de árvores. Tem um sabor amargo, um caule com um anel ou zona anelar e uma impressão de esporos laranja a laranja acastanhado. Amplamente distribuída na Europa, Australásia e América do Sul. Provoca a podridão castanha da madeira. Esta espécie não ocorre na América do Norte. No entanto, algumas espécies de aspeto semelhante ocorrem. Estas incluem Gymnopilus ventricosus na costa oeste e G. luteus e G. subspectabilis no centro-oeste e leste.

Há relatos de que esta espécie contém psilocibina (em pequenas quantidades), mas muitas outras fontes refutam este facto. As substâncias alucinogénias também podem estar presentes nos corpos de frutificação, mas estas substâncias também podem estar quase completamente ausentes). As concentrações são mais elevadas nos EUA e no Japão do que na Europa. Também pode ter sido confundida com uma subespécie ou com espécies semelhantes que têm efeitos psicoactivos.

A Gymnopilus junonius contém bis-noryangonina e hispidina, que estão estruturalmente relacionadas com as alfa-pironas presentes na kava. Neurotoxinas conhecidas como oligoisoprenoides também foram encontradas nesta espécie.

No Uruguai, é comestível e um dos cogumelos mais consumidos. É utilizado em sanduíches com um pedaço de carne de vaca, bacon e outros ingredientes. É necessário cozê-las várias vezes para lhes retirar o sabor amargo.

Outros nomes: Grande Ginásio Risonho, Rustgill Espetacular, Alemão (Beringter Flämmling), Países Baixos (Prachtvlamhoed), República Checa (Šupinovka nádherná).

Identificação do cogumelo

1. O Cap

   1.97 a 10.24 polegadas (5 a 26 cm), convexa, tornando-se amplamente convexa ou quase plana; seca; finamente sedosa; laranja acastanhada; a margem é enrolada quando jovem.

2. Guelras

   Estreitamente ligado ao caule; fechado; brânquias curtas frequentes; amarelo alaranjado no início, tornando-se alaranjado a castanho-alaranjado; coloração castanha.

3. Caule

   3.54 a 6.9 a 16 cm (3 polegadas) de comprimento; 0.59 a 1.18 polegadas (1.5 a 3 cm) de espessura; mais ou menos igual, ou inchado no meio; fibriloso-seda, tornando-se mais calvo com a idade; com um anel fino que por vezes se dobra para fora no topo e recolhe esporos cor de laranja; amarelo baço a laranja acastanhado; contusão castanha.

4. Carne

   Amarelo alaranjado; espesso e firme; não se altera quando cortado.

5. Odor e Sabor

   O cheiro não é caraterístico e o sabor é amargo.

6. Impressão de esporos

   De laranja ferrugento a castanho ferrugento.

7. Habitat

   Sapróbica na madeira apodrecida de folhosas e coníferas; geralmente cresce em grupos; verão e outono (outono até à primavera na Costa Oeste); amplamente distribuída na América do Norte.

8. Reacções químicas

   Vermelho KOH, depois prontamente preto na superfície da tampa.

9. Características Microscópicas

   Esporos 8-11 x 4-6.5 µm; subamigdaliforme; verrucoso; dourado alaranjado em KOH; dextrinóide. pleurocistidia inconspícua; tipo basidiole. Quilocistídios 25-35 x 2-4 µm; cilíndrico-flexuoso com ápices capitados a subcapitados; paredes finas; liso; alaranjado em KOH. Pileipellis uma cutis de hifas incrustadas 2.5-10 µm de largura. Existem ligações com pinças.

Espécies semelhantes

1. Gymnopilus penetrans

   Pode ser semelhante, mas não tem o anel no caule.

2. Phaeolepiota aurea

   Tem uma impressão amarelada de esporos.

3. Omphalotus illudens

   Sem véu e com uma impressão de esporos creme-esbranquiçada.

4. Galerina marginata

   O chapéu é mais pequeno e acastanhado.

5. Desarmillaria caespitosa

   Tem uma impressão de esporos brancos, mas não tem anel.

6. Gymnopilus ventricosus

   Muito semelhante e não contém psilocibina.

Taxonomia e etimologia

Em 1821, o micologista sueco Elias Magnus Fries descreveu esta espécie e deu-lhe o nome de Agaricus junonius. Em 1960, o micologista britânico Peter Darbishire Orton (1916-2005) transferiu para o seu género atual. O prefixo Gymn- significa nu, e o sufixo -pilus significa gorro - daí gorros nus ou carecas. O epíteto específico Junonius refere-se à deusa romana Juno, filha de Saturno e mulher de Júpiter.

Sinónimos

• Agaricus junonius Fr.

• Agaricus aureus Bull.

• Agaricus junonius Fr. 1821

• Agaricus spectabilis Weinm.

• Dryophila junonius (Fries) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 68

• Fungus aureus (Gray) Kuntze

• Gymnopilus junonius (Fries) P.D. Orton (1960), Transactions of the British mycological Society, 43(2), p. 176

• Gymnopilus spectabilis A.H. Smith (1949), auct.

• Gymnopilus spectabilis var. junonius (Fries) Kühner & Romagnesi (1953), Flore analytique des champignons supérieurs, p. 323

• Lepiota aurea Gray

• Pholiota aurantiaca Thesleff, 1920

• Pholiota citrinofolia Métrod (1962) [1960-61], Bulletin de la Société des naturalistes d'Oyonnax, 14-15, p. 141

• Pholiota gigantea Naveau, 1923

• Pholiota grandis Rea, 1903

• Pholiota junonia (Fries) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 301

• Pholiota spectabilis var. junónia (Fr.) J.E. Lange, 1940

• Tricholoma aureum (Gray) Sacc.

Fontes:

Foto 1 - Autor: Lukas de Londres, Inglaterra (CC BY-SA 2.0 Genérico)

Foto 2 - Autor: Tony Wills (CC BY 2.5 Genérico)

Foto 3 - Autor: Agnes Monkelbaan (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 4 - Autor: Lukas de Londres, Inglaterra (CC BY-SA 2.0 Genérico)

Foto 5 - Autor: José Angel Urquia Goitia (CC BY-SA 4.0 Internacional)