Paxillus involutus

Co powinieneś wiedzieć

Paxillus involutus to trujący grzyb występujący na całym świecie, często wprowadzany przypadkowo przez glebę przyczepioną do europejskich drzew. Ma charakterystyczny wygląd z różnymi odcieniami brązu, kapeluszem w kształcie lejka i skrzelami, które mogą wyglądać jak pory w pobliżu łodygi. Pomimo posiadania skrzeli, jest bliżej spokrewniony z borowikami niż typowymi grzybami skrzelowymi. Toksyczność grzyba różni się w zależności od regionu, z doniesieniami o tym, że jest uważany za jadalny w zachodnich Stanach Zjednoczonych, ale zdecydowanie toksyczny w Europie, a objawy zatrucia obejmują wymioty, biegunkę, bóle brzucha i zmniejszoną objętość krwi.

Co ciekawe, szwajcarski lekarz w latach 80. odkrył antygen w Paxillus involutus, który wywołuje reakcję autoimmunologiczną, powodując, że komórki odpornościowe organizmu atakują własne czerwone krwinki. Pomimo tego odkrycia, wyraźne ostrzeżenia przed spożywaniem tych grzybów pojawiły się dopiero w 1990 roku, a nawet zdarzały się przypadki, w których były one zalecane jako jadalne. W Niemczech zatrucia tym grzybem, nawet dobrze ugotowanym, wzrosły z czasem i nie ma znanego antidotum na zatrucie, a leczenie opiera się na opiece wspomagającej i monitorowaniu różnych parametrów zdrowotnych.

Ponadto Paxillus involutus zawiera substancje, które mogą uszkadzać chromosomy, choć nie jest pewne, czy mają one właściwości rakotwórcze lub mutagenne. Ważne jest, aby zachować ostrożność w przypadku wszystkich gatunków Paxillus, ponieważ są one powszechnie uważane za toksyczne i nie są bezpieczne do spożycia.

Najważniejszą cechą jest brązowienie miąższu/skrzeli pod wpływem nacisku!

Inne nazwy: Poison Paxillus, Brown Roll-rim, Common Roll-rim, japoński (ヒダハタケ), niemiecki (Kahler Krempling).

Identyfikacja grzyba

1. Kapelusz

   1.57 do 5.91 cali (4 do 15 cm) szerokości, początkowo zakrzywiony z rozmytą krawędzią, później staje się płaski lub lekko zagłębiony. Może być lepki lub suchy i występuje w odcieniach brązu, żółto-brązowego, oliwkowo-brązowego lub szaro-brązowego.

2. Skrzela

   Są blisko siebie, często pomarszczone lub przypominające pory w pobliżu łodygi. Zwykle są żółtawe do blado cynamonowych lub blado oliwkowych i mogą brązowieć po obiciu.

3. Trzon

   Zwykle 0.79 do 3.15 cali (2 do 8 cm) długości i do 0.79 cali (2 cm) grubości, zwężający się ku podstawie. Jest suchy, gładki lub drobno owłosiony, a jego kolor pasuje do kapelusza lub jest jaśniejszy. Łodyga może być również brązowawa do czerwonawo-brązowej.

4. Miąższ

   Miąższ jest gruby i jędrny, żółtawy, ale po odsłonięciu brązowieje.

5. Zapach i smak

   Ma kwaśny lub nieokreślony smak i nieco słaby lub niewyraźny zapach.

6. Reakcje chemiczne

   Nałożenie KOH na powierzchnię kapelusza powoduje zmianę koloru na szary.

7. Zarodniki

   Odcisk zarodników jest fioletowo-brązowy do żółto-brązowego.

8. Siedlisko

   Występuje zwykle w Ameryce Północnej i Europie w lasach i obszarach miejskich latem i jesienią. Tworzy związki mikoryzowe z różnymi drzewami liściastymi i iglastymi, a także może żyć jako saprob na rozkładającym się drewnie.

9. Cechy mikroskopowe

   Zarodniki są gładkie, eliptyczne, o wielkości 6.5-10 x 5-7 µ. Pleuro- i cheilocystidia są nieco wrzecionowate i mają 40-90 µ długości z brązową zawartością. Pileipellis to cutis z elementami o szerokości 3-6 µ i brązowawej zawartości. Połączenia zaciskowe są obecne.

Podobne gatunki

1. Tapinella atrotomentosa

   Większy grzyb z aksamitnym kapeluszem i krótką, grubą łodygą pokrytą ciemnobrązowym meszkiem. Zwykle występuje na pniach drzew iglastych lub w ich pobliżu.

2. Paxillus rubicundulus

   Podobny w wyglądzie, ale ma mniejsze zarodniki (5.5-8.5 x 4-5 μm). Tworzy związki mikoryzowe z olchami.

3. Lactarius turpis

   Przypomina Paxillus involutus, ale ma ciemniejsze oliwkowe zabarwienie.

4. Paxillus vernalis

   Występuje w Ameryce Północnej, ma ciemniejszy odcisk zarodników, grubszą łodygę i jest związany z drzewami osiki.

5. Paxillus filamentosus

   Bliski krewny o wyglądzie podobnym do Paxillus involutus, ale można go odróżnić po odciśniętych łuskach na powierzchni kapelusza, jasnożółtym miąższu, który jest tylko lekko brązowy i głęboko żółto-ochrowych skrzelach, które nie zmieniają koloru po zranieniu.

6. Paxillus obscurisporus

   Większy niż Paxillus involutus, z kapeluszami o szerokości do 40 cm i kremową grzybnią pokrywającą podstawę trzonu. Kapelusze mają tendencję do rozwijania się i spłaszczania z wiekiem.

7. Paxillus validus

   Występuje tylko w Europie, ma kapelusze o szerokości do 20 cm i trzon o prawie jednakowej szerokości. Można go odróżnić po obecności dłuższych kryształów w ryzomorfach.

Taksonomia i etymologia

W 1785 r. francuski mikolog Jean Baptiste Francois Bulliard opisał toksyczny muchomor i nazwał go Agaricus contiguus. Jednak w 1786 r. August Batsch opisał go jako Agaricus involutus, co jest obecnie uważane za pierwszy właściwy opis grzyba Brown Rollrim.

Później znany szwedzki przyrodnik Elias Magnus Fries stworzył rodzaj Paxillus, z Paxillus involutus jako głównym przedstawicielem. Inny francuski mikolog, René Maire, umieścił rodzaj Paxillus w nowej rodzinie mikologicznej znanej jako Paxillaceae. Niedawno rodzaj Paxillus został zrewidowany przy użyciu badań kojarzenia i analizy DNA. Spowodowało to, że niektóre gatunki, takie jak Paxillus atrotomentosus, zostały przeklasyfikowane jako Tapinella atrotomentosa, ponieważ rosną na drewnie, a nie jako grzyby mikoryzowe na glebie.

Obecna nazwa naukowa używana w listach kontrolnych Kew Gardens i British Mycological Society pochodzi z publikacji Christiaana Hendrika Persoona z 1801 roku. Nazwa Paxillus pochodzi od łacińskiego słowa oznaczającego "kołek" lub "mały kołek", a specyficzny epitet involutus odnosi się do zawiniętego brzegu młodych owocników.

Synonimy

• Agaricus lateralis Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 31, tab. 71-72

• Agaricus contiguus Bulliard (1784), Herbier de la France, 5, tab. 240 & tab. 576, fig. 1

• Agaricus involutus Batsch (1786), Elenchus fungorum, continuatio prima, p. 39, tab. 13, fig. 61 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Agaricus adscendens Bolton (1788), An history of fungusses growing about Halifax, 2, p. 55, tab. 55 ("adscendibus")

• Agaricus adustus Withering (1792), A botanical arrangement of British plants, Edn 2, 3, s. 301

• Hypophyllum scyphus Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, s. 157, tab. 62

• Hypophyllum infundibuliforme Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, s. 157, tab. 63, fig. 1

• Hypophyllum fossarum Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 156, tab. 61, rys. 1-2

• Omphalia involuta (Batsch) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 611

• Ruthea involuta (Batsch) Opatowski (1836), Archiv für naturgeschichte, 2(1), p. 4

• Rhymovis involuta (Batsch) Rabenhorst (1844), Deutschlands kryptogamen-flora, 1, p. 453

• Tapinia involuta (Batsch) Patouillard (1887), Les hyménomycètes d'Europe, anatomie générale et classification des champignons supérieurs, p. 130

• Paxillus lateralis (Schaeffer) Saccardo (1916), Flora italica cryptogama. Część 1: Grzyby. Hymeniales, 1(15), p. 669

Paxillus involutus Video

Źródło:

Wszystkie zdjęcia zostały wykonane przez zespół Ultimate Mushroom i mogą być wykorzystywane do własnych celów na podstawie licencji Attribution-ShareAlike 4.0 International.