Pluteus cervinus

Wat je moet weten

Pluteus cervinus heeft een dofbruine kleur die goed past bij de boomstammen waarop hij groeit. Hij heeft een bruine, vochtige hoed, witte lamellen die roze kleuren en geen ring. Hij groeit op rotte boomstammen, wortels en boomstronken en komt veel voor in het midwesten en oosten van Noord-Amerika. Hij kan bijna elk moment van het jaar gevonden worden, behalve als het te koud is of sneeuwt. Het kan ook groeien op zaagsel en ander houtafval en heeft verschillende variëteiten die er net iets anders uitzien.

Hij is eetbaar als hij jong is, maar heeft een onsmakelijke smaak en een broze textuur. Sommige mensen zijn ziek geworden na het eten ervan. Hij bederft snel bij warm weer, dus moet snel na het plukken in de koelkast worden gezet. Insecten eten deze paddenstoel graag, dus pluk alleen verse en jonge exemplaren.

Andere namen: Fawn Paddenstoel, Hertenzwam, Duits (Rehbrauner Dachpilz), Nederland (Gewone hertenzwam).

Paddenstoel identificatie

1. Kap

   De pet varieert van 1.77 tot 3.94 cm (4.5 cm tot 10 cm) en is aanvankelijk convex, overgaand in breed convex tot bijna plat, met of zonder een brede centrale bult. Als de dop vers is, is hij kleverig maar hij wordt snel droog, of licht kleverig als hij nat is. Hij is glanzend, kaal of fijn geschubd/fibrilloos over het midden en vaak radiaal gestreept. De kleur varieert van donker- tot lichtbruin, vaak met een vleugje olijf of grijs, soms bijna witachtig, met een bruin tot bruinachtig centrum. De rand is meestal niet gelijnd maar kan bij oudere, kleine exemplaren licht gelijnd zijn.

2. Lamellen

   De lamellen zijn vrij van de stam, dicht of dicht op elkaar, en hebben vaak korte lamellen. Eerst wit, later roze en uiteindelijk diep vleeskleurig.

3. Steel

   De steel varieert van 1.97 tot 5.5 tot 13 cm lang en 0.20 tot 0.5 tot 15 mm dik, min of meer gelijk, of met een vergrote basis. De stengel is droog, kaal of fijnvezelig met bruinachtige fibrillen, witachtig en verkleurt bruinachtig bij de basis. Het mycelium aan de basis is wit.

4. Vlees

   Het vruchtvlees is zacht, wit en onveranderlijk bij het snijden.

5. Geur en smaak

   De geur is niet uitgesproken of enigszins radijsachtig en de smaak is meestal op zijn minst licht radijsachtig.

6. Sporenafdruk

   Bruinachtig roze.

7. Habitat

   De Deer Shield paddenstoel groeit op dood hout van loofbomen en soms naaldbomen, en kan ook op begraven dood hout voorkomen. Hij groeit alleen, verspreid of in groepen en is meestal te vinden van de lente tot de herfst. Komt algemeen voor in het oosten van Noord-Amerika en is gezien in het San Francisco Bay gebied. Komt voor op boomstammen, zaagselstapels of houtspaanders.

8. Chemische reacties

   KOH negatief tot zeer licht oranje op het oppervlak van de dop.

9. Microscopische Kenmerken

   Sporen 6-8 x 4.5-6 µ; ellipsoïdaal; glad; hyalien tot zwak okergeel in KOH; een- tot meerstammig; amyloïd. Cheilocystidia talrijk (hoewel vaak samenvallend); vormen een min of meer ononderbroken strook; tot 50 x 15 µ; kegelvormig tot sphaeropedunculaat; hyalien; dunwandig. Pleurocystidia 50-90 x 10-25 µ; spoelvormig tot breed spoelvormig of smal utriform; dikwandig; hyalien; met 2-5 apicale stekels of haken; stekels meestal heel in plaats van vertakt, zelden vertakt. Tussenliggende cystidiën, verschillend gevormd. Pileipellis een cutis of ixocutis; elementen 3-11 µ breed, hyalien tot bruin in KOH, glad; eindcellen klaviervormig tot subklaviervormig of cilindrisch; klemverbindingen afwezig.

Vergelijkbare soorten

1. Pluteus magnus

   Deze paddenstoel is compacter en stevig met een bijna zwarte, gerimpelde hoed.

2. Pluteus atromarginatus

   Heeft donkerder gerande lamellen en groeit op naaldbomen.

3. Pluteus petasatus

   Heeft een veel blekere, witachtige tot crèmekleurige hoed met een donkerder, geschubde umbo.

4. Pluteus umbrosus

   Heeft een gerimpelde hoed en is over het algemeen kleiner.

Taxonomie en etymologie

De Deer Shield paddenstoel, oorspronkelijk Agaricus cervinus genoemd door Jacob Christian Schaeffer in 1762, kreeg later zijn huidige wetenschappelijke naam door de beroemde Duitse mycoloog Paul Kummer in 1871. Kummer koos ervoor om het hertenschild in te delen bij het Pluteus geslacht, dat is afgeleid van het Latijnse woord voor een beschermende omheining of schild.

De specifieke epitheton cervinus, ook van Latijnse oorsprong, betekent "hert-achtig" en verwijst waarschijnlijk naar de gewei-achtige uitsteeksels op de uiteinden van de kieuwrand cheilocystidia - steriele cellen op de randen die uitsteken vanaf de randen van de lamellen - in plaats van de vale kleur van de kieuwkappen.

Synoniemen en variëteiten

• Agaricus cervinus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 6, tab. 10 Sanctionnement : Fries (1821)

• Agaricus pluteus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 79

• Agaricus fuliginatus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 81, tab. 6, vijg. 26

• Agaricus atricapillus Batsch (1786), Elenchus fungorum, continuatio prima, p. 77, tab. 16, vijg. 76

• Agaricus latus Bolton (1788), An history of fungusses growing about Halifax, 1, p. 2, tab. 2

• Agaricus phonospermus Bulliard (1792), Herbier de la France, 12, tab. 534, tab. 547, afb. 1 & tab. 590

• Agaricus pluteus var. ß rigens Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 357

• Agaricus luridus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 334

• Agaricus rimosus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 312

• Hypophyllum umbrosum Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 287, tab. 134, afb. 3

• Gymnopus pluteus (Batsch) Zawadzki (1835), Enumeratio plantarum Galiciae & Bucowinae, p. 164, n° 2585

• Agaricus cervinus subsp.* rigens(Persoon) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 140

• Agaricus neesii Klotzsch (1839), in Dietrich, Flora reigni Borussici, Flora des Königreichs Preussen, 7, tab. 459

• Agaricus cervinus var. b rigens(Persoon) Rabenhorst (1844), Deutschlands kryptogamen-flora, 1, p. 511

• Agaricus rigens (Persoon) Fries (1874), Hymenomycetes europaei sive epicriseos systematis mycologici, p. 186

• Pluteus cervinus var. rigens(Persoon) Gillet (1875), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 393

• Pluteus cervinus subsp.* rigens (Persoon) P. Karsten (1879), Meddelanden af societas pro fauna et flora fennica, 5, p. 22

• Pluteus atricapillus (Batsch) Fayod (1889), Annales des sciences naturelles, botanique, série 7, 9, p. 364

• Rhodosporus cervinus (Schaeffer) J. Schröter (1889), in Cohn, Kryptogamen-flora von Schlesien, 3(1), p. 617

• Pluteus rigens (Persoon) Laplanche (1894), Dictionnaire iconographique des champignons supérieurs (Hyménomycètes) qui croissent en Europe, Algérie et Tunisie, p. 270

• Hyporrhodius cervinus (Schaeffer) Hennings (1898), in Engler & Prantl, Die natürlichen pflanzenfamilien, 1(1**), p. 258

• Pluteus curtisii ss. Singer (1956) Handelingen van de Britse mycologische vereniging, 39(2), p. 160

Pluteus cervinus Video

Bron:

Alle foto's zijn gemaakt door het Ultimate Mushroom-team en kunnen voor uw eigen doeleinden worden gebruikt onder de Attribution-ShareAlike 4.0 International-licentie.