Russula foetens

Kas jums jāzina

Smirdošā smirdošā kraukšķīte, zinātniskais nosaukums Russula foetens, ir īpatnēja sēne, kas bieži sastopama lapu un skujkoku mežos. Tās izskats augot mainās: jaunības puslodes formas gļotainā cepurīte pārtop izliektā formā ar nokrāsām no medus dzeltenas līdz okeraini brūnai, sasniedzot līdz 5.91 collas (15 cm) diametrā. Tās iekšpusē atrodas gaiši krēmkrāsas krāsas žaunas un sporas, bet tās izturīgais stublājs ir baltā vai raibā dzeltenbrūnā tonī. Šī sēne brieduma laikā izdala aizvien nepatīkamāku smaržu, sākot ar asu aromātu jaunībā un pārejot uz zivju smaržu. Neraugoties uz intriģējošajām īpašībām, tā tiek uzskatīta par neēdamu un potenciāli toksisku.

Pētījumos Russula foetens ekstrakti ir izrādījuši potenciālu pretvēža iedarbību, ierobežojot konkrētu vēža veidu augšanu pelēm. Pēc izskata un pazīmēm smirdošā krabiņa ir atšķirama no citām sugām, piemēram, no sarkanstemplīša krabiņa. Plaši izplatīta visā Eiropā, tostarp Britu salās un Skandināvijā, šī sēne aug dažādos mežos, gan platlapju, gan skujkoku mežos. Lai gan tiek uzskatīts, ka šīs sēnes ir nedrošas lietošanai pārtikā, dažās kultūrās, piemēram, Krievijā, izmanto konservēšanas metodi, kas ietver mērcēšanu, lai iegūtu gardas marinētas sēnes no Stinking Brittlegill un tam radniecīgām sēnēm.

Citi nosaukumi: Smirdošā kraukšķene, vācu (Stinktäubling), Japāna (クサハツ).

Sēņu identifikācija

1. Cepurīte

   1.97 līdz 5.91 collas (5 līdz 15 cm) cm diametrā, sākumā stingrs, pēc tam kļūst trausls, sākumā gandrīz lodveidīgs, izplešas un kļūst plakans līdz nedaudz iegrimis, dzeltenīgs vai blāvs, okrains, gluds, viskozs, pelikula atdalās daļēji līdz diska malai, malas plaši un rupji bumbuļveidīgi šķautņainas.

2. Mīkstums

   Plāna, diezgan trausla, blāvi balta, zem plēksnes dzeltenīga, garša asa, smarža spēcīga, atgādina rūgtas mandeles, pēc tam sārta.

3. Žaunas

   Pieauguši, samērā tuvi, plati, sākumā bālgani, ar vecumu kļūst dzeltenīgi, bet sasitumu laikā - dzeltenīgi, jaunībā no tiem izdalās ūdens pilieni, daži sazaroti ar dakšiņām.

4. Cilmes

   1.97 līdz 4.72 collas (5 līdz 12 cm) augsts, 0.59 līdz 1.57 collas (1.5 līdz 4 cm) bieza, vienāda vai uz leju nedaudz sašaurināta, dzīslota, balta vai blāvi brūna, vecumā vai sasitusi, pildīta, kļūst dobjaina.

5. Sporas

   Hialīns, lodveidīgs līdz subglobozs, 8-10 x 7-9 µm, rotāts ar kārpiņām.

6. Sporu nospiedums

   Bāli dzeltens.

7. Smarža un garša

   Pretīgi salds un nepatīkams, atgādina sienu vai apdegušus ragus. Vecumā iegūst pretīgu smaržu, kas atgādina sapuvušas zivs smaržu. Parasti ļoti asa, ar piparu garšu, kas var izraisīt sliktu dūšu. Stublāja gaļa ir no maigas līdz viegli pikantai, kas attīstās pēc aptuveni 30 sekundēm. Lakstiņiem uzreiz ir ļoti asa garša.

8. Dzīvotvieta

   sastopama jauktos mežos, galvenokārt uz lapu kokiem, piemēram, dižskābarža, bērza un ozola, un reti uz skujkokiem. Veido simbiotiskas attiecības ar sēnēm, un parasti to novēro no vasaras sākuma līdz rudenim.

9. Ķīmiskais tests

   Miesa lašrozā ar FeSO4.

Līdzīgas sugas

1. Russula grata

   Parasti mazāka auguma, bet citādi ļoti līdzīga Russula foetens, izdala ievērojami patīkamāku aromātu, kas atgādina rūgtas mandeles.

2. Russula illota

   Dažkārt tiek uzskatīta par sugas pasugu Russula grata daži eksperti uzskata, ka tai ir analogas pazīmes attiecībā uz izskatu, biotopu un sezonālo izplatību.

Taksonomija un etimoloģija

Smirdīgo brituļpēdiņu 1796. gadā dokumentēja Christiaan Hendrik Persoon, kurš noteica tās pašlaik pieņemto zinātnisko identifikāciju kā Russula foetens.

Termins "Russula", kas apzīmē ģinti, nozīmē sarkanu vai sarkanīgu nokrāsu. Daudzām trauslajām plēvspārnītēm patiešām ir sarkana cepurīte, taču daudzām citām tā nav. Turklāt dažas no tām sugām, kurām parasti ir sarkana cepurīte, var būt dažādās krāsās.

Īpašais termins "foetens" attiecas uz nepatīkamo aromātu (rakstīts arī kā "foetid" vai "fetid").

Sinonīmi un varietātes

• Agaricus piperatus Bulliard (1786), Herbier de la France, 7, tab. 292

• Agaricus bulliardii J.F. Gmelin (1792), Systema naturae, Edn 13, 2. lpp. 1413

• Agaricus fastidiosus Persoon (1795), in Usteri, Annalen der botanik, 15, p. 9

• Agaricus foetens (Persoon) Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 443

• Agaricus incrassatus Sowerby (1814), Coloured figures of English fungi or funghrooms, tab. 415

• Agaricus piperatus var. ß foetidusSaint-Amans (1821), Flore agenaise, p. 562

Russula foetens Video

Avots:

Visas fotogrāfijas uzņēma Ultimate Mushroom komanda, un tās var izmantot saviem mērķiem saskaņā ar Attribution-ShareAlike 4.0 International licenci.