Sarcoscypha coccinea

Kas jums jāzina

Sarcoscypha coccinea ir Sarcoscyphaceae dzimtas ēdamā sēne. Tā aug mērenā klimata reģionos visā pasaulē, kur ir pūstoša koksne, parasti mitrās, ēnainās vietās meža zemē. Tā spilgti sarkanā krāsa, mazais izmērs un želejai līdzīgā konsistence padara to vairumam cilvēku nepatīkamu. sēne aug uz plānas kātiņas, kas klāta ar baltiem matiņiem, kuri ir redzami tikai tad, kad tos novāc. Tas izdala sporas no vāciņa augšdaļas, "pūšoties", kad asci eksplodē, izlaižot sporu mākoni. Amerikas indiāņi Oneida šo sēni izmantoja medicīniskos nolūkos.

Augļķermeņu sarkanā krāsa rodas no dažāda veida karotinoīdu pigmentiem. Šie pigmenti glabājas granulās parafīzēs. Kāds mikologs izteica pieņēmumu, ka saules iedarbībai pakļauto augļķermeņu pigmenti var absorbēt daļu saules staru, kas varētu palīdzēt sporu attīstībai.

Lektīns ir olbaltumvielu veids, kas var saistīties ar specifiskām cukura molekulām. Lektīns ir atrasts S. kokcineja augļķermeņi, kas var selektīvi saistīties ar noteiktiem ogļhidrātiem, piemēram, laktozi. Šo olbaltumvielu izmanto asins tipizēšanā, pētījumos un medicīniskos pētījumos.

Citi nosaukumi Scarlet Elf Cup, Red Cup, Scarlet Cup, Moss Cups, Ruby Elfcup, Fairies' Baths, vācu (Zinnoberroter Kelchbecherling), Nīderlandes (Rode kelkzwam), Francijas (Pézize écarlate).

Sēņu identifikācija

1. Kauss

   Šiem kausiņiem ir neregulāra forma, un to iekšējā virsma ir gluda, sarkana, bet ārējā virsma ir gaišāka, izplūduša. Jauniem kausiņiem ir izliekta mala, un tiem ir īss stublājs, kas parasti ir aprakts ar sūnām un lapām. Stublājs ir tādā pašā krāsā kā ārējā virsma vai nedaudz gaišāks. Nobriedušo kausiņu skaits var svārstīties no 0.59 līdz 1.97 collas (1.5 līdz 5 cm) diametrā un parasti ir 0.39 līdz 0.79 collas (1 līdz 2 cm) garš, neskaitot stublāju.

2. Ārējais (neauglīgs)

   Kausiņu ārpuse ir gaišākā krāsā nekā iekšpuse, un tiem ir mazi matiņi, kas var būt taisni vai izliektā veidā. Šie matiņi veido izplūdušu paklāju uz kausiņu ārējās puses. Dažreiz kausiņu ārpusei ir sārts nokrāsojums, bet parasti tā ir dzeltenīgi brūna.

3. Sporu nospiedums

   Balts.

4. Biotops

   Šī sēne aug uz pūstošiem cietkoksnes zariņiem, bieži zem sūnām. Dažreiz tā var augt arī uz sūnām apaugušiem nokaltušu koku zariem mitrās, ēnainās upju ielejās. Tas ir izplatīts kontinentālajā Eiropā, bet reti sastopams Vidusjūras un Pireneju pussalas dienvidu daļā. Atrasta arī dažos Ziemeļamerikas apgabalos.

5. Mikroskopiskās pazīmes

   Sporas 25-35 x 11-14 µ; elipsoīdas; ar daudzām mazām (< 3 µ) eļļas pilieni; bez apvalka vai ar neregulāru apvalku. Asci 8 vārpiņas. Parafīzes filiformas; ar oranži sarkanu saturu. Izcila virsma ar matiņiem, kas ir tikai nedaudz izliekti un nav savīti.

Līdzīgas sugas

1. Sarcoscypha austriaca

   uz kausiņa ārējās (neauglīgās) virsmas ir vijīgi matiņi un plašākas sporas, bieži ar plakaniem vai dubultiem galiem, kur veidojas konīdiju pumpuri (aseksuālas sporas).

2. Aleuria aurantia

   Šī sēne ir lielāka, tās krāsa ir oranža, nevis sarkana, un tā aug augsnē, nevis koksnē.

3. Sarcoscypha occidentalis

   Sēne ir ar mazāku kausiņu, izteiktāku kātiņu un gludu ārējo virsmu.

Izmantošana

Oneida tauta un, iespējams, citas sešu irokēzu ciltis izmantoja Sarcoscypha coccinea kā ārstniecisko sēni. Lai radītu stiptisku līdzekli, sēni izžāvēja, sasmalcināja pulverī un uzklāja uz jaundzimušo bērnu nabas, kas pēc nabassaites pārgriešanas nebija pareizi dzijušas. Pulverizētus augļu ķermeņus ievieto arī zem pārsējiem, kas izgatavoti no mīkstas briežu ādas. Savukārt Skārboro, Anglijā, savulaik augļķermeņus ar sūnām un lapām kārtoja kā galda rotājumu.

Sarcoscypha coccinea Piezīmes ēdiena gatavošanai

Sarcoscypha coccinea ēdamība atšķiras atkarībā no autora, daži uzskata, ka tas ir ēdams, neēdams vai nav ieteicams.

Viena no lieliskajām šīs sēnes īpašībām ir tā, ka tās apbrīnojamā krāsa un jūras velšu garša ēdiena gatavošanas laikā nepazūd, un tāpēc tā var piešķirt ēdieniem patiešām skaistu krāsu kontrastu. Īpaši labi tie der plūduši uz konsomē, kā arī pievienoti zaļajiem lapu salātiem un graudaugu salātiem.

Recepte: Kausiņi, pildīti ar olu un trīs stūru puraviem

Izgatavo apmēram 12 vidēja lieluma elfu kausiņus.

Sastāvdaļas

1. 1 brīvi turēta ola

2. 1 ēdamkarote dubultā krējuma

3. 1 smalki sagriezts trīs stūru puravs un ziedi

4. 12 pūpolu lapas

5. Šķipsniņa ras-el-hanout

6. Šķipsniņa Kornvolas jūras sāls

7. Sviesta gabaliņš

8. Šļaksts olīveļļas

Kā pagatavot

1. Sajauc olu, krējumu, puravu, sāli un ras-el-hanout un viegli saputo.

2. Olu maisījumu kā parasti iejauc sviestā līdz vēlamajai konsistencei.

3. Tikmēr elfu kausiņus apcep mazliet eļļā un sviestā ne ilgāk kā vienu minūti, jo pārceptas tās zaudēs savu maigo garšu.

4. Katru elfu kausiņu novieto uz pundurlapu lapas, piepilda ar olu kulteni un dekorē ar savvaļas puravu ziediem. Serve.

Taksonomija un etimoloģija

Karls Linnejs 1755. gadā pirmo reizi aprakstīja šo sugu kā Peziza cyathoides. Īpašo nosaukumu Peziza coccinea vēlāk izmantoja botāniķis Nikolaus Joseph von Jacquin 1774. gadā savā darbā Flora Austriaca. Pier Andrea Saccardo 1889. gadā pārdēvēja krūmmelleņu sēni par tās pašreizējo zinātnisko nosaukumu Sarcoscypha coccinea.

Specifiskais epitets coccinea nozīmē "koši sarkans" (kā pārtikas krāsviela košenils).

Sinonīmi un šķirnes

• Aleuria coccinea (Scop.) Moesz, 1918

• Calycina cyathoides (Withering) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 447

• Elvela coccinea Schaeff., 1774

• Geopyxis coccinea (Scopoli) Massee (1895), British fungus flora, 4, p. 377

• Helvella coccinea Scopoli (1772), Flora carniolica, Edn 2, 2, lpp. 479 ("Elvela ") (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1822)

• Helvella craterella (Hedwig) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 274

• Lachnea coccinea (Scopoli) Gillet (1880), Champignons de France, les discomycètes, p. 66

• Leptopodia craterella (Hedwig) Boudier (1907), Histoire et classification des discomycètes d'Europe, p. 37

• Macropodia craterella (Hedwig) Rehm (1894), Rabenhorst's kryptogamen-flora von Deutschland, Oesterreich und der Schweiz, Zweite Auflage, Pilze, 1(3), p. 986

• Macroscyphus coccineus (Scopoli) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1. lpp. 672

• Molliardiomyces eucoccinea F.A. Harrington (1990), Mycotaxon, 38, p. 434

• Octospora coccinea (Jacquin) Timm (1788), Florae megapolitanae prodomus, p. 261

• Octospora craterella Hedwig (1789), Descripto et adumbratio microscopico analytica muscorum frondorosum, 2, p. 55, cilne. 19, att. c

• Octospora cyathoides (Linneus) Timm (1788), Florae megapolitanae prodomus, p. 260

• Peziza coccinea Jacquin (1774), Florae austriacae sive plantarum selectarum in Austriae archiducatu sponte crescentium, 2, p. 40, tab. 163

• Peziza craterella (Hedwig) J.F. Gmelin (1792), Systema naturae, Edn 13, 2, p. 1452

• Peziza cyathoides Linneus (1753), Species plantarum exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas, 2, p. 1181

• Peziza dichroa Holmsk., 1799

• Peziza epidendra Bulliard (1790), Herbier de la France, 10, tab. 467, fig. 3

• Peziza poculiformis Hoffmann (1790), Vegetabilia cryptogama, 2, p. 27, tab. 7, att. 5

• Peziza pulcherrima Rafinesque-Schmaltz (1808), The medical repository, and rewiew of American publications on medecine and the auxillary branches of sciences, Hexade 2, 5, p. 362

• Plectania coccinea (Scopoli) Fuckel (1870) [1869-70], Jahrbücher des nassauischen vereins für naturkunde, 23-24, p. 324

Sarcoscypha coccinea Video

Avots:

Visas fotogrāfijas uzņēma Ultimate Mushroom komanda, un tās var izmantot saviem mērķiem saskaņā ar Attribution-ShareAlike 4.0 International licenci.