Suillus bovinus
Kas jums būtu jāzina
Suillus bovinus ir plaši izplatīta maza, oranži rūsgani brūna bolete ar izliektu vai plakanu vāciņu un īsu kātiņu bez gredzeniem. Šī ēdamā sēne bieži parādās lielās grupās.
Suillus ģints pieder pie Boletales kārtas, un tai ir raksturīgas īpatnības, kas ir kopīgas daudzām dažādām Suillus sugām. Šīm vidēja lieluma sēnēm ir stingrs, cilindrisks kātiņš, uz kura bieži vien ir gredzens, kas izveidojies no daļējas plēves (membrānas, kas aizsargā sporas veidojošās poras zem cepurītes, sēnei attīstoties).
Pelēki dzeltenas poras, kas kļūst blāvi dzeltenas vai iedegušas, DNS, & ir dažāda lieluma & formas. Dzeltenbrūns stublājs iekrāsojas sarkanīgi brūnā krāsā vecuma un/vai apstrādes dēļ. Dzeltenais stublāja mīkstums tumšāks pamatnes virzienā. Patīk priedes. Ir reti sastopams veids ar zilganu mīkstumu, var. viridocaerulescens. Var sajaukt ar Suillus variegatus, bet viegli atšķirama, jo mīkstums nav zilgans un vāciņa virsma ir viscaur blīvi klāta.
Stāsta, ka Eiropas viduslaiku bruņinieki šo sēni uzskatījuši par zemākas kvalitātes sēni, priekšroku dodot priežu mežos augošajām Tricholoma sugām (tagad tās uzskata par indīgām), atstājot šo sēni liellopu audzētājiem, un no tā cēlies tās nosaukums.
Citi nosaukumi: Džersija govju sēne, liellopu baravikas, Eiropas govju baravikas.
Sēņu identifikācija
Cap
3 līdz 10 cm diametrā, bieži neregulāra un malās viļņaina, Suillus bovinus cepurītes ir no gaiši dzeltenas līdz tumši oranžai, malās parasti nedaudz bālākas. Pārgriežot cepurītes baltā līdz mālaini rozā mīkstums nemaina krāsu.
Caurules un poras
Caurulītes beidzas ar lielām saliktām porām (parasti sadalītas divos nodalījumos). poras ir dzeltenas, pēc sasituma kļūst pelēkzaļas un kļūst tumšākas.
Tuvāk kātiņam poras pakāpeniski kļūst aizvien garākas, un piestiprinājuma vietā caurulītes dažkārt ir nedaudz atdalītas no kātiņa.
Stublājs
Jauniem eksemplāriem Suillus bovinus mālainas krāsas stublājs drīz kļūst vairāk vai mazāk paralēls; parasti tas ir 6 līdz 10 mm diametrā un 5 līdz 8 cm augsts, un atšķirībā no daudziem Suillus ģints pārstāvjiem tam nav stublāja gredzena.
Pie stublāja pamatnes baltganais stublāja mīkstums ir ar sārtu nokrāsu.
Sporas
Subfuziska, gluda, 8-10 x 3-4 μm liela.
Sporas nospiedums
Olīvzaļa vai brūna.
Smarža/garša
Nedaudz augļu smarža un vāji salda garša.
Biotops & Ekoloģiskā nozīme
Ektomikorizas, parasti zem parastās priedes, bet arī ar daudzām citām priedēm un dažreiz ar citiem skujkokiem; bieži pie meža celiņiem un nelielās izcirtumos, nevis dziļā meža ēnā.
Taksonomija un etimoloģija
Kad Kārlis Linnejs 1755. gadā aprakstīja šo sēni, viņš to nosauca par Boletus bovinus. 1796. gadā franču ārsts un dabaszinātnieks Henri François Anne de Roussel (1748 - 1812) pārcēla šo sugu uz Suillus ģinti, tāpēc tās pieņemtais zinātniskais nosaukums ir Suillus bovinus.
Bovine Bolete" savu vispārpieņemto nosaukumu un īpašo epitetu ieguva no tā, ka tā ir līdzīga (tikai krāsā) liellopa boletei!) uz Džersija šķirnes govi. Sugas nosaukums Suillus nozīmē cūku (cūku) un ir norāde uz šīs ģints sēņu cepurīšu taukaino raksturu.
Suillus bovinus ir kopīga sēne, kas bieži vien sapulcējas ķekatās, kas nav raksturīgi sēnēm, un to cepurītes kļūst vienpusīgas un izkropļotas, piespiežoties viena pie otras, kā tas redzams attēlā, kas uzņemts decembra beigās zem priedēm kalnos netālu no Picota, Algarves reģionā, Portugāles dienvidos.
Suillus bovinus Pavārmākslas piezīmes
Suillus nav labākā sēne, ja to lieto svaigu, bet tā ir labāka, sagriežot šķēlēs, izžāvējot un pēc tam atkārtoti mitrinot. Gatavojot Bovine Bolete mīkstums kļūst violets.
Suillus bovinus ir maigas garšas, lai gan tā nav īpaši novērtēta. Vārīti, tie izdala daudz šķidruma, ko var savākt un samazināt vai pārcukurot, lai pagatavotu mērci. Tās garšu pastiprina žāvēšana.
Vecāku eksemplāru mīkstā un gumijotā konsistence, kā arī to nosliece uz tārpu invāziju padara tos gandrīz neēdamus.
Augļķermeņi ir daļa no Eirāzijas sarkano vāveru vēlākās vasaras uztura, kuras vāc sēnes un uzglabā tās koku dakšās, lai pēc sala iestāšanās tās būtu gatavas pārtikai.
Vairākas mušu sugas bieži izmanto S. Bovinus augļķermeņi mazuļu audzēšanai, tostarp Bolitophila rossica, Exechia separata, Exechiopsis indecisa, Pegomya deprimata un Pegohylemyia silvatica.
avoti:
Foto 1 - Autors: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Vispārīgi)
Foto 2 - Autors: Bjoertvedt (CC BY-SA 4.0 International)
Foto 3 - Autors: Alberto Vázquez (CC BY-SA 2.5 Vispārīgi)
Foto 4 - Autors: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)
Foto 5 - Autors: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Neportēts)
