Coprinellus micaceus

Kas jums jāzina

Coprinellus micaceus ir parasta un skaista sēne. To viegli atpazīt pēc dzeltenbrūnās cepurītes, augļķermeņu sakopojuma, šķīstošajām žaunām un smalkajām, sļīdai līdzīgajām granulām, kas rotā svaigu cepurīti (lai gan lietus bieži nomazgā granulas). Atkarībā no attīstības stadijas sēņu cepurītes var būt dažādas formas - no ovālas līdz zvanveidīgai vai izliektai. Aug uz nokaltušu koku celmiem vai saknēm. Saknes ir apraktas, tāpēc šķiet, ka tā aug uz zāles. sēne ir saistīta arī ar traucētu vai apbūvētu zemi, piemēram, ceļu un celiņu malām, dārziem, būvlaukumiem un autostāvvietu malām; ir novērots, ka tā aug arī telpās uz pūstošas koksnes mitrā vidē. Lai gan tā var attīstīties jebkurā gadalaikā, tā ir izplatītāka pavasarī un rudenī, kas sakrīt ar pavasara un rudens lietavu radīto paaugstināto mitrumu.

Coprinellus micaceus ir ēdama suga, un termiskā apstrāde inaktivē fermentus, kas izraisa paššķelšanos jeb delikvizenci - process var sākties jau stundu pēc savākšanas. Uzskata, ka tā ir laba omletēm un kā mērču garša, lai gan tā ir "ļoti delikāta suga, ko viegli sabojā pārgatavošana". Turklāt alkohola lietošana nav ieteicama dienu pirms un divas dienas pēc tā lietošanas. Šāda kombinācija izraisa sliktu dūšu, vemšanu, galvassāpes utt.

Coprinellus micaceus micēlijs var noārdīt dioksīnus, un tāpēc tas ir interesants biotehnologiem no augsnes sanācijas viedokļa (Suhara H, Kamei I, Maekawa N, Kondo R (2011) Biotransformation of polychlorinated dibenzo-p-dioxin by Coprinellus species). Mycoscience 52:48-52.).

Citi nosaukumi: Mica Inkcap, Glistening Inkcap, Brownie mushroom, Coprin micacé (franču), Glimmer-Tintling (vācu), Gewone glimmerinktzwam (holandiešu), Gewone glimmerinktzwam (Nīderlande), Hnojník třpytivý (Čehija).

Sēņu identifikācija

1. Cepurīte

   2-5 cm, jaunībā ovālas, izliekas līdz plaši izliektām vai zvanveida, dažkārt ar izliektu un/vai izplūdušu malu; medus brūnas, raibas, dzintara vai dažkārt gaišākas; ar vecumu kļūst gaišākas, īpaši malu virzienā; pogas klātas ar sļīdām līdzīgām granulām, kuras bieži vien lietus vai rasas ietekmē nomazgājas; mala rievota vai rievota, parasti līdz pusei uz centru vai vairāk.

2. Žaunas

   Piestiprināts pie stublāja vai brīvs no tā; gaišs, kļūst brūns, tad melns; izplūstošs (pārvēršas melnā "tintē"), bet parasti ne pilnībā; cieši pieguļošs vai pieblīvēts.

3. Stublājs

   2-8 cm garš; 3-6 mm biezs; vienāds; gluds līdz ļoti smalki apmatots vai granulēts; balts; šķiedrains; dobjveida.

4. Miesa

   visā augumā balts līdz bāls; plāns; mīksts.

5. Sporu nospiedums

   Melnais.

6. Sezona

   No pavasara līdz rudenim.

7. Biotops

   Saprobiska, aug ķekariem uz pūstošas koksnes (koksne var būt aprakta, tāpēc sēnes izskatās sauszemes); bieži sastopama pilsētās, bet arī mežos; plaši izplatīta Ziemeļamerikā.

Līdzīgas sugas

1. Coprinellus bisporus

   Gandrīz identiska, bet tai nav dzeltenīgu cepurītes graudiņu, un tai ir tikai divas sporas vienā bazīdijā.

2. Coprinopsis variegata

   Ar pelēcīgi brūnu cepurīti ar blāvām baltām līdz brūnganām zvīņām; nepatīkama smarža.

3. Coprinellus disseminatus

   Ar mazākiem, dzeltenbrūniem līdz pelēkbrūniem vāciņiem un baltām žaunām, kas kļūst melnas, bet neizšķīst; vienmēr aug lielos klasteros uz pūstošas koksnes (dažreiz apraktas koksnes).

4. Coprinopsis atramentaria

   Lielāka, pelēka suga, kas aug blīvās kopās uz celmiem vai zemē no apraktas koksnes, uz vāciņa nav mirdzošu daļiņu, un vāciņš un žaunas brieduma laikā izšķīst.

5. Coprinellus radians

   Attīstās atsevišķi vai ķekaru veidā uz koksnes no rupja dzeltenīgi oranžā micēlija kārtiņas.

6. Coprinellus truncorum

   arī pārklāts ar spīdīgām granulām, un tiek uzskatīts, ka to gandrīz nevar atšķirt no C. micaceus uz lauka; lai noteiktu atšķirību, nepieciešama mikroskopija, jo C. truncorum ir elipsoidālas sporas ar noapaļotām dīgļporaugām, salīdzinot ar vairoga formas (mitriformas) sporām ar C. micaceus.

7. Coprinellus domesticus

   Neaug tik bagātīgos kupenīšos.

8. Coprinus saccarinus

   Jaunībā nav matēta ērkšķa.

9. Coprinus silvaticus

   jaunībā nav blīvi graudaina vāciņa.

Ārstnieciskās īpašības

Pretvēža iedarbība

Polisaharīdi, kas ekstrahēti no C sēnes micēlija kultūras. micaceus un ievadītas intraperitoneāli baltajām pelēm 300 mg/kg devā, kavēja sarkomas 180 un Ērliha cietā vēža augšanu attiecīgi par 70 % un 80 % (Ohtsuka et al., 1973).

Antioksidants

No C coprinoplinus C kultūrām iegūto šķidrumu, micēlija ekstrakta un biomasas suspensijas antioksidatīvā aktivitāte. micaceus ir pierādīts antioksidatīvais potenciāls, kas inhibē lipīdu brīvradikālu peroksīda oksidācijas reakciju žurku smadzeņu homogenātā (Badalyan, 2003).

Pretmikrobu līdzeklis

Dažādu Coprinus ģints sugu antimikrobiālā aktivitāte, tostarp 2 C. micaceus (VKM F-2945 un VKM F-2946) tika novērtēti pret Bacillus subtilis AONN 6633, B. mycoides 537, B. pumilis NCTC 8241, Leuconostoc mesenteroides VKPM B-4177, Micrococcus luteus NCTC 8340, Staphylococcus aureus FDA 209P, INA 00761, INA 00762, Escherichia coli ATCC 25922, Comamonas terrigena ATCC 8461, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853, Aspergillus niger INA 00760, Saccharomyces cerevisiae RIA 259 un Candida albicans INA 00763 (Efremenkova, 2003).

Savienojums micaceols ir uzrādījis mērenu antibakteriālu aktivitāti pret Corynebacterium xerosis un Staphylococcus aureus, ar minimālās inhibitoru koncentrācijas (MIC) vērtībām 82 %.35 un 146 μg/ml (Zahid et al., 2006).

Taksonomija un etimoloģija

Šo sugu pirmo reizi zinātniski aprakstīja franču botāniķis Jean Baptiste François Pierre Bulliard 1786. gadā kā Agaricus micaceus savā darbā Herbier de la France.

Kristians Hendriks Persons 1801. gadā visas žaunu sēnes, kas sporu izdalīšanās laikā paššķīst (delikvēsējas), sagrupēja Agaricus ģints Coprinus nodaļā. Eliass Magnuss Frīss (Elias Magnus Fries) savā Epicrisis Systematis Mycologici vēlāk izvirzīja Persona nodaļu Coprinus līdz ģints pakāpei, un suga kļuva pazīstama kā Coprinus micaceus.

Specifiskais epitets micaceus ir atvasināts no latīņu valodas vārda mica, kas nozīmē "drupatas, sāls graudiņš", un piedēkļa -aceus, "līdzīgs, līdzīgs"; mūsdienās vārds "mica" tiek lietots pavisam citai vielai, un tas radies no vārda micare, "spīdums".

Sinonīmi

1. Agaricus micaceus Bull. (1786)

2. Coprinus micaceus (Bull) Fr. f. micaceus

3. Coprinus micaceus (Bull.) Fr., 1838

Coprinellus micaceus Piezīmes ēdiena gatavošanai

Mika cepurīte tiek uzskatīta par ēdamu sēni, lai gan tai nav lielas garšas. Jāievāc tikai tādi paraugi, kas vēl nav sākuši šķidrināties. Sēklu cepurītes ir jāgatavo un jāēd gandrīz uzreiz pēc savākšanas, jo 1 līdz 3 stundu laikā tās sāk šķīst vai izšķīst melnā, ar sporām pildītā šķidrumā. Gatavošana aptur automātiskās gremošanas procesu (fermentatīvo procesu). Augsts kālija saturs.

Receptes: Sēklu cepurīšu cepumi

Sastāvdaļas

1. 3 vidēja lieluma nogatavojušies banāni

2. 1/3 C augu eļļas

3. 2 t vaniļas ekstrakta

4. 1/4 ēdamkarotes malta muskatrieksta

5. 1/4 ēdamkarotes maltu garšvielu

6. 1/8 t malta kanēļa

7. 1/8 t sāls

8. 3/4 C sasmalcinātu neapstrādātu sinepju cepurīšu, notīrītas, tumšās žaunas nogrieztas

9. 1-1/2 C placinātu auzu pārslu

10. ½-3/4 C smalkgraudu auzu kliju

11. 3/4- 1 C rupji samaltu sauso augļu maisījumu (maisījums ir āboli, vīģes, dateles un dažas rozīnes)

12. 3/4 C sasmalcinātu valriekstu

Kā pagatavot

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350. ietaukot divas cepumu loksnes. Sausos augļus rupji sasmalcina gaļas mašīnā un atliek malšanai.

2. Lielā bļodā sasmalcina banānus. Ar rokām iestrādājiet eļļu, vaniļu, garšvielas, maltus augļus, riekstus un sēnes.

3. Pievieno auzu pārslas un ½ glāzes auzu kliju. Izstrādājiet mīklu un turpiniet pārkaisīt auzu klijas, līdz mīkla ir pietiekami stingra, lai pati varētu stāvēt. (Atcerieties, ka sēnes cepšanas laikā izdala mitrumu, tāpēc cepumi cepšanas laikā atbrīvosies.)

4. Katram cepumam izmantot tējkaroti mīklas - piecas šķērsām un septiņas rindas uz leju uz standarta cepumu veidnes - un cept 15-18 minūtes. Uzglabāt ledusskapī cieši noslēgtā traukā.

Coprinellus micaceus Video

[media=https://www.youtube.com/skatīties?v=rKf5qa-ntm8]

Avots:

Visas fotogrāfijas uzņēma Ultimate Mushroom komanda, un tās var izmantot saviem mērķiem saskaņā ar Attribution-ShareAlike 4.0 International licenci.