Cerioporus squamosus

Ką turėtumėte žinoti

Cerioporus squamosus yra grybų rūšis, auganti ant medžių ir negyvų rąstų Šiaurės Amerikoje, Azijoje, Australijoje ir Europoje. Geltonai rudos spalvos ir žvynuotų struktūrų paviršiuje. Sporos gaminasi po dangteliu, kuris išauga iš į vamzdelį panašių struktūrų. Gali pakenkti tam tikroms medžių rūšims, sukeldamas baltąjį puvinį. Šį grybą geriausia rinkti jauną ir šviežią, nes su amžiumi jis gali apsikrėsti lervomis, tapti kietas ir nevalgomas. Grybai yra švelnaus riešutų skonio ir kvepia arbūzo žievele. Augdamas ant tam tikrų medžių kamienų arba išlindęs iš dirvos prie medžių šaknų gali atrodyti kaip balnas.

Grybo paviršiuje esančios žvynuotos struktūros vadinamos skeveldromis." Iš tikrųjų tai yra audinių sluoksnis, dengiantis kepurėlę ir padedantis ją apsaugoti nuo pažeidimų. Po kepurėle esantys vamzdeliai, iš kurių išsiskiria sporos, vadinami poromis." Cerioporus squamosus poros yra labai mažos ir dažnai sunkiai įžiūrimos be didinamojo stiklo.

Nors šis grybas paprastai laikomas valgomu, kai kuriems žmonėms jį suvalgius gali sutrikti virškinimas. Visada verta pirmiausia išbandyti nedidelį kiekį bet kokio naujo grybo, kad pamatytumėte, kaip reaguoja jūsų organizmas. Cerioporus squamosus naudojamas ne tik kulinarijoje ir medicinoje, bet ir kaip bioaktyvių junginių, pasižyminčių antimikrobinėmis, antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, šaltinis.

Cerioporus squamosus kartais naudojamas tradicinėje medicinoje įvairiems negalavimams, įskaitant virškinimo sutrikimus, artritą ir net vėžį, gydyti. Tačiau yra labai mažai mokslinių įrodymų, pagrindžiančių šiuos naudojimo būdus.

Dryad's Saddle, Scaly Polypore, Pheasant's Back, Hawk's Wing, Vokietijos (Schuppiger Porling), Čekijos (Choroš šupinatý), Prancūzijos (Le polypore écailleux).

Grybų identifikavimas

1. Kepurėlė

   5.Nuo 91 iki 11.81 colio (15-30 cm) skersmens; 0.39 prie 1.57 colių (1-4 cm) storio; įvairūs kontūrai, bet dažniausiai pusapvaliai, inksto arba vėduoklės formos; plačiai išgaubti, pereinantys į plokščius, negiliai įdubusius arba giliai įdubusius; sausi; nuo šviesiai rusvo iki kreminio gelsvo atspalvio, su neaiškiai radialiai išsidėsčiusių didelių, plokščių, rudų arba juodų žvynelių sluoksniu; senatvėje kartais balkšvi su rausvais arba juodais žvyneliais arba su juodu plotu centre; plonas pakraštys iš pradžių vingiuotas, vėliau net.

2. Porų paviršius

   Bėga stiebu žemyn; nuo balkšvos iki kreminės spalvos, senstant tampa gelsva; nesubrendęs; poros brandos metu didelės, kampuotos, dažnai netaisyklingos; vamzdelių sluoksnis iki 0.59 colių (1.5 cm) gylio, nelengvai atskiriamas kaip sluoksnis.

3. Stiebas

   0.Nuo 79 iki 3.15 colių (2-8 cm) ilgio; 0.39-1.57 colių (1-4 cm) storio; paprastai necentrinis arba šoninis; iš viršaus balkšvas, bet netrukus nuo pagrindo į viršų pasidengia aksominiu, tamsiai rudu arba juodu tomentu; tvirtas.

4. Minkštimas

   Storas; jaunas minkštas, bet netrukus tampa korėtas ir kietas, ypač stiebe; baltas; pjaustant nekinta.

5. Kvapas ir skonis

   Stipriai miltinga.

6. Sporų atspaudas

   Baltas.

7. Buveinė

   Saprobinė ant pūvančių lapuočių rąstų ir kelmų, parazitinė ant gyvų lapuočių medžių (Vidurio Vakaruose ir Šiaurės Amerikos rytuose aptinkama ant įvairių lapuočių medžių, bet ypač mėgsta sidabrinį klevą ir buksmedį; Šiaurės Amerikos vakaruose daugiausia aptinkama ant drebulės drebulės); sukelia baltą širdies puvinį; auga pavieniui arba, dažniau, dviejų ar trijų asmenų grupelėmis; vienmetis; paprastai aptinkamas pavasarį, bet kartais aptinkamas ir vasarą bei rudenį (net žiemą, šiltuoju metų laiku); plačiai paplitęs Šiaurės Amerikoje, bet daug dažnesnis į rytus nuo Uolinių kalnų.

8. Mikroskopinės savybės

   Sporos 11-15 x 4-5 µm; nuo subcilindrinių iki pailgai elipsinių; lygios; hialininės KOH; inamiloidinės. Nėra himeninių cistidijų. Hifų sistema dimitinė.

Panašios rūšys

1. Polyporus tuberaster

   Gali atrodyti panašiai. Auga vakarinėje U.S. ir didžiojoje žemyninės Europos ir kai kuriose Azijos dalyse. Jis taip pat turi ochros spalvos žvynuotą kepurėlę, bet auga iš didelio, juodo, į gumbą panašaus darinio ir yra apvalus, o ne inksto formos.

2. Piptoporus betulinus

   Auga tik ant beržo ir neturi "žvynų".

3. Polyporus mcmurphyi

   Turi mažesnes poras ir balkšvą kotelį.

Cerioporus squamosus Gaminimo pastabos

Šie grybai skanūs, kai yra jauni ir minkšti, tačiau senstant jie tampa kieti ir nevalgomi, panašiai kaip voveraitės. Norint paruošti juos kepimui, nupjaukite juodą kotelį (jei yra) ir iškrapštykite poras apatinėje kepurėlės pusėje. Geriausia pjaustyti labai plonais griežinėliais mandolina, nes dėl tvirtos tekstūros jie yra atsparūs. Juos galima virti uždengtoje keptuvėje su sviestu, druska ir trupučiu skysčio, pavyzdžiui, vandeniu, vynu ar sultiniu, kol skystis išgaruos ir grybai šiek tiek paruduos.

Taksonomija ir etimologija

1778 m. anglų botanikas Williamas Hudsonas aprašė šią rūšį ir pavadino ją Boletus squamosus. 1886 m. Quélet suteikė dabartinį pavadinimą "Polyporus Squamosus". Bendrinis pavadinimas Polyporus reiškia "daug porų", o šios genties grybai turi vamzdelius, kurie baigiasi poromis (dažnai labai mažomis ir daugybe). Specialusis epitetas squamosus reiškia žvynuotas, jis reiškia neįprastą didelių rudų žvynų raštą ant paviršiaus.

Sinonimai ir atmainos

• Agarico-pulpa ulmi Paulet, Traité des champignons 2:102, pl. 16:1-2 (1793)

• Agaricus favosus (Linnaeus) Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, p. 50

• Boletus cellulosus Lightfoot (1777), Flora scotica, 2, p. 1032

• Boletus favus Linnaeus (1763), Species plantarum exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas, Edn 2, 2, p. 1645

• Boletus iuglandis Schaeff., 1774

• Boletus juglandinus J.J. Planer (1788), Index plantarum quas in agro erfurtensi sponte provenientes, p. 281

• Boletus juglandis Schaeff., Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones 4:75, pl. 101-102 (1774)

• Boletus maximus Schumach., Enumeratio Plantarum, in Partibus Sællandiae Septentrionalis et Orientalis Crescentium 2:381 (1803)

• Boletus michelii (Fr.) Pollini

• Boletus platyporus Persoon (1794), in Römer, Neues magazin für die botanik, 1, p. 107

• Boletus polymorphus Bulliard (1782), Herbier de la France, 3, tab. 114

• Boletus rangiferinus Bolton, An History of Fungusses, Growing about Halifax 3:138 (1790)

• Boletus squamosus Hudson (1778), Flora Anglica, Edn 2, p. 626 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Boletus subsquamosus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 97, tab. 10, pav. 41

• Bresadolia caucasica Shestunov (1910), in Magnus, Hedwigia, 50, p. 100

• Bresadolia paradoxa Speg., Anales de la Sociedad Científica Argentina 16 (6):277 (1883)

• Bresadolia squamosa (Hudson) Teixeira (1986), Revista Brasileira de Botânica, 9(1), p. 43

• Cerioporus boucheanus (Klotzsch) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 167

• Cerioporus rostkovii (Fries) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 167

• Cerioporus squamosus (Hudson) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 167

• Favolus boucheanus Klotzsch (1833), Linnaea, Ein journal für die botanik, 8, p. 316, skirtukas. 5

• Favolus squamosus (Huds.) Ames, Annales Mycologici 11 (3):241 (1913)

• Grifola platypora (Persoon) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 643

• Hexagonia sinensis (Fries) Fries (1851), Nova acta regiae Societatis scientiarum Upsaliensis, serija 3, 1, p. 100

• Leucoporus lepidus Pat., Bulletin de la Société Mycologique de France 33:52 (1917)

• Melanopus coronatus (Rostkovius) Bourdot & Galzin (1925), Bulletin de la Société mycologique de France, 41, p. 108

• Melanopus squamosus (Hudson) Patouillard (1887), Les hyménomycètes d'Europe, anatomie générale et classification des champignons supérieurs, p. 137

• Polyporellus boucheanus (Klotzsch) p. Karsten (1882), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 37, p. 30

• Polyporellus rostkovii (Fries) P. Karsten (1879), Meddelanden af societas pro fauna et flora fennica, 5, p. 38

• Polyporellus squamatus (Lloyd) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 55

• Polyporellus squamosus f. clusiana (Britzelmayr) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 49

• Polyporellus squamosus f. coronatus (Rostkovius) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 50

• Polyporellus squamosus f. helopus (Hariot & Patouillard) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 54

• Polyporellus squamosus f. michelii (Fries) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 53

• Polyporellus squamosus f. pallidus (Schulzer) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 50

• Polyporellus squamosus f. rostkovii (Fries) Pilát (1936), Beihefte zum botanischen centralblatt, zweite abteilung, 56(1-2), p. 53

• Polyporus alpinus Saut., Hedwigia 15:33 (1876)

• Polyporus boucheanus (Klotzsch) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 438

• Polyporus caudicinus Murrill 1903

• Polyporus clusianus Britzelmayr (1894), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 31, p. 174, fig. 158

• Polyporus coronatus Rostkovius (1848), in Sturm, Deutschlands flora, Abt. III, die pilze Deutschlands, 6(28), p. 33, tab. 17

• Polyporus dissectus Letell., Hist. Descr. Champ.:48 (1826)

• Polyporus favolus juglandis Secretan (1833), Mycographie Suisse, 3, p. 49

• Polyporus flabelliformis Pers., Mycologia Europaea 2:53 (1825)

• Polyporus infundibiliformis Rostk., Deutschlands Flora, Abt. III. Die Pilze Deutschlands 4-10:37, t. 17 (1830)

• Polyporus juglandis (Schaeffer) Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 38

• Polyporus mcmurphyi Murrill (1915), Vakarų poliporos, p. 12

• Polyporus michelii Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 343

• Polyporus pallidus Schulzer (1874), in Fries, Hymenomycetes europaei sive epicriseos systematis mycologici, p. 533

• Polyporus platyporus (Persoon) Secretan (1833), Mycographie Suisse, 3, p. 50

• Polyporus retirugis (Bres.) Ryvarden, A preliminary polypore flora of East Africa, 502 (1980)

• Polyporus rostkovii Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 439

• Polyporus sinensis Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 345

• Polyporus squamatus Lloyd (1911), Mycological writings, 3, Polyporus skyriaus Ovinus santrauka, p. 84, pav. 505

• Polyporus squamosus (Hudson) Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 343

• Polyporus squamosus f. michelii (Fries) Bondartsev (1953), Bracket Fungi Europ. TSRS & Kaukazas, p. 441

• Polyporus squamosus f. rostkovii (Fries) Bondartsev (1953), Bracket Fungi Europ. TSRS & Kaukazas, p. 440

• Polyporus squamosus var. maculatus Velen., Ceske Houby 4-5:664 (1922)

• Polyporus squamosus var. polymorphus (Bulliard) P.W. Graff (1936), Mycologia, 28(2), p. 163

• Polyporus tigrinus Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 54

• Polyporus ulmi Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 99, tab. 13

• Polyporus westii Murrill (1938), Torrey botanikos klubo biuletenis, 65, p. 651

• Scenidium sinensis (Fries) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 516

• Trametes retirugus Bres., Atti della Reale Accademia degli Agiati di Rovereto 11:6 (1893)

• Trametes sinensis (Fries) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 489

Cerioporus squamosus Video

Šaltinis:

Visas nuotraukas padarė „Ultimate Mushroom“ komanda ir jas galite naudoti savo reikmėms pagal „Attribution-ShareAlike 4.0 International“ licenciją.