Boletus bicolor

Ką turėtumėte žinoti

Boletus bicolor yra valgomasis grybas, augantis Šiaurės Amerikos rytuose, Kinijoje ir Nepale vasarą ir rudenį. Kepurėlė ir kotelis yra raudoni, o jaunų porų paviršius geltonas. Palietus porų paviršius greitai nusidažo mėlynai, tačiau likusi grybo dalis paprastai nenusidažo. Auga lapuočių miškuose Kanadoje, Floridoje, Viskonsine, Kinijoje ir Nepale. Auga po plačialapiais medžiais, pavyzdžiui, ąžuolais, ir gali augti pavieniui arba grupėmis. Ją galite skinti nuo birželio iki spalio mėn. ir valgyti šviežią arba džiovintą.

Dvispalvis vijoklis - puikus ingredientas maistui gaminti. Jis turi unikalų skonį, kuris nepasimeta sudėtinguose patiekaluose ir gali būti maišomas su įvairiais maisto produktais.

B. bicolor pasižymi sveikatai naudingomis savybėmis, įskaitant antioksidacines savybes ir didelį kiekį mineralų, pavyzdžiui, magnio, cinko ir mangano. Jame taip pat yra mažai riebalų, todėl jis naudingas tiems, kurie laikosi mažai kalorijų turinčios dietos arba kurių kraujyje yra padidėjęs cholesterolio kiekis. Tačiau dėl taksonominių sunkumų sunku ištirti konkrečią naudą sveikatai. Norint nustatyti tikslią informaciją apie dozavimą, reikia atlikti daugiau tyrimų, nes kontroliuojamų medicininių tyrimų apie šį grybą yra nedaug. B. Dvispalvė dėl savo gydomųjų savybių plačiai naudojama Tanzanijos tradicinėje medicinoje.

Kiti pavadinimai: Baorangia Bicolor, Dvispalvė bolelė, Raudona bolelė, Geltona bolelė, vokiška (Kirschroter Röhrling, Rötender Mediterranröhrling).

Grybų identifikavimas

1. Kepurėlė

   Kepurėlė yra 1.57-6.30 colių (4-16 cm) pločio, iš pradžių išgaubtas, o su amžiumi tampa plačiai išgaubtas arba beveik plokščias. Jaunas jis sausas, aksominis, o subrendęs yra minkštos odos tekstūros. spalva paprastai būna nuo tamsiai rausvai raudonos iki tamsiai plytų raudonos, išblukusi iki rausvos ar rausvos, tačiau kartais jaunos būna tolygiai ryškiai geltonos spalvos, o raudonos spalvos iš lėto ryškėja, išlaikydamos geltoną pakraštį.

2. Porų paviršius

   Porų paviršius paprastai šiek tiek bėga stiebu žemyn, o subrendęs turi 1-2 kampuotas poras viename mm. Jaunas būna ryškiai geltonos spalvos, vėliau tampa oranžinis, vėliau - matinis alyvuogių geltonumo, retai - rausvas. Vamzdeliai mėlyni, paprastai greitai, bet kartais lėtai, o vamzdeliai labai negilūs, 3-8 mm gylio.

3. Stiebas

   Stiebas yra 51.97-5.91 colio (5-15 cm) ilgio ir 0.59-1.18 colių (1.5-3 cm storio. Jaunas jis yra šiek tiek kūgio formos, o virš siaurėjančio pagrindo tampa daugiau ar mažiau lygus. Kietas, plikas, ryškiai geltonas viršūnėje (retai - viršutiniame trečdalyje), o apačioje raudonas arba raudonai violetinis. Jis nesubyra, kai su juo elgiamasi, arba kartais jauname amžiuje būna nuo silpnai pilkšvai mėlynos iki vidutiniškai mėlynos mėlynės. Bazinis micelis yra nuo gelsvos iki sieros geltonumo spalvos, be tinklelio arba dažnai su smulkiu raudonu tinkleliu virš maždaug 1 cm viršūnės.

4. Kūnas

   Šio grybo minkštimas kepurėlėje yra šviesiai geltonas, o kotelyje - tamsiai geltonas. Pjūviuose, ypač virš vamzdelių, silpnai ir netaisyklingai šviesiai mėlynuoja, arba nemėlynuoja, o retais atvejais - vidutiniškai mėlynuoja. Kvapas neišsiskiriantis arba primenantis sultinį ar karį, skonis neišsiskiriantis arba šiek tiek rūgštokas.

5. Sporų atspaudas

   Alyvuogių rudos spalvos.

6. Buveinė

   Mikorizinis; auga išsklaidytai arba gausiai; vasarą ir rudenį. Paprastai aptinkamas mišriuose miškuose su kaštonais, lazdynais ar ąžuolais, labiau paplitęs Viduržemio jūros regione. Auga šiltoje aplinkoje.

7. Kvapas ir skonis

   Kvapas neišsiskiriantis arba primenantis sultinį ar karį; skonis neišsiskiriantis arba šiek tiek rūgštokas.

8. Cheminės reakcijos

   Kepurėlės paviršiuje amoniakas neigiamas (arba labai retai mirga silpnai violetiniu atspalviu), ant minkštimo neigiamas. KOH kepurėlės paviršius matiškai oranžinis (arba labai retai greitai blykčiojantis tamsiai mėlynas); minkštimas matiškai oranžinis. Geležies druskos dangtelio paviršiuje tamsiai pilkos arba pilkšvai alyvinės spalvos; minkštimas pilkas.

9. Mikroskopinės savybės

   Sporos 9-11 x 3.5-5 µ; subfuzinė; lygi; nuo hialininės iki geltonos ar auksinės spalvos KOH tirpale; paprastai nuo ochrakinės iki rusvos Melzerio tirpale, bet kartais labai silpnai amiloidinė, ypač jaunose kepurėlėse, vos išsiskyrus iš bazidijų, kai vamzdelių trama yra amiloidinė. Himeniniai cistidijai fusoidiniai-ventrikuliariniai, fusiforminiai arba daugiau ar mažiau gleivėti; iki maždaug 35 x 7.5 µ. Vamzdelių trama dažnai amiloidinė. Pileipellis 5-12 elementų suyrantis trichodermas.5 µ pločio, nuo hialininės iki geltonos spalvos KOH, retai šiek tiek inkrustuota; galinės ląstelės vamzdelio pavidalo, suapvalintomis arba subakutinėmis viršūnėmis, kartais subrendusios tampa siaurai cistidioidinės.

Panašios rūšys

1. Boletus sensibilis

   Nuo dvispalvės boletės skiriasi tuo, kad iš karto sukelia mėlynes ir yra nuodingas, todėl jį prarijus sutrinka skrandžio veikla, o kai kuriais atvejais sukelia sunkią alerginę reakciją.

2. Boletus miniato-olivaceus

   Turi visą geltoną stiebą ir šiek tiek šviesesnę kepurėlės spalvą. Be to, ji greičiau reaguoja į sumušimus nei dvispalvė boružė, o jos stiebas yra šiek tiek ilgesnis, palyginti su kepurėle.

3. Boletus peckii

   Nuo dvispalvės boružės skiriasi mažesniu vidutiniu dydžiu, rožinio raudonumo kepurėle, kuri su amžiumi tampa beveik ruda, blyškesnės spalvos minkštimu ir kartoku skoniu.

4. Boletus speciosus

   Skiriasi nuo dvispalvės boružės tuo, kad turi visiškai tinklišką stiebą, ryškesnes spalvas ir labai siauras cilindro formos sporas.

5. Boletus bicoloroide

   Labai panašus į dvispalvį boletą, tačiau rastas tik Mičigane ir turi didesnes sporas. Be to, jis šiek tiek didesnis, ilgesniu koteliu ir kepurėle.

Taksonomija ir etimologija

Pirmą kartą šį grybą 1807 m. aprašė italų botanikas. Vėliau amerikiečių mikologas pavadino panašią rūšį Niujorke, tačiau jo įvardijimas laikomas neteisingu. Pavadinimas "Boletus bicolor" buvo vartojamas ir amerikietiškoms, ir europietiškoms rūšims pavadinti.

Kita Singapūre rasta rūšis taip pat buvo neteisingai pavadinta Boletus bicolor." Naujausi tyrimai parodė, kad Baorangia bicolor nėra glaudžiai susijusi su kitais Boletus grybais, todėl 2015 m. ji buvo perkelta į kitą gentį.

Pavadinimas "Boletus bicolor" reiškia dvi jo spalvas, nes skirtingose grybo dalyse yra skirtingų spalvų.

Sinonimai

1. Baorangia bicolor

2. Ceriomyces bicolor (Peck) Murrill (1909)

3. Boletus rubellus subsp. bicolor (Peck) Singer (1947)

4. Xerocomus bicolor (Peck) Cetto (1987)

Boletus bicolor Vaizdo įrašas

Šaltiniai:

1 nuotrauka - Autorius: Dmitry Brant (CC BY-SA 4.0 Tarptautinis)

2 nuotrauka - Autorius: Huafang (CC BY-SA 3.0 Nepalaikoma)

3 nuotrauka - Autorius: Dmitrijus Brantas (CC BY-SA 3.0 Neregistruota)

4 nuotrauka - Autorius: Dave W (CC BY-SA 3.0 Unported)