Imleria badia

Amit tudnia kell

Az Imleria badia, más néven Bay Bolete Európában és Észak-Amerikában található gomba. Erdőkben nő, gyakran tűlevelű fák közelében, és a talajon vagy korhadó fatörzseken található meg. Íme néhány fontos tudnivaló róla:

1. Megjelenés

   A Bay Bolete kalapja barnás, alatta apró sárgás pórusokkal, amelyek érintésre kékesszürkére színeződnek. Szára sima és a sapkához hasonló színű, de halványabb.

2. Ehető

   Biztonságosan fogyasztható, és jó étkezési gombának számít. Az íze tulajdonképpen nagyon hasonlít a népszerű Penny Bun gombáéhoz.

3. Felhasználások:

   Mexikó középső részén gyűjtik és árulják a piacokon. Egyesek allergiásan reagálhatnak rá, és a kék elszíneződés zúzódáskor zavaró lehet, de főzéskor eltűnik. Az íze a jól ismert rokonaihoz képest enyhe.

4. Előkészítés

   Fogyasztásra a fiatalabb gombákat érdemes használni, de az érettebbek alkalmasak lehetnek szárításra is. Mivel pórusai vizet szívhatnak magukba, a konyhai felhasználás előtt mosás helyett ajánlott letörölni őket. A fiatal gomba akár nyersen is fogyasztható.

5. Kulináris felhasználás

   Egyetlen Bay Bolete általában elég nagy ahhoz, hogy két személy számára ételt készítsen. Felhasználható olyan receptekben, amelyekben borsókörtét, csicsókát, királybogárkát, vagy penny bun bogárkát használnak. Ezek a gombák későbbi felhasználásra száríthatók vagy főzés után lefagyaszthatók. A Bay Bolete-t vajban megsütheti, hús- vagy halételekhez használhatja, sőt ecetben, borban vagy olívaolajban pácolhatja is, hogy később mártásokban vagy levesekben felhasználhassa.

6. Gombafestékek

   A Bay Bolete termőtestét gombafestékek előállítására lehet felhasználni. A használt pácanyagtól függően különböző színeket kaphatunk, többek között sárga, narancssárga, arany és zöldesbarna színt. Pácanyag nélkül sárga színt ad.

Egyéb nevek: Bay Bolete, Brown Bolete, Daphne Gomba, Bulbous Mushroom, Bulbous Mushroom.

Gomba azonosítása

1. Kalap

   A kupak 1.57-5.4-15 cm (91 hüvelyk) széles, kezdetben kerekded, majd idővel laposabbá válik. Frissen ragacsos, de gyorsan kiszárad. Általában barna vagy vörösesbarna színű, és a szélén egy kis túlnyúló rész található.

2. Pórusfelület

   A gomba alja halványsárga, majd sárgára, végül piszkos sárgásbarnára színeződik. Szürkéskékre változik a színe, ha összezúzódik. mm-enként 2-3 pórus van, az alatta lévő csövek akár 1 cm mélyek, és a gomba érésével olajzöld színűvé válnak.

3. Tönk

   A szár 1.97-7.09 inch (5-18 cm) hosszú és 0.59-1.57 hüvelyk (1.5-4 cm) vastag. A tövénél vastagabb, és hosszában sekély ráncok futhatnak végig. A termőtest általában halványsárgás vagy halványbarnás a teteje közelében, alul pedig barna vagy vörösesbarna. A bázis fehér micéliummal rendelkezik.

4. Hús

   A hús többnyire fehér, de néha a csövek felett halványsárga. Szeleteléskor a színe nem nagyon változik, vagy lassan kékes-rózsaszínűvé válhat a sapkakéreg alatt.

5. Szag és íz

   A gombának nincs jellegzetes szaga, és az íze enyhén szappanos.

6. Spóranyomat

   Olajbarna-barna.

7. Élőhely

   Ez a mikorrhiza gombafaj általában bizonyos fafajok, például fenyők és keleti bürök, valamint Európában néha bükk és nyírfa közelében található. Egyedül vagy kis csoportokban nő, nyáron és ősszel gyakran mohás fatörzsek közelében. Észak-Amerika északkeleti részén, a Középnyugat felső részén, az Appalache-hegységben, Mexikóban és Európában található.

8. Mikroszkópos jellemzők

   A spórák mérete 11-15 x 4-6 µm (néha hosszabbak, ha 2-tüskés bazídiumok vannak jelen). Boletoid-fusiform alakú, sima, és KOH-val kezelve okkersárga színűvé válik. A bazídiumok 2- vagy 4-csillagúak. A hümniális cisztidiumok mérete 40-50 x 7-10 µm, alakjuk a lageniformától a nyálkásig terjedő alakú. Sima, vékonyfalúak és KOH-ban hialinná válnak. A pileipellis összeeső és néha zselésedő trichoderma, amelynek elemei 5-7 mm-esek.5 µm szélesek. Ezek az elemek simák és KOH-ban a hialintól az okker színűig vagy aranyszínűnek tűnnek, a végsejtek hengeresek és lekerekített csúcsúak.

Hasonló fajok

1. Tylopilus felleus

   Nagyon kellemetlen íze van.

2. Boletus reticulatus

   A száron hálószerű mintázat található, és egyiknek sincsenek pórusai vagy kékre színeződő húsa.

3. Boletus edulis

   Alkalmanként lehet babérbarna kalapja. Az Imleria badia-tól azonban a halvány szárán lévő hálószerű mintázat alapján lehet megkülönböztetni.

Taxonómia és etimológia

Az öbölgombának van egy kis története, amikor a nevéről van szó. Először Boletus castaneus ß badiusnak nevezték el, ami azt jelenti, hogy egy másik, Boletus castaneus nevű gomba alfajának gondolták. Ezt még 1818-ban egy Elias Magnus Fries nevű gombaszakértő írta. Később, 1828-ban azonban Fries megváltoztatta a véleményét, és a Boletus castaneus egyik fajtájának nevezte. Aztán 1832-ben úgy döntött, hogy saját fajnak kell lennie.

Idővel a különböző gombaszakértőknek különböző elképzeléseik voltak arról, hogy hová tartozik a gombák családfáján belül. Rostkovites, Viscipellis, Ixocomus, sőt különböző pontokon Suillus néven is emlegették. 1931-ben Edouard-Jean Gilbert a Xerocomus nevű csoportba sorolta, ahová egyes források még ma is sorolják.

De itt válik érdekessé. 2014-ben egy Alfredo Vizzini nevű gombaszakértő úgy döntött, hogy az öbölbogyó megérdemli a saját kategóriáját, így új nevet kapott.

A 2013-ban végzett genetikai kutatások kimutatták, hogy az öblös bolyhosgomba rokonságban áll más gombákkal, például a B. pallidus és B. glabellus, és mindannyian egy kis csoportot alkotnak, amelyet badius kládnak neveznek. Ez a csoport a Boletineae alrendbe tartozó Anaxoboletus nevű nagyobb csoport része. Vannak más csoportok is, mint például a Tylopilus, a porcini és a Strobilomyces kládok, valamint egy csoport különböző nemzetségek gombáival, köztük a Xerocomus és Xerocomellus gombákkal.

Szinonimák és fajták

• Boletus castaneus ß badius Fr. (1818)

• Boletus castaneus var. badius (Fr.) Fr. (1828)

• Boletus badius (Fr.) Fr. (1832)

• Rostkovites badia (Fr.) P.Karst. (1881)

• Viscipellis badia (Fr.) Quél. (1886)

• Ixocomus badius (Fr.) Quél. (1888)

• Suillus badius (Fr.) Kuntze (1898)

• Xerocomus badius (Fr).) E.-J.Gilbert (1931)

Imleria badia Videó

Forrás:

Az összes fotót az Ultimate Mushroom csapata készítette, és az Attribution-ShareAlike 4.0 International licenc alatt felhasználhatók saját célokra.