Coprinopsis nivea

Ce qu'il faut savoir

Coprinellus niveus (Coprinus nivea) est une espèce de champignon de la famille des Psathyrellaceae. Le chapeau est conique, s'élargit avec l'âge, devient aplati, blanchâtre et couvert de floculus blancs lorsqu'il est jeune, jusqu'à environ 3 cm de diamètre.

Ce champignon de taille moyenne à moyenne pousse sur les excréments, principalement ceux des bovins. Le voile blanc est pulvérulent en raison de la forme sphérique de nombreuses cellules qui le composent. Les autres coprinoïdes aimant les excréments ne sont pas blancs ou sont plus petits, c'est donc une espèce facile à identifier. Bien que C. Le nivea est comestible et suffisamment substantiel pour être utilisé sur la table, mais on le trouve rarement en quantité et son substrat en rebute plus d'un.

La couleur blanche frappante de Coprinopsis nivea le distingue des nombreux autres champignons coprinoïdes que l'on trouve sur les bouses de vache et de cheval.

Outre la couleur, les marques de terrain importantes sont une taille modérée et une calotte conique couverte de fragments de voile de granulose farineuse. Comme la plupart des champignons coprinoïdes, les branchies et le chapeau de Coprinopsis nivea noircissent et se déliquescent avec l'âge, mais pas de façon spectaculaire chez cette espèce.

Autres noms: Calotte neigeuse.

Identification des champignons

1. Pileus

   Capuchon d'abord conique-ellipsoïde, 10-15 mm de large, s'élargissant jusqu'à 35 mm, à l'âge largement conique, campanulé à plan avec un umbo central ; marge incurvée quand il est jeune, faiblement striée, serrée au stipe, devenant retournée à recourbée, souvent divisée radialement et érodée par les branchies déliquescentes ; surface sèche, blanche, gris cendré à la marge, couverte de fragments de voile universel farineux-granuleux ; contexte membraneux ; odeur et saveur non distinctives.

2. Lamelles

   Branchies serrées, libres ou étroitement attachées, blanches, noircissant bientôt, d'abord les bords, puis les faces ; lamelles en deux séries.

3. Stipe

   Stipe 30-90 x 2-5 mm de largeur, cylindrique, plus ou moins égal, creux, fragile, parfois avec une base pointue élargie ; la surface de l'apex est blanche, striée-tomentose, une région inférieure avec des fibrilles surélevées et du tomentum ; le voile partiel est absent.

4. Spores

   Spores 11 x 15.5 x 9-12 µm ; lisse, en vue de face en forme de citron à cœur, parfois faiblement anguleuse, en vue de profil ellipsoïde 7.5-9 µm de largeur ; pore germinatif central à légèrement excentrique ; sphaérocystes pileux à parois minces, souvent partiellement effondrés, globuleux à ovoïdes 37-90 µm de largeur ; spores noirâtres en dépôt.

5. Habitat

   Solitaire, dispersé ou en petits groupes sur le fumier de cheval et de vache bien décomposé ; fructifie toute l'année après des périodes d'humidité ; occasionnel à localement commun.

Espèces similaires

1. Coprinopsis atramentaria

   Il est plus grand et n'a pas de capuchon granuleux blanc qui le recouvre.

2. Coprinellus micaceus

   Possède un chapeau granuleux mais est brun rougeâtre et pousse sur le bois enterré et à la base des souches d'arbres.

Taxonomie et étymologie

L'encens blanc a été décrit scientifiquement en 1801 par Christiaan Hendrik Persoon, qui l'a nommé Agaricus niveus. Le grand mycologue suédois Elias Magnus Fries a transféré cette espèce dans le genre Coprinus en 1838, et c'est là, sous le nom de Coprinus niveus, qu'elle est restée pratiquement intacte jusqu'à l'analyse de l'ADN réalisée par Vilgalys Redhead & L'étude de Moncalvo a permis, en 2001, de réduire le genre Coprinus à un nombre très limité d'espèces. La plupart des cactus, y compris le cactus nival, appartiennent désormais à de nouveaux genres situés dans la famille des Psathyrellaceae.

Les synonymes de Coprinopsis nivea comprennent Agaricus niveus Pers., Coprinus niveus (Pers.) Fr., et Coprinus latisporus P.D. Orton.

Le nom générique Coprinopsis indique que ce genre de champignon est similaire au genre Coprinus, qui signifie "vivant sur le fumier" - ce qui est vrai pour un grand nombre d'encriers et particulièrement approprié pour cette espèce. L'épithète spécifique nivea vient du mot latin pour enneigé - niveus.

Les noms communs changent avec le temps et le lieu. En Amérique, les termes Inky Cap ou Inky-cap sont les plus couramment utilisés, tandis que dans de nombreux guides de terrain plus anciens publiés en Grande-Bretagne, vous êtes susceptible de voir Ink Cap ou Ink-cap plutôt que Inkcap.

Sources :

Photo 1 - Auteur : Kathleen Dobson (CC BY 4.0 International)

Photo 2 - Auteur : Chaz (chazwt@gmail.com) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 3 - Auteur : Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 4 - Auteur : Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)