Cortinarius praestans
Ce qu'il faut savoir
Cortinarius praestans est un champignon basidiomycète du genre Cortinarius. Le champignon a un chapeau jaune orangé qui atteint jusqu'à 20 cm (7,5 cm).9 in) de diamètre, et des stipes épais en forme de massue pouvant atteindre 15 cm (5.9 in) de long.
Ce champignon comestible se trouve en Europe et apparaît généralement en petits groupes ou individuellement, dans les forêts de feuillus et de conifères sur un sol alcalin.
La difficulté d'identifier avec certitude les champignons Cortinarius en fait un mets très risqué, et sa rareté dans la plupart des pays est une justification supplémentaire pour laisser les corps fructifères laisser tomber les spores plutôt que de les ramasser pour les manger.
L'extrait de Cortinarius praestans a démontré une efficacité antibactérienne contre Pseudomonas aeruginosa et Staphylococcus aureus
Autres noms: Capuchon de Goliath.
Identification du champignon
Calotte
Avec une surface collante ou visqueuse, les capuchons du Goliath Webcap sont de couleur violette, parfois avec des taches blanchâtres et des teintes violacées. Le chapeau hémisphérique ou convexe a une marge étroitement enroulée même lorsqu'il est complètement mature, et la surface du chapeau est souvent ridée radialement et le bord légèrement ou parfois nettement ondulé. Le diamètre du chapeau varie de 8 à 20 cm lorsqu'il est complètement déployé.
Branchies
Les branchies adnées, qui sont recouvertes d'une cortine chez les jeunes spécimens, sont d'abord blanches ou gris pâle, puis deviennent brun argileux au fur et à mesure que les spores mûrissent.
Tige
La tige fibrillaire, qui est blanche avec des reflets violacés, a typiquement un diamètre de 2 à 5 cm et une hauteur de 8 à 18 cm ; la base est renflée et peut être clavée ou bulbeuse.
Spores
Ellipsoïde ou en forme de citron, 13-17 x 8-10μm ; couvert densément de minuscules verrues.
Impression des spores
Brun rougeâtre rouillé.
Habitat & Rôle écologique
Ectomycorhizienne, présente sous les feuillus et, plus rarement, sous les conifères dans les régions calcaires ou crayeuses.
Espèces similaires
Ce champignon est principalement confondu avec d'autres pimprenelles souvent très toxiques (Cortinarius spp.) e.g. comme le webcap gazeux (Cortinarius violaceus). Comme il y a beaucoup d'espèces toxiques dans le genre Cortinarius, ce champignon ne devrait être ramassé que par des butineurs expérimentés.
Taxonomie et étymologie
La vesse de Goliath a été décrite scientifiquement pour la première fois en 1870 par le botaniste/mycologue français François Simon Cordier (1797 -1874), qui l'a nommée Agaricus praestans. Un autre mycologue français, Claude-Casimir Gillet (1806 - 1896), l'a transféré dans le genre Cortinarius en 1876.
Les synonymes de Cortinarius praestans comprennent Agaricus praestans Cordier, Cortinarius torvus var. berkelyi (Cooke) Boud., et Cortinarius berkeleyi Cooke.
Le nom générique Cortinarius fait référence au voile partiel ou cortina (qui signifie rideau) qui recouvre les branchies lorsque les chapeaux sont immatures. Dans le genre Cortinarius, la plupart des espèces produisent des voiles partiels sous la forme d'un fin réseau de fibres radiales reliant la tige au bord du chapeau.
L'épithète spécifique praestans vient du latin et signifie excellent, remarquable ou supérieur, des qualificatifs qui sont certainement pleinement justifiés dans le cas présent!
Sources :
Photo 1 - Auteur : Marko Vainu (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : Balint Dima/Norsk institutt for naturforskning (CC BY 4.0 International)
Photo 3 - Auteur : Traumrune (CC BY-SA 2.5 Générique, 2.0 Générique et 1.0 Générique)
