Helvella dryophila

Ce qu'il faut savoir

Dans le passé, l'Helvella dryophila et l'Helvella vespertina n'étaient pas connues comme des espèces distinctes et étaient regroupées sous le nom d'Helvella lacunosa, une espèce européenne qui n'est pas présente en Amérique du Nord. Mais des analyses d'ADN récentes ont révélé qu'il existe au moins 11 espèces différentes dans le "groupe" Helvella lacunosa en Amérique du Nord. L'Helvella dryophila est l'une de ces espèces, présente en Amérique du Nord et communément associée aux chênes de la côte ouest, en particulier au chêne vivant de la côte, pendant l'hiver et le printemps. Elle ressemble à l'Helvella vespertina, qui pousse avec les conifères en automne et en hiver, mais elle est beaucoup plus grande. L'identification des arbres hôtes mycorhizés est le meilleur moyen de différencier les deux, mais cela peut s'avérer difficile lorsque des chênes et des conifères sont présents dans les écosystèmes de la côte ouest. Le séquençage de l'ADN est souvent le seul moyen fiable de distinguer les deux espèces dans de tels cas.

L'Helvella dryophila ressemble à l'H. L'ascomate est une espèce de vespertina, mais le contraste de couleur entre le pileus et la tige est frappant ; le pileus est très foncé, trapu et arrondi avec des sillons distincts bien définis lorsqu'il est jeune, et les ascomates mesurent jusqu'à 85 mm de haut.

Ce champignon est comestible lorsqu'il est cuit, mais il est de qualité médiocre.

Autres noms: Selle d'Elvin noir.

Identification des champignons

1. Capuchon

   Le chapeau de ce champignon varie de 0.59 à 1.77 pouces (1.5 à 4.5 cm) de diamètre et 0.79 à 1.38 pouces (2 à 3.5 cm) de hauteur. Le champignon est irrégulièrement lobé et convoluté. Il est généralement de couleur noire à gris foncé. Le chapeau est chauve mais ridé, et son bord est attaché à la tige en plusieurs endroits. La face inférieure du chapeau est chauve et de couleur grise à brun grisâtre.

2. Tige

   Le pied mesure de 1.18 à 2.17 pouces (3 à 5.5 cm) de longueur et 0.39 à 0.98 pouces (1 à 2.5 cm) d'épaisseur, et a une forme plus ou moins égale. Il est de couleur grisâtre à gris foncé et prend une teinte jaunâtre avec l'âge. Le pied est profondément et ornementalement côtelée et empochée, avec des côtes aux bords émoussés. Le mycélium basal du pied est blanc.

3. Chair

   La chair de ce champignon est fine, cassante et cloisonnée. Il est de couleur blanchâtre à grisâtre.

4. Habitat

   Cette espèce est mycorhizée avec le chêne vivant de la côte et d'autres chênes de la côte ouest. Il peut pousser seul, de manière dispersée ou grégaire. On le trouve de l'Oregon au sud de la Californie, jusqu'à la Sierra Nevada à l'est.

5. Caractéristiques microscopiques

   Spores 15-20 x 10-13 µm ; largement ellipsoïdes ; lisses ; avec une grosse gouttelette d'huile ; hyalines dans le KOH et dans l'eau. Asques 200-250 x 7.5-10 µm ; 8-spores. Paraphyses 200-275 x 2.5-5 µm ; filiformes, avec des sommets arrondis à clavés, subcapités ou irrégulièrement renflés ; lisses ; hyalines à brunes, souvent avec un contenu granuleux. Surface excipulaire : palissade d'éléments terminaux claviformes, hyalins à bruns 15-20 x 5-12.5 µm.

Sources : (Domaine public)

Photo 1 - Auteur : Nathan Gonzales (Domaine public)

Photo 2 - Auteur : Brittany Darwell (Domaine public)

Photo 3 - Auteur : P Holroyd (Domaine public)

Photo 4 - Auteur : LJ Moore-McClelland (CC BY 4.0)

Photo 5 - Auteur : Ken-ichi Ueda (Domaine public)