Clitocybe odora
Mida peaksite teadma
Tugeva aniisilaadse lõhna ja iseloomuliku sinakasrohelise kuni hallikasrohelise värvuse tõttu on seda seent lihtne identifitseerida. Clitocybe odora't leidub Californias kahte sorti: var. odora valge kuni kahvatu värvusega narmas ja tüvel, ja var. pacifica, hallikasroheliste kuni sinakasroheliste lõpuste ja tüvega.
Värskelt ja tuhmumata lõhnab Clitocybe odora tugevalt aniisi (nagu must lagrits või ouzo) järele, mis teeb sellest üsna eksimatult eristatava seene. Valge värvusega isendid ei ole siiski haruldased, mis on tingitud tuhmumisest või niiskuse puudumisest (või mõnikord lihtsalt sellepärast, et nad on valkjad) - ja kui need on kaotanud aniisilõhna, võib neid olla üsna raske eristada paljudest sarnastest Clitocybe liikidest.
Muud nimed: Aniseed Funnel, Aniseed Toadstool, Twmffat/Twndish Anis.
Seente identifitseerimine
Ecolog
Saproobne; kasvab Põhja-Ameerika idaosas hajusalt või rühmiti lehtpuude allapanuil ja okaspuude (või lehtpuude) prahil alates Kaljumägedest lääne suunas; suvel ja sügisel (või talvel soojemas kliimas); laialt levinud Põhja-Ameerikas.
Cap
2-11 cm; algul kumer, sissekääritud servaga, mis muutub lamedaks või madalalt vaasikujuliseks; kuiv; peenelt karvane või sile; sinakasroheline kuni rohekas, mõnikord heledama keskosaga; kiiresti hääbub; kuivades ilmades mõnikord valkjas; küpsedes on serv sageli vooderdatud.
Gills
Varre külge kinnitunud või sellest alla jooksev; tihedalt või tihedalt; valkjas kuni roosakaspruun (või, Vaikse ookeani loodeosas var. pacifica, roheline nagu müts).
Vars
2-8 cm pikk; kuni 15 mm paks; enam-vähem ühtlane; kuiv; peenelt karvane; valkjas (var. roheline või rohekas). pacifica); rohke valge mütseeliga tüvede juures.
Viljaliha: Õhuke; valkjas.
Lõhn ja maitse: Värskelt tugevalt aniisilõhnaline.
Spore Print: Roosakas kuni kreemjas.
Taksonoomia ja etümoloogia
Aniisitõrvikut kirjeldas 1784. aastal prantsuse mükoloog Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard, kes andis talle teadusliku nime Agaricus odorus.
1871. aastal kandis saksa mükoloog Paul Kummer selle liigi perekonda Clitocybe, misjärel sai selle teaduslikuks nimeks Clitocybe odora, mis on tänapäevalgi selle üldtunnustatud teaduslik nimetus.
Clitocybe odora sünonüümid on Agaricus odorus Bull., Gymnopus odorus (Bull.) Gray, Agaricus trogii Fr., Clitocybe viridis (Clitocybe viridis) (Huds.) Gillet, Clitocybe trogii (Fr.) Sacc., ja Clitocybe virens (Scop).) Sacc.
Üldnimetus Clitocybe (tavaliselt hääldatakse 'klite-oss-a-bee') tähendab 'kaldus pea', samas kui spetsiifiline epiteet odora on ladina keeles 'lõhnastatud'.
Clitocybe odora toiduvalmistamise märkused
Clitocybe odora on hea söögiseen ja seda võib kasutada kas praetud sibulaga või risottos, suppides ja paljudes muudes seeneroogades. Aniisimaitse on väidetavalt eriti hea, kui neist seentest teha kastet lesta, tursa või muu valge kala juurde. Seda seent kasutatakse mõnikord ka pulbrina ja maitseainena.
Allikad: M:
Foto 1 - Autor: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: M: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Foto 4 - Autor: M: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 5 - Autor: M: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
