Sarcoscypha coccinea

Mida peaksite teadma

Sarcoscypha coccinea on söödav seeneliik Sarcoscyphaceae perekonnas. Kasvab kogu maailma parasvöötme piirkondades, kus leidub lagunevat puitu, tavaliselt niisketes, varjulistes kohtades metsapõhjas. Selle erkpunane värvus, väike suurus ja tarretisekujuline tekstuur muudavad selle enamiku inimeste jaoks ebameeldivaks. Seen kasvab õhukese varre peal, mis on kaetud valgete karvadega, mis on nähtavad ainult korjamisel. See vabastab oma eosed korki tipust "paiskava" häälega, kui askiid plahvatavad, vabastades spooripilve. Oneida indiaanlased kasutasid seda seent meditsiinilistel eesmärkidel.

Viljakehade punane värvus tuleneb erinevatest karotenoidipigmentidest. Need pigmendid on ladustatud graanulitesse parafüüsides. Mükoloog pakkus välja, et päikesega kokkupuutuvate viljakehade pigmendid võivad absorbeerida osa päikesekiirgusest, mis võib aidata kaasa spooride arengule.

Lektiin on teatud tüüpi valk, mis võib seonduda spetsiifiliste suhkrumolekulidega. Lektiin on leitud S. coccinea viljakehad, mis suudavad selektiivselt siduda teatud süsivesikuid, nagu laktoos. Seda valku kasutatakse veregruppide määramisel, teadusuuringutes ja meditsiinilistes uuringutes.

Muud nimed Scarlet Elf Cup, Red Cup, Scarlet Cup, Moss Cups, Ruby Elfcup, Fairies' Baths, saksa (Zinnoberroter Kelchbecherling), hollandi (Rode kelkzwam), prantsuse (Pézize écarlate).

Seente identifitseerimine

1. Cup

   Need kupud on ebakorrapärase kujuga ja neil on sile, punane sisepind ja heledam, karvane välispind. Noored kupud on kõverate servadega ja neil on lühike vars, mis on tavaliselt mattunud samblasse ja lehtedesse. Tüvi on sama värvi kui välispind või veidi heledam. Küpsed kupad võivad olla vahemikus 0.59 kuni 1.97 tolli (1.5 kuni 5 cm) läbimõõduga ja on tavaliselt 0.39 kuni 0.79 tolli (1 kuni 2 cm) pikk, vart mittearvestatuna.

2. Välimine (viljatu)

   Kuplite välispind on heledam kui sisemine ja sellel on väikesed karvad, mis võivad olla sirged või kõverad. Need karvad moodustavad karika välisküljele uduse vaiba. Mõnikord on kupade väliskülg roosakas, kuid tavaliselt on see kollakaspruuni värvi.

3. Spooride jäljend

   Valge.

4. Elupaik

   See seen kasvab lagunevatel lehtpuidu okstel, mis on sageli mattunud sambla alla. Mõnikord võib ta kasvada ka surnud puude sammaldunud okstel niisketes, varjulistes jõeorgudes. Levinud Mandri-Euroopas, kuid haruldane Vahemere piirkonnas ja Pürenee poolsaare lõunaosas. Seda leidub ka mõnes Põhja-Ameerika piirkonnas.

5. Mikroskoopilised omadused

   Spoorid 25-35 x 11-14 µ; ellipsoidsed; paljude väikeste (< 3 µ) õlitilgad; ei ole ümbritsetud või on ebakorrapäraselt ümbritsetud. Asci 8-täpilised. Parafüüsid viiljad; orangipunase sisuga. Väliskihiline pind karvadega, mis on vaid kergelt kumerad ja ei ole keerdunud.

Sarnased liigid

1. Sarcoscypha austriaca

   Omab mähisekarvu karva karika välispinnal (viljatu) ja laiemaid, sageli lamedate otstega või topeltkõrvaliste otstega eoseid, kus moodustuvad konidiapungad (sugutaolised eosed).

2. Aleuria aurantia

   See seen on suurem, on punase asemel oranži värvi ja areneb pigem mullas kui puidus.

3. Sarcoscypha occidentalis

   Tal on väiksemad kupud, tugevamini väljaulatuv vars ja sileda välispinnaga.

Kasutab

Oneida rahvas ja tõenäoliselt ka teised Iroquois Six Nations'i hõimud kasutasid Sarcoscypha coccinea't ravimseenena. Stüptilise ravimi loomiseks kuivatati seen, jahvatati pulbriks ja kanti vastsündinute nabale, mis ei paranenud korralikult pärast nabanööri läbilõikamist. Pulbristatud viljakehad pandi ka pehmest pargitud hirvennahast valmistatud sidemete alla. Vahepeal müüdi Inglismaal Scarborough's viljakehasid kunagi lauakaunistusena, mis oli paigutatud sambla ja lehtedega.

Sarcoscypha coccinea Märkused toiduvalmistamise kohta

Sarcoscypha coccinea söödavus varieerub sõltuvalt autorist, mõned peavad seda söödavaks, mittesöödavaks või ei soovita söömist.

Üks selle seene suurepäraseid omadusi on see, et selle hämmastav värv ja mereannide maitse ei kao toiduvalmistamise käigus ja võib seetõttu lisada roogadele tõeliselt kena värvikontrasti... Nad toimivad eriti hästi konsoomi peale ujutatuna ja visatud roheliste lehtede salatites, samuti teraviljasalatites.

Retsept: Tondikoogid, mis on täidetud munaga ja kolme nurgaga porrulauguga

Valmistab umbes 12 keskmise suurusega haldjakuppi.

Koostisosad

1. 1 vabalt kasvatatud muna

2. 1 spl topeltkoort

3. 1 peeneks hakitud kolmekandiline porrulauk pluss õied

4. 12 penikeele lehte

5. Pisut ras-el-hanout

6. näputäis maisi meresoola

7. Või nuppu

8. Pritsmed oliiviõli

Kuidas valmistada

1. Kombineeritakse muna, koor, porrulauk, sool ja ras-el-hanout ning vahustatakse kergelt.

2. Kloppige munasegu nagu tavaliselt väheses võis soovitud tekstuuriks.

3. Vahepeal praetakse tondikarpe väheses õlis ja võis mitte kauem kui minut aega, liiga küpsetatuna kaotavad nad oma õrna maitse.

4. Asetage iga tontlikest tass penniidilehele, täitke munarooga ja kaunistage metsporrulaugu õitega. Serveeri.

Taksonoomia ja etümoloogia

Carl Linnaeus kirjeldas seda liiki esmakordselt 1755. aastal kui Peziza cyathoides. Spetsiifilist nime Peziza coccinea kasutas hiljem botaanik Nikolaus Joseph von Jacquin 1774. aastal oma teoses "Flora Austriaca". Pier Andrea Saccardo nimetas 1889. aastal karikaseene ümber praeguseks teaduslikuks nimeks Sarcoscypha coccinea.

Spetsiifiline epiteet coccinea tähendab "erkpunane" (nagu söödav värvaine cochineal).

Sünonüümid ja varieteedid

• Aleuria coccinea (Scop.) Moesz, 1918

• Calycina cyathoides (Withering) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 447

• Elvela coccinea Schaeff., 1774

• Geopyxis coccinea (Scopoli) Massee (1895), Briti seenekooslus, 4, p. 377

• Helvella coccinea Scopoli (1772), Flora carniolica, Edn 2, 2, p. 479 ('Elvela ') (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1822)

• Helvella craterella (Hedwig) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 274

• Lachnea coccinea (Scopoli) Gillet (1880), Champignons de France, les discomycètes, p. 66

• Leptopodia craterella (Hedwig) Boudier (1907), Histoire et classification des discomycètes d'Europe, p. 37

• Macropodia craterella (Hedwig) Rehm (1894), Rabenhorst's kryptogamen-flora von Deutschland, Oesterreich und der Schweiz, Zweite Auflage, Pilze, 1(3), p. 986

• Macroscyphus coccineus (Scopoli) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 672

• Molliardiomyces eucoccinea F.A. Harrington (1990), Mycotaxon, 38, p. 434

• Octospora coccinea (Jacquin) Timm (1788), Florae megapolitanae prodomus, p. 261

• Octospora craterella Hedwig (1789), Descripto et adumbratio microscopico analytica muscorum frondorosum, 2, p. 55, tab. 19, joonis. c

• Octospora cyathoides (Linnaeus) Timm (1788), Florae megapolitanae prodomus, p. 260

• Peziza coccinea Jacquin (1774), Florae austriacae sive plantarum selectarum in Austriae archiducatu sponte crescentium, 2, p. 40, tab. 163

• Peziza craterella (Hedwig) J.F. Gmelin (1792), Systema naturae, Edn 13, 2, p. 1452

• Peziza cyathoides Linnaeus (1753), Species plantarum exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas, 2, p. 1181

• Peziza dichroa Holmsk., 1799

• Peziza epidendra Bulliard (1790), Herbier de la France, 10, tab. 467, joonis. 3

• Peziza poculiformis Hoffmann (1790), Vegetabilia cryptogama, 2, p. 27, tab. 7, joonis. 5

• Peziza pulcherrima Rafinesque-Schmaltz (1808), The medical repository, and rewiew of American publications on medecine and the auxillary branches of sciences, Hexade 2, 5, p. 362

• Plectania coccinea (Scopoli) Fuckel (1870) [1869-70], Jahrbücher des nassauischen vereins für naturkunde, 23-24, p. 324

Sarcoscypha coccinea Video

Allikas:

Kõik fotod tegi Ultimate Mushroomi meeskond ja neid saab kasutada oma eesmärkidel Attribution-ShareAlike 4.0 rahvusvahelise litsentsi alusel.