Coprinellus micaceus

Mida peaksite teadma

Coprinellus micaceus on tavaline ja kaunis seen. Ta on kergesti äratuntav kollakaspruunide korkide, koondunud viljakujulise kasvukoha, molekulaaride ja peente, mica-taoliste graanulite järgi, mis kaunistavad värskeid lakke (kuigi vihm peseb graanulid sageli ära). Sõltuvalt arenguastmest võivad seenekübarad olla erineva kujuga, alates ovaalsest kuni kella kujulise ja lõpetades kumerate kübaratega. Kasvab surnud puude kändudel või juurtel. Juured on maetud, seega tundub, et see kasvab rohu peal. Seen on seotud ka häiritud või väljaarendatud pinnasega, nagu teede ja radade servad, aiad, ehitusplatsid ja parklate servad; on täheldatud, et ta kasvab ka siseruumides mädanenud puidu peal niiskes keskkonnas. Kuigi ta võib kasvada igal aastaajal, on ta rohkem levinud kevadel ja sügisel, mis langeb kokku kevad- ja sügisvihmadest tuleneva suurema niiskusega.

Coprinellus micaceus on söödav liik ja keetmine inaktiveerib ensüümid, mis põhjustavad autodigestiooni või deliquestiooni - protsess, mis võib alata juba tund aega pärast kogumist. Seda peetakse heaks omlettide valmistamiseks ja kastmete maitsestamiseks, kuigi tegemist on "väga õrna liigiga, mis rikneb kergesti üleküpsetamisel". Lisaks sellele ei soovitata alkoholi tarbimist päev enne ja kaks päeva pärast selle tarbimist. See kombinatsioon põhjustab iiveldust, oksendamist, peavalu jne.

Coprinellus micaceus'e mütseel suudab lagundada dioksiine ja on seetõttu biotehnoloogide jaoks huvitav mulla tervendamise seisukohast (Suhara H, Kamei I, Maekawa N, Kondo R (2011) Biotransformation of polychlorinated dibenzo-p-dioxin by Coprinellus species. Mycoscience 52:48-52.).

Muud nimetused: Mica Inkcap, Glistening Inkcap, Brownie seen, Coprin micacé (prantsuse), Glimmer-Tintling (saksa), Gewone glimmerinktzwam (hollandi), Gewone glimmerinktzwam (hollandi), Hnojník třpytivý (tšehhi).

Seente identifitseerimine

1. Cap

   2-5 cm, noorena ovaalne, laieneb laialt kumeraks või kellukujuliseks, mõnikord kaardunud ja/või räsitud servaga; meepruun, pruunikas, merevaigukollane või mõnikord heledam; muutub vanusega kahvatumaks, eriti serva suunas; nööbid kaetud viljakivilaadsete graanulitega, mis sageli vihma või kastega maha pestakse; serv vooderdatud või sooneline, tavaliselt pooleldi keskele või enamgi veel.

2. Kihid

   Kinnitub varre külge või on sellest vaba; kahvatu, muutub pruuniks, seejärel mustaks; deliqueering (muutub mustaks "tindiks"), kuid tavaliselt mitte täielikult; tihedalt või tihedalt kokku kasvav.

3. Vars

   2-8 cm pikk; 3-6 mm paks; ühtlane; sile kuni väga peenelt karvane või granuleeritud; valge; kiuline; õõnes.

4. Flesh

   Läbivalt valge kuni kahvatu; õhuke; pehme.

5. Spore Print

   Must.

6. Hooaeg

   Kevadest sügiseni.

7. Elupaik

   Saproobne, kasvab kobaratena laguneval puidul (puit võib olla maetud, mistõttu seened näivad maapealsetena); sageli linnades, kuid leidub ka metsades; Põhja-Ameerikas laialt levinud.

Sarnased liigid

1. Coprinellus bisporus

   On peaaegu identne, kuid tal puuduvad kollakad kaanekruubid ja tal on ainult kaks sporti ühe basidiumi kohta.

2. Coprinopsis variegata

   Tal on hallikaspruun müts tuhmvalge kuni pruunika varjundiga; lõhn on ebameeldiv.

3. Coprinellus disseminatus

   Tal on väiksemad, kollakaspruunist kuni hallikaspruunini ulatuvad mütsid ja valged näärmed, mis muutuvad mustaks, kuid ei lahustu ära; kasvab alati suurtes kobarates mädanenud puidul (mõnikord ka mattunud puidul).

4. Coprinopsis atramentaria

   On suurem, hall liik, mis kasvab tihedate kobaratena kändudel või maasse mattunud puust, sellel puuduvad läikivad osakesed kaanel ning kaane ja kurnad lahustuvad küpsemisel.

5. Coprinellus radians

   Areneb üksikult või kobaratena puidu peal, jämedast kollakasoranžist mateerumist.

6. Coprinellus truncorum

   Kaetud ka läikivate teradega ja on väidetavalt peaaegu eristamatu C. micaceus välitingimustes; eristamiseks on vaja mikroskoopiat, kuna C. truncorumil on ümarate idupooridega ellipsoidsed eosed, võrreldes kilbikujuliste (mitriformsete) eosega, millel on kärbitud idupoorid C. micaceus.

7. Coprinellus domesticus

   Ei kasva sellistes rikkalikes kobarates.

8. Coprinus saccarinus

   Noorena ei ole härmatõbi.

9. Coprinus silvaticus

   Noorena ei ole tihedalt granuleeritud korki.

Meditsiinilised omadused

Kasvajavastane toime

Polüsahhariidid, mis on ekstraheeritud C. micaceus ja manustatuna intraperitoneaalselt valgetele hiirtele annuses 300 mg/kg pärssisid sarkoomi 180 ja Ehrlichi soliidtõve kasvu vastavalt 70% ja 80% (Ohtsuka et al., 1973).

Antioksüdant

Antioksüdantide aktiivsus kultiveeritud vedeliku, mütseeliekstrakti ja biomassi suspensiooni puhul, mis on saadud kultuuridest C. micaceus on näidanud, et neil on antioksüdatiivne potentsiaal inhibeerida lipiidide vaba radikaalse peroksiidi oksüdatsiooni reaktsiooni roti aju homogenaadis (Badalyan, 2003).

Antimikroobne

Eri perekonna Coprinus liikide, sealhulgas 2 tüve C. micaceus (VKM F-2945 ja VKM F-2946) hinnati Bacillus subtilis AONN 6633, B. mycoides 537, B. pumilis NCTC 8241, Leuconostoc mesenteroides VKPM B-4177, Micrococcus luteus NCTC 8340, Staphylococcus aureus FDA 209P, INA 00761, INA 00762, Escherichia coli ATCC 25922, Comamonas terrigena ATCC 8461, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853, Aspergillus niger INA 00760, Saccharomyces cerevisiae RIA 259 ja Candida albicans INA 00763 (Efremenkova 2003).

Ühend micaceol on näidanud tagasihoidlikku antibakteriaalset aktiivsust Corynebacterium xerosis ja Staphylococcus aureus'e vastu, minimaalse inhibeeriva kontsentratsiooni (MIC) väärtusega 82.vastavalt 35 ja 146 µg/ml (Zahid et al., 2006).

Taksonoomia ja etümoloogia

Liiki kirjeldas teaduslikult esmakordselt prantsuse botaanik Jean Baptiste François Pierre Bulliard 1786. aastal Agaricus micaceus'e nime all oma teoses "Herbier de la France".

1801. aastal rühmitas Christian Hendrik Persoon kõik spooride väljutamisel isoleeruvad (deliquesed) näärme seened perekonna Agaricus sektsiooni Coprinus alla. Elias Magnus Fries tõstis hiljem Persooni sektsiooni Coprinus oma Epicrisis Systematis Mycologici perekonna tasemele ja liik sai nimeks Coprinus micaceus.

Spetsiifiline epiteet micaceus tuleneb ladinakeelsest sõnast mica, mis tähendab "murenemine, soolatera", ja järelliitest -aceus, "nagu, sarnane"; tänapäevane kasutamine "mica" väga erineva aine kohta tuleneb sõnast micare, "sära".

Sünonüümid

1. Agaricus micaceus Bull. (1786)

2. Coprinus micaceus (Bull) Fr. f. micaceus

3. Coprinus micaceus (Bull.) Fr., 1838

Coprinellus micaceus Cooking Notes

Mica Cap'i peetakse söödavaks seeneks, kuigi tal ei ole palju maitset. Koguda tuleks ainult selliseid isendeid, mis ei ole veel hakanud vedeldama. Mica caps tuleb peaaegu kohe pärast kogumist keeta ja süüa, kuna need hakkavad 1-3 tunni jooksul deliquece'ile või lahustuma mustaks spooridega täidetud vedelikuks. Keetmine peatab isesulatamise protsessi (ensümaatiline protsess). Kõrge kaaliumisisaldusega.

Retsept: Mica Cap küpsised

Koostisosad

1. 3 keskmise suurusega küpset banaani

2. 1/3 C taimeõli

3. 2 t vaniljeekstrakti

4. 1/4 t jahvatatud muskaatpähklit

5. 1/4 t jahvatatud vürtsi

6. 1/8 t jahvatatud kaneeli

7. 1/8 t soola

8. 3/4 C tükeldatud toorest moosikapslit, puhastatud, tumedad kivid maha lõigatud

9. 1-1/2 C kaerahelbeid

10. ½-3/4 C peenestatud kaerakliisid

11. 3/4- 1 C jämedalt jahvatatud segatud kuivpuuvilju (segu on õunad, viigimarjad, datlid ja mõned rosinad)

12. 3/4 C hakitud kreeka pähkleid

Kuidas küpsetada

1. Kuumutage ahju 350 kraadini. Määrida kaks küpsetusplaati. Jahvatage kuivad puuviljad lihaveskis jämedalt ja pange kõrvale.

2. Purusta banaanid suures kausis. Töötage kätega sisse õli, vanilje, vürtsid, jahvatatud puuviljad, pähklid ja seened.

3. Lisage kaerahelbed ja ½ tassi kaerakliisid. Töödelda tainas ja jätkake kaerakliide puistamist, kuni tainas on piisavalt jäik, et see saaks iseseisvalt seista. (Ärge unustage, et seened eraldavad küpsetamisel niiskust, nii et küpsised muutuvad küpsetamise käigus lõdvemaks.)

4. Kasutage igale küpsisele teelusikatäis tainast - viis risti- ja seitse rida alla tavalisel küpsisepannil - ja küpsetage 15-18 minutit. Säilitada tihedalt suletud anumas külmkapis.

Coprinellus micaceus Video

Allikas:

Kõik fotod tegi Ultimate Mushroomi meeskond ja neid saab kasutada oma eesmärkidel Attribution-ShareAlike 4.0 rahvusvahelise litsentsi alusel.