Russula sanguinaria

Was Sie wissen sollten

Russula sanguinaria ist ein Pilz der Gattung Russula, bekannt für seinen leuchtend roten Hut und Stiel. Er kommt häufig in Nadelwäldern vor und wächst typischerweise in Büscheln. Der Hut kann bis zu 10 cm im Durchmesser betragen und ist glatt und glänzend. Das Fruchtfleisch des Pilzes ist weiß, und der Stiel hat in der Regel die gleiche Farbe wie der Hut.

Der Blutige Knollenblätterpilz ist in vielen europäischen Ländern verbreitet. Es gibt Berichte über die Verbreitung von Russula sanguinaria (oder einer sehr ähnlichen Art) in Nordamerika.

Dieser Pilz ist ungenießbar. Er hat einen "pfeffrigen" Geschmack und ist manchmal recht bitter. Viele ähnlich schmeckende Russulas sind giftig, wenn sie roh gegessen werden. Die Symptome des Verzehrs sind hauptsächlich gastrointestinaler Art, wie Durchfall, Erbrechen und kolikartige Bauchkrämpfe. Der Wirkstoff ist noch nicht identifiziert, aber man vermutet, dass er aus Sesquiterpenen besteht, die aus Russula sardonia und der verwandten Gattung Lactarius isoliert wurden.

Andere Namen: Blut-Täubling, Deutschland (Blut-Täubling), Frankreich (Russule sanguine, Russule rouge sang), Niederlande (Bloedrode russula), Dänemark (Blodrød Skørhat), Norwegen (Blodkremle), Schweden (Blodkremla), Finnland (Verihapero), Spanien (Cualgra sanguínia, Netorra sangue), Portugal (Cualgra sanguínia), Ungarn (Vérvoeroes galambgomba), Slowakei (Plávka krvavá Holubinka krvavá), Slowenien (Češnjeva golobica), Tschechische Republik (Holubinka krvavá), Polen (Gołąbek krwisty), Lettland (Asinssarkanā bērzlape), Estland (Verev pilvik).

Identifizierung des Pilzes

1. Kappe

   Der Pilz ist 2-10 cm groß und hat in der Jugend eine konvexe Form, die dann breit konvex bis flach wird und manchmal eine flache Vertiefung aufweist. In frischem oder feuchtem Zustand kann sie klebrig sein und hat eine glatte Textur. Die Farbe ist dunkel bis leuchtend rot, kann aber mit dem Alter verblassen. Der Rand ist bei der Reife nicht oder nur leicht gesäumt. Die Haut ist ziemlich fest und schält sich nur am Rande.

2. Lamellen

   Die Lamellen sind am Stängel befestigt oder laufen leicht an ihm herunter. Sie stehen dicht beieinander und sind in der Jugend weiß, werden aber schnell cremefarben, gelblich oder gelb.

3. Stängel

   Der Stiel ist 3-10 cm lang und 1.5-2.5 cm dick, fest und von ähnlicher oder hellerer Farbe wie der Hut. Manchmal rot gefärbt über weißer Grundfarbe. Es ist trocken und ziemlich glatt.

4. Fruchtfleisch

   Weiß; beim Aufschneiden unveränderlich.

5. Geruch und Geschmack

   Geruch nicht ausgeprägt; Geschmack schnell und meist stark beißend.

6. Sporenabdruck

   Cremig bis gelblich oder orange-gelb.

7. Chemische Reaktionen

   KOH auf der Hutoberfläche blassorange; Eisensalze auf der Stieloberfläche negativ bis rosafarben.

8. Lebensraum

   Mykorrhizapilze gehen eine symbiotische Beziehung mit 2-nadeligen Kiefern wie der Bishop-Kiefer und der Rotkiefer sowie mit anderen Nadelbäumen ein. Diese Pilze wachsen häufig einzeln, verstreut oder in großen Gruppen und sind den ganzen Sommer und Herbst über und in warmen Klimazonen sogar im Winter zu finden. Sie sind in ganz Nordamerika weit verbreitet.

9. Mikroskopische Merkmale

   Sporen 7-9 x 6-7 µ; mit vereinzelten Warzen .5-1 µ hoch; Verbindungsstücke verstreut und selten, nur gelegentlich bilden sie teilweise netzartige Flächen. Pileipellis eine Cutis aus gut definierten oder teilweise gelatinierten, hyalinen Elementen. Pileocystidien zylindrisch bis subclavat; 0-4 septiert; bis ca. 100 x 10 µ; positiv in Sulfovanillin und ockerfarben-refraktär in KOH.

Ähnliche Arten

1. Russula xerampelina

   Manchmal ist es rot, mit einem Stiel, der ebenfalls die gleiche Farbe hat. Der Geruch ähnelt dem von Krabbenfleisch.

2. Russula emetica

   Wächst am gleichen Standort und hat eine leuchtend rote Kappe. Der Stiel ist selten gefärbt und sehr brüchig und zerbrechlich.

3. Russula Americana

   Unterscheidet sich nur in den Sporenabmessungen; seine Sporen messen 9-11 x 8-11 µm.

4. Russula silvicola

   Ähnlich, hat aber einen weißen Stiel und eine weiße

Taxonomie und Etymologie

Der Blutige Knollenblätterpilz, auch bekannt als Agaricus sanguinarius, wurde erstmals 1803 von dem dänischen Botaniker Heinrich Christian Friedrich Schumacher beschrieben. Der deutsche Mykologe Stephan Rauschert beschrieb die Art später neu und gab ihr in einer nach Schumachers Tod im Jahr 1989 veröffentlichten Arbeit ihren heutigen Namen. Der Gattungsname Russula bedeutet "rot" oder "rötlich" und spiegelt die Farbe der Hüte vieler Sprödlinge wider, obwohl sie auch in einer Reihe anderer Farben vorkommen können. Das spezifische Epitheton sanguinaria kommt vom lateinischen Wort für Blut und bezieht sich auf die roten Kappen und Stiele des Pilzes.

Synonyme und Varietäten

• Agaricus rosaceus Pers.

• Agaricus sanguinarius Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 244

• Agaricus sanguineus Bulliard (1781), Herbier de la France, 2, tab. 42 (nom. illegit.)

• Russula acris Steinhaus (1888), Hedwigia, 27(2), p. 51

• Russula confusa Velen., 1920

• Russula luteotacta var. rosacea (Pers.) Singer

• Russula rosacea (Pers.) Grau.

• Russula rosacea f. Subcarnea Britzelm., 1893

• Russula rosacea ss. Cooke (1890), Illustrations of british fungi, 7, n° 982, tab. 1020

• Russula sanguinaria (Schumacher) Rauschert (1989), Ceská mykologie, 43(4), p. 204

• Russula sanguinea var. pseudorosacea Maire, 1910

• Russula sanguinea var. rosacea (Pers.) J.E. Lange

• Russula sanguinea var. rosacea JE Lange, 1940

• Russula sulphurea Velen., 1920

Quellen:

Foto 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: pinonbistro (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 3 - Autor: Pinonbistro (CC BY-SA 4.0 International)