Oudemansiella mucida
Was Sie wissen sollten
Oudemansiella mucida (Schrad.) Höhn. ist ein blassgrauer bis weißlicher Elfenbeinpilz, der häufig mit einer schleimigen und halbdurchsichtigen Membran bedeckt ist. Es handelt sich um einen saprobiellen, weißfaule Holzpilz (manchmal schwach parasitisch), der spezifisch für Buchenholz (Fagus sylvatica) ist, wo er in Büscheln auf Stämmen und Ästen wächst und Früchte trägt. Seltener kann er auch an toten, hoch aufragenden Ästen lebender Buchen fruchten. Die Art ist in ganz Europa verbreitet und folgt der Verbreitung der Buche.
O. mucida eliminiert die Konkurrenz mit anderen Pilzen, wenn er auf Buchen wächst, indem er das Antipilzmittel Strobilurin produziert, das in der Landwirtschaft verwendet wird (Anke, 1995).
Er ist auch für die Absonderung von chlorierten Stoffwechselprodukten bekannt (de Jong et al. 1994).
Die Art ist auf dem Feld leicht zu bestimmen. Es kommt nicht oft vor, dass man auf einen Pilz stößt, zu dem es praktisch keine ähnliche Art gibt: eine Vorzeigeart. Der Wuchsort, immer auf Pflanzen oder abgestorbenen Ästen der Buche, die Silhouette, die weiße Farbe, die leicht ockerfarbene Mitte des Hutes, die Viskosität des Hutes und die fast gallertartige Konsistenz des Fleisches machen ihn unverwechselbar.
Der Porzellanpilz gilt im Allgemeinen nicht als giftig. Einige Quellen behaupten, dass er leicht giftig ist, während andere ihn nach dem Waschen (um den Schleim zu entfernen) für essbar halten. Wieder andere beschreiben den Porzellanpilz als guten Speisepilz und geben spezielle Rezepte für seine Zubereitung an.
Andere Namen: Porzellan-Pilz.
Identifizierung des Pilzes
Hut
2-6 (8) cm, anfangs konvex, dann flach, dünner Rand, fast gerillt; leicht faltige Kutikula, von schleimigem Schleim bedeckt, von aschweißiger Farbe, in der Mitte olivgrau, durchscheinend.
Hymenium
Lamellen in Abständen, breit, gewunden, zum Stiel hin abgerundet, angewachsen, mit Lamellen durchsetzt, schleimig, weiß.
Stiel
3-7 x 0,2-0,8 cm, schlank, hart, starr, gewunden, voll, an der Basis vergrößert, an der Spitze gestreift, weiß, beim Anfassen dunkel werdend.
Ring
An der Spitze dünn, ziemlich breit, weiß.
Fleisch
Dünn, klein, weich mit leicht krautigem Geruch, mild im Geschmack.
Lebensraum
Wächst auf schwachwüchsigen Buchen oder abgefallenen Ästen, immer aus Buche, kaespitös oder einzeln.
Sporen
Kugelförmig, sogar subglobös, glatt, fein guttuliert; manchmal im Gegenteil mit großen Guttula und um feinere herum, 5-18 × 13,5-17 µm. Q = 1,08.
Basidia
Keulenförmig, tetrasporig, mit Gelenkschnallen, 76-87,5 × 16,25-17 µm.
Zystidien
Selten, fusiform, ventrikulär, 92,5-100 × 18,75-30 µm.
Taxonomie und Etymologie
Im Jahr 1794 beschrieb der deutsche Botaniker und Mykologe Heinrich Adolf Schrader (1767-1836) den Porzellanpilz und gab ihm den wissenschaftlichen Namen Agaricus mucidus. Der heute akzeptierte Name stammt aus dem Jahr 1909, als der österreichische Mykologe Franz Xaver Rudolf von Höhnel (1852 - 1920) diese Art in die Gattung Oudemansiella.
Synonyme von Oudemansiella mucida sind Agaricus mucidus Schrad., Collybia mucida (Schrad. : Fr.) Quél., Armillaria mucida (Schrad.) P. Kumm., und Mucidula mucida (Schrad.) Pat.
Die Gattung Oudemansiella wurde 1881 von dem italienisch-argentinischen Mykologen Carlos Luigi Spegazzini (1858 - 1926) aufgestellt und zu Ehren des niederländischen Mykologen Cornelius Anton Jan Abraham Oudemans (1825 - 1906) benannt.
Das spezifische Epitheton mucida bezieht sich auf die durchsichtige Schleimschicht, die die Hüte dieser Pilze bedeckt.
Quellen:
Foto 1 - Autor: Knautefoto (CC BY-SA 3.0 Unportiert)
Foto 2 - Autor: Henk Monster (CC BY 3.0 Unportiert)
Foto 3 - Autor: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 international)
Foto 4 - Autor: Dimitri Brosens (gemeinfrei)
Foto 5 - Autor: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)
