Craterellus lutescens

Was Sie wissen sollten

Craterellus lutescens kommt gewöhnlich in Feuchtgebieten vor und fällt durch seine leuchtenden Farben auf. Im Gegensatz zu C. tubaeformis, die ein graues Hymenium (die Unterseite des Hutes) hat, C. lutescens hat ein orangefarbenes oder weißes Hymenium. Die Kappe von C. lutescens ist unregelmäßig gelappt und variiert in der Farbe von braun bis bistro. Sowohl das Hymenium als auch der Stiel von C. lutescens sind lebhafter gefärbt als die von C. tubaeformis. Das Hymenium kann fast glatt oder leicht geädert sein und erscheint rosa, während der Stiel gelb-orange ist.

C. lutescens sind nicht nur essbar, sondern werden auch zur Herstellung gelber Farbstoffe verwendet. Er wird manchmal auch Gelbfuß" genannt und ist häufig in feuchten Nadelwäldern und nassen Gebieten zu finden, wo er oft im Moos wächst. Er gehört zur Familie der Hydnaceae innerhalb der Ordnung der Cantharellales.

C. C. lutescens ist für seinen köstlichen Geschmack und sein Aroma bekannt. Sie kann in verschiedenen Gerichten wie Omeletts, Soßen, Suppen, Pfannkuchen und Fischzubereitungen verwendet werden. Er kann sogar in pulverisierter Form als Gewürz verwendet werden. Seine goldgelbe Farbe und sein Waldgeschmack machen ihn zu einer begehrten Zutat. Der Pilz hat einen süßen und angenehmen Geschmack, der an eine Aprikose erinnert. Er kann auch in trockenem oder süßem Muskatwein eingelegt werden, um seinen Geschmack zu verbessern. Außerdem ist ein Extrakt aus C. lutescens zeigt eine hemmende Wirkung auf Thrombin, ein Enzym zur Blutgerinnung.

Andere Namen: Gelbfuß, Goldpfifferling, Starkriechender Trompetenpfifferling, Japan (トキイロラッパタケ).

Pilz Identifikation

Kurz gefasst: Der Craterellus lutescens lässt sich an seinen besonderen Merkmalen erkennen. Er hat einen Hut, der von 0.79 bis 2.36 Zentimeter breit, in Form einer flachen oder tiefen Vase, kann bräunlich gefärbt sein. Die Unterseite des Hutes ist pastell-orange-gelb und kann etwas faltig sein. Der Stiel ist hohl, leuchtend orange und glitschig, mit einer weißen Basis. Das Fruchtfleisch verändert seine Farbe nicht und hat einen süßen, aprikosenartigen Geschmack. Der Sporenabdruck ist cremegelb. Diese Pilze findet man gewöhnlich in feuchten Nadelholzmooren, in der Nähe von Nadelbäumen, die im Sommer und Herbst oft dicht auf Moos oder zersetzten moosigen Stämmen wachsen. Man findet sie in Europa, Nordamerika, der Karibik, Mittelamerika und Westasien. Unter dem Mikroskop sind die Sporen glatt und durchsichtig, und der Pilz hat spezielle Zellverbindungen, die sogenannten Klammerverbindungen.

1. Kappe

   Die Kappe ist 0.79 bis 2.36 Zoll (2 bis 6 cm) breit und flach bis tief vasenförmig. Er kann glatt sein oder angeborene braune Fibrillen haben. Die Farbe reicht von braun bis orangebraun oder bräunlich-orange, die zu hellbraun verblasst.

2. Unterseite

   Die Unterseite des Hutes verläuft am Stiel entlang und kann glatt oder leicht faltig sein. Die Farbe ist ein pastelliges Orangengelb.

3. Stiel

   Der Stiel ist 0.79 bis 2.36 Zoll (2 bis 6 cm) lang und 4-11 mm dick, entweder gleich breit oder zur Basis hin leicht verjüngt. Es ist hohl, leuchtend orange und hat eine schmierige Textur. Das Basalmycel an der Basis des Stängels ist weiß.

4. Fruchtfleisch

   Das Fruchtfleisch ist im Hut weißlich und in der Stielrinde orangefarben. Er ist nicht sehr gehaltvoll und ändert seine Farbe nicht.

5. Geruch und Geschmack

   Es gibt keinen charakteristischen Geruch. Der Geschmack ist süß und angenehm, ähnlich wie bei Aprikosen.

6. Sporen Druck

   Cremig gelblich.

7. Lebensraum

   Dieser Pilz ist eine Art von Mykorrhizapilz, der in feuchten Mooren, insbesondere in Verbindung mit Nadelbäumen, vorkommt. Er wächst dicht beieinander, oft im Moos oder auf zersetzten moosigen Stämmen, während der Sommer- und Herbstsaison. Ursprünglich in Europa beschrieben, kommt er auch in verschiedenen Teilen Nordamerikas vor, darunter im Nordosten, im oberen Mittleren Westen, in den Appalachen und in Mexiko sowie in der Karibik, in Mittelamerika und Westasien.

8. Mikroskopische Merkmale

   Die Sporen sind 10-13 x 7-8 µm groß und haben eine subellipsoide bis weit amygdaliforme Form. Sie sind glatt und erscheinen in KOH hyalin (durchsichtig), oft mit einem einzelnen großen Öltröpfchen. Die Basidien, die für die Sporenproduktion verantwortlich sind, haben vier Sterigmata und sind 50-60 x 7-9 µm groß. Hymenialzystidien sind nicht vorhanden. Die Oberseite des Pilzes bildet ein lockeres Trichoderm aus zylindrischen Elementen, die 5-10 µm breit sind. Diese Zellen haben Scheidewände und Wände, die 0 sind.5 µm dick. In KOH erscheinen sie hyalin bis bräunlich, mit endständigen Zellen mit abgerundeten Spitzen. Klammerverbindungen, die für die Zellteilung wichtig sind, sind bei diesem Pilz vorhanden.

Ähnliche Arten

1. Cantharellus tubaeformis

   Sie weisen perforierte braune Kappen auf, haben aber weniger leuchtende Stielfärbungen und tragen auf der Unterseite Lamellenimitationen.

2. Craterellus ignicolor

   Hat eine ähnliche Statur und Stielfärbung, zeigt aber einen leuchtend orange-gelben Hut, der mit simulierten Lamellen oder ausgeprägten tiefen Falten verziert ist.

3. Craterellus odoratus

   Sie hat eine stark vasenartige Form ohne deutlich ausgeprägten Stiel und eine orange-gelbe Gesamtfärbung.

4. Cantharellus lateritius

   Er hat eine relativ glatte Unterseite, ist aber kräftig und kräftig gebaut und hat einen ganz gelben Teint (typischerweise in trockenen Eichenwäldern zu finden).

Synonyme und Varietäten

• Helvella tubaeformis Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 104, tab. 157 ("Elvela") (nom. illegit.)

• Agaricus aurora Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 93

• Helvella cantharelloides Bulliard (1790), Herbier de la France, 10, tab. 473, Abb. 3

• Agaricus cantharelloides (Bulliard) Sowerby (1796), Coloured figures of English fungi or mushrooms, tab. 47

• Merulius villosus Persoon (1798), Icones et descriptiones fungorum minus cognitorum, 1, p. 17, Registerkarte. 6, Abb. 1

• Merulius tubiformis (Schaeffer) Persoon (1800), Commentarius fungorum Bavariae indigenorum icones pictas, p. 62

• Merulius lutescens Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 489 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Merulius cantharelloides (Bulliard) Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 368 (nom. illegit.)

• Cantharellus villosus (Persoon) Ditmar (1814), in Sturm, Deutschlands Flora, Abt. III, Die Pilze Deutschlands, 1, p. 61, Registerkarte. 30

• Cantharellus lutescens (Persoon) Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 320

• Merulius xanthopus Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 19, Registerkarte. 13, Abb. 1

• Merulius tubiformis var. ß lutescens (Persoon) Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2,

• Merulius undulatus subsp.* cervinus Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 20

• Merulius auroreus Persoon (1825), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 2, p. 19

• Cantharellus xanthopus (Persoon) Duby (1830), Botanicon gallicum seu synopsis plantarum in flora Gallica, Edn 2, 2, p. 799

• Trombetta lutescens (Persoon) Kuntze (1891), Revisio generum plantarum, 2, S. 873

• Craterellus cantharelloides var. villosus (Persoon) Quélet (1896) [1895], Compte rendu de l'Association française pour l'avancement des sciences, 24(2), p. 619

• Merulius luteolus Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 494

• Cantharellus lutescens f. vitellinus P. Bouchet (1961), Bulletin de la Fédération française Société de sciences naturelles de Versailles, série 2, 24, p. 45 (nom. inval.)

• Cantharellus aurora (Batsch) Kuyper (1990), Rivista di micologia, 33(3), p. 249

Identifizierung von Pilzen

Quelle:

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