Xerocomellus chrysenteron

Co byste měli vědět

Xerocomellus chrysenteron, běžně známý jako pukléřka červená, je malá jedlá houba, která se vyskytuje v lesích tvrdého dřeva a jehličnanů v oblastech mírného pásma. Vytváří mykorhizní asociace s listnatými dřevinami, zejména s bukem. Tyto houby mají výrazný vzhled s hnědým až olivově hnědým kloboukem, na kterém se objevují praskliny, pod nimiž se odhaluje narůžovělá dužnina. Stonky jsou jasně žluté s korálově červenými vlákny ve spodní části a dužnina stonku se na řezu zbarvuje do modra. Mají velké žluté póry a vytvářejí olivově hnědý otisk výtrusů.

Xerocomellus chrysenteron je sice jedlý, ale kvůli nevýrazné chuti a měkké struktuře není příliš vyhledávaný. Při přípravě se doporučuje odstranit póry ihned po sběru, protože mají tendenci rychle podléhat zkáze. Mladé exempláře jsou vhodné k sušení, ale při vaření se stávají slizkými, zatímco zralé jsou spíše bez chuti a náchylné k rychlému rozkladu.

Rozšíření této houby sahá od začátku léta do poloviny zimy a je běžná v některých severních oblastech mírného pásma. Byl zaznamenán také na místech, jako je Tchaj-wan a Nový Zéland. Je však důležité si uvědomit, že může být napaden houbou boltcovitkou (Hypomyces chrysospermus).

Další názvy: (Roodsteelfluweelboleet), Nizozemsko (Roodsteelfluweelboleet), žlutá puklá čepička, červená puklá čepička, žlutá puklá čepička.

Určování hub

1. Klobouk

   Klobouček se pohybuje od 0.79 až 2.76 palců (2 až 7 cm) v průměru. Začíná být vypouklý, ale v průběhu zrání může být široce vypouklý nebo téměř plochý. V mládí má jemnou sametovou strukturu a je suchá. V průběhu stárnutí se na ní objevují praskliny, často s načervenalou až narůžovělou dužninou, která se objevuje v prasklinách, zejména při okrajích. Barva klobouku může být různá, od hnědé po olivově hnědou, ve stáří může být občas načervenalá.

2. Povrch pórů

   Spodní strana víčka má v mládí žlutý povrch pórů, který se stářím mění na hnědavý nebo olivový. Může modrat, někdy pomalu. Na 1 mm jsou 1-3 hranaté póry a trubičky pod póry sahají až 5 mm hluboko.

3. Stonek

   Stonek měří 1.18 až 2.76 palců (3 až 7 cm) na délku a 0.20 až 0.59 palců (0.5 až 1.5 cm) v tloušťce. Většinou je rovná, ale směrem k bázi se může mírně zužovat. Stonek je pevný, jeho horní část je žlutá, spodní část je růžově načervenalá a na samé bázi může být purpurově červená. Základní mycelium je bílé až nažloutlé a není síťovité, ale může mít široké podélné hřebeny.

4. Dužnina

   Dužnina této houby je v mládí bělavá až světle žlutá, v průběhu zrání žloutne. Na vzduchu se pomalu zbarvuje do modra.

5. Vůně a chuť

   S touto houbou nejsou spojeny žádné charakteristické vůně ani chutě.

6. Chemické reakce

   Při zkoušce čpavkem může klobouk zhnědnout a dužnina může rovněž zhnědnout. Při zkoušce s KOH může klobouk zhnědnout, zatímco dužnina může být hnědá nebo oranžová. Soli železa způsobují zbarvení klobouku do olivové barvy, ale nemají žádný vliv na dužninu.

7. Otisk výtrusů

   Výtrusy této houby jsou hnědé až tmavě olivově hnědé.

8. Stanoviště

   Tato houba se často vyskytuje ve spojení s tvrdými dřevinami, zejména duby, a někdy i s jehličnany. Může růst jednotlivě, roztroušeně nebo ve skupinách v létě a na podzim a příležitostně v zimě v teplém podnebí. Je rozšířena v Severní Americe a Evropě.

9. Mikroskopické znaky

   Výtrusy jsou 10-14 x 3-4 µ velké, hladké, subfuzikálního tvaru a v KOH se jeví zlatavé. Hymeniální cystidie jsou fusoidně ventrikulární až fusoidní, měří až 45 x 15 µ a v KOH se jeví jako žluté. Pileipellis, což je vnější vrstva klobouku, se skládá z pevně zabalených prvků, které se v KOH jeví jako hnědé, s inkrustovanými, 2.5-5 µ silné buňky. Koncová buňka je často hnědší a užší.

Podobné druhy

1. Xerocomellus cisalpinus

   Tato houba má žlutý stonek s červeným lemem ve spodní části, který se na řezu nebo při pohmoždění u báze stonku zbarví do modra. Jeho výtrusy mají jemné proužky.

2. Xerocomellus truncatus

   V USA se podobný druh boltcovitých liší od boltcovitých červených především mikroskopickými vlastnostmi svých výtrusů. Jak název napovídá, výtrusy Xerocomellus truncatus jsou "zkrácené".'

3. Pseudoboletus parasiticus

   Na rozdíl od Xerocomellus cisalpinus, Xerocomus parasiticus a Boletus parasiticus mají žluté stonky bez červených vláken. Běžně se vyskytují ve spojení se zemivkou obecnou (Scleroderma citrinum) a je možné, že na tomto hostiteli mírně parazitují.

4. Xerocomellus pruinatus

   Tuto houbu lze rozeznat podle klobouku, který nemá popraskanou kutikulu. Kromě toho má výtrusy s pruhy a dužninu, která po rozříznutí pomalu modrá.

Taxonomie a etymologie

Tato houba, původně pojmenovaná francouzským botanikem Jeanem Baptistem Francoisem Pierrem Bulliardem v roce 1789 jako Boletus communis, byla později stejným botanikem v roce 1791 nazvána Boletus chrysenteron. V roce 1888 byla zařazena do nového rodu Xerocomus, přičemž si ponechala jméno chrysenteron. V roce 1985 Marcel Bon vrátil název Xerocomus communis, takže se jedná o Xerocomus communis. Podle nejnovějších výzkumů by se však od roku 2008 měl nazývat Xerocomellus chrysenteron.

Název Boletus pochází z řeckého slova pro "hroudu hlíny" a Xerocomellus naznačuje vzdálenou příbuznost s Xerocomus, přičemž "Xero-" znamená suchý. Specifické jméno chrysenteron znamená "zlatý uvnitř" kvůli jasně žluté dužnině.

Synonyma

• Boletus chrysenteron Bull. (1789)

• Xerocomus chrysenteron Quél.

• Boletus pascuus (Pers.) Krombh.

• Boletus cupreus Schaeff., 1774

• Versipellis chrysenteron (Bull.) Quél., 1886

• Boletus subtomentosus var. cupreus (Schaeff.) Pers., 1800

• Suillus chrysenteron (Bull.) Kuntze, 1898

Xerocomellus chrysenteron Video

Zdroj:

Všechny fotografie byly pořízeny týmem Ultimate Mushroom a lze je použít pro vlastní účely pod licencí Attribution-ShareAlike 4.0 International.